KROKIETY Z PIECZARKAMI I KAPUSTĄ

Krokiety. Kojarzą Nam się zdecydowanie z kiszoną kapustą i aromatycznymi leśnymi grzybkami. A u mnie dziś na opak. Słodka kapustka i pieczarki. Moim dzieciom zdecydowanie bardziej smakują takie krokiety w łagodniejszym wydaniu.

Składniki:

1 szklanka mąki

1 szklanka wody gazowanej

1/2 szklanka mleka

2 jajka lub 1 duże wiejskie

2 łyżki oleju

szczypta soli

farsz:

1/4 główki średniej kapusty

500 g pieczarek

1 cebula

sól, pieprz

panierka:

szklanka bułki tartej

1 jajko

Wykonanie:

*Kapustę szatkujemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy sól. Gotujemy do miękkości.

*Cebulę siekamy, szklimy na niewielkiej ilości oleju, dokładamy pokrojone w plastry pieczarki, zrumieniamy. Dokładamy osączoną kapustę. Smażymy razem ok 5 minut.

*Z podanych składników przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Smażymy cienkie naleśniki.

*Na każdy naleśnik nakładamy 2-3 łyżki farszu, składamy w kopertę.

* Każdy gotowy krokiet panierujemy  w jajku, w bułce tartej , obsmażamy na rumiano z obu stron.