PLACKI Z CUKINII Z ŁOSOSIEM

Dziś zwykłe placki z cukinii postanowiłam wzbogacić dodatkiem wędzonego łososia. Smak ten fajnie podkręca smak placuszków. Wypróbujcie sami, z ulubionymi dodatkami smakują wybornie 

Składniki:

1 kg cukinii ( bez skóry, pestek)

2 jajka

sól

pieprz świeżo mielony

4 łyżki mąki

dodatkowo:

śmietana 18% lub jogurt naturalny

20 dag łososia wędzonego 

świeży koperek

Wykonanie:

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach, odciskamy delikatnie nadmiar wody. Wbijamy do niej jajka, dodajemy mąkę, sól, świeżo zmielony pieprz. Na rozgrzany olej łyżką kładziemy masę, formując placuszki, smażymy na rumiano z obu stron. ( jeśli masa jest rzadka, wodnista, dodajemy więcej mąki). 

Po usmażeniu placuszki osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. 

Gotowe placki podajemy z kwaśna śmietaną lub jogurtem, do tego plasterkami łososia i świeżym koperkiem.