SAŁATKA Z POMIDORÓW Z FETĄ

Nastał pomidorowy czas. Teraz królują te warzywa, mnóstwo ich na krzaczkach i coraz więcej z dnia na dzień dojrzewa. Sałatki przygotowujemy więc najróżniejsze, zachwycając się ich smakiem. Są bardzo zdrowe, warto jeść je codziennie. 

Składniki:

4 pomidory malinowe

pół czerwonej cebuli

pół szklanki posiekanej natki pietruszki

kilkanaście kosteczek fety

sól,pieprz

olej lniany lub inny ulubiony

Wykonanie:

Pomidory kroimy w duże kostki, cebulę drobno kroimy w półpiórka. Pomidory mieszamy z cebulą, posiekaną natką i fetą. W szklance do oleju dodajemy pieprz, sól, mieszamy, przygotowanym sosem polewamy surówkę. 

UDZIEC INDYCZY PIECZONY NA MASEŁKU Z MARCHEWKĄ

Bardzo proste danie obiadowe, które przygotuje się praktycznie samo, a my w tym czasie możemy np zająć się lekturą ulubionej książki. Indyk wychodzi soczysty i aromatyczny, wręcz rozpływa się w ustach. 

Składniki:

1,5 kg udżca indyczego

40 dag marchewki

pół kostki dobrego, prawdziwego  masła ( najlepsze osełka, lub to zrobione w domu)

sól,pieprz

słodka i ostra mielona papryka

Wykonanie:

*Udżca oddzielamy od kości, zdejmujemy skórę, kroimy w kostkę. Oprószamy solą, pieprzem oraz obiema paprykami. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. 

* Do naczynia wkładamy mięso oraz pokrojone w plasterki marchewki. Masło ścieramy na tarce o duzych oczkach, posypujemy wierzch mięsa. Pieczemy pod przykryciem 1 godz. , kilkakrotnie mieszając zawartość.

* Podajemy z całymi pieczonymi ziemniaczkami i miksem sałat

SAŁATKA OWOCOWA Z JEŻYNAMI

Lato, wysokie temperatury, słoneczne dni sprzyjają ku temu, że więcej sięgamy po owoce. Również wszelkie sałatki z owocami będą wspaniałą przekąską w ciągu dnia. Ja polecam taką z jeżynami, różnorodność smaków, miód z cytryną...nie oprzesz się jej do ostatniego kawałeczka ;)

Składniki:

1 kiwi

kuleczki melona

jeżyny

żurawiny

1 brzoskwinia

winogrona bezpestkowe

sok z cytryny

miód płynny

Wykonanie:

Kiwi kroimy w kosteczkę, tak samo postępujemy z brzoskwinią, winogrona przekrawamy na połówki. 

Wszystkie owoce układamy w salaterce. Miód mieszamy z sokiem z cytryny- ilość cytryny wedle uznania. Polewamy sałatkę.

SAŁATKA Z KISZONYCH OGÓRKÓW I JAJEK

Sezon ogórkowy w pełni, w sumie dobiega pomału już ku końcowi. Każdego roku przygotowuję też ogórki kiszone, po które chętnie sięgnę zimą przy okazji gotowania zupy ogórkowej, czy przygotowywania najróżniejszych sałatek, do których je wykorzystam. 

Składniki:

5 ukiszonych ogórków

3 jajka

pół szklanki posiekanej natki

pół czerwonej cebuli

pól szklanki kukurydzy

olej lniany

pieprz

Wykonanie:

Ogórki kroimy w plasterki. Jajka gotujemy na twardo studzimy, kroimy na ćwiartki. Cebulę kroimy w półpiórka. Wszystkie składniki układamy w salaterce, posypujemy posiekana cebulą i natką, oprószamy pieprzem, nie solimy, bo ogórki są dość słone. Delikatnie spryskujemy oliwą. 

CYTRYNOWY PUCH Z ARBUZEM

Gdy za oknem żar leje się z nieba, odpalanie piekarników raczej nie wchodzi w grę, wiec pocieszamy się ciastami na zimno, które oprócz tego, że świetnie smakują, również orzezwiają. Dzisiaj proponuję sernik na zimno z dodatkiem arbuza, świetnie gasi pragnienie w takie upalne dni. 

Składniki:

1 kg sera

4 galaretki cytrynowe

5 łyżek cukru pudru

500ml gorącej wody

500 ml śmietany kremówki

15 dag herbatników

1 kg arbuza

3 łyżki żelatyny

Wykonanie:

*Dużą blachę wykładamy ciastkami. 

*Galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody. Studzimy. 

*Śmietanę ubijamy na sztywno. Ciągle ubijając dodajemy cukier puder oraz ser. 

Następnie po trochu dodajemy wystudzoną galaretkę. Masę serową wylewamy na ciastka.Odstawiamy do lodówki do stężenia.

* Arbuza pozbawiamy skórki, pestek, blendujemy. Żelatynę przekładamy do rondelka, zalewamy małą ilością wody, kiedy napęcznieje podgrzewamy aż się rozpuści. Studzimy, dodajemy do masy arbuzowej, wylewamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki do stężenia.