SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY

Coraz więcej młodych warzyw na straganach, chętnie po nie sięgamy by urozmaicić nimi nasze menu po zimie. Uwielbiam surówkę z młodą kapustą i jak tylko pojawia się na straganach to chętnie po nią sięgam. Z dodatkiem marchewki i koperku smakuje wyśmienicie

Składniki:

główka młodej kapusty

2 marchewki

pęczek koperku
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oleju

sól
cukier

Wykonanie:

Kapustę drobno szatkujemy. Marchewkę ścieramy na tarce. 

Kapustę posypujemy odrobiną soli i cukru , odstawiamy na moment by puściła soki, dodajemy marchew, posiekany koperek, wszystko razem mieszamy delikatnie uciskając. Jeśli zachodzi potrzeba jeszcze dosalamy do smaku. Polewamy sokiem z cytryny i olejem, mieszamy.