CUKINIA FASZEROWANA KURCZAKIEM

Sezon na cukinie trwa w najlepsze warto więc korzystać z jej łatwo dostępności i przygotowywać dania z jej udziałem na różne sposoby. Tak nafaszerowana zachwyci domowników jak i gości. Pychotka!

 Składniki:

3 małe cukinie

500 g piersi z kurczaka

sól, pieprz, słodka i ostra papryka

pół papryki czerwonej

pół papryki żółtej

kilka gałązek natki pietruszki. 

10 pieczarek

10 dag sera żółtego w kawałku

* Pierś z kurczaka kroimy w drobną kosteczkę. Oprószamy sola, pieprzem, obiema paprykami. Obsmażamy na patelni do ścięcia mięsa. 

* Papryki kroimy w drobna kosteczkę

* Pieczarki kroimy w plastry, zrumieniamy na patelni. 

* Natkę pietruszki siekamy. 

* Ser żółty ścieramy na tarce

* Mieszamy ze sobą kurczaka, papryki, natkę, pieczarki i ser. 

* Cukinie przekrajamy na połówki wzdłuż, wydrążamy. Każdą łódeczkę oprószamy wewnątrz solą i pieprzem. Do każdej wkładamy farsz lekko dociskając. Nafaszerowane cukinie układamy w naczyniu żaroodpornym, zapiekamy 35 minut w 170 st.