ZUPA JARZYNOWA Z KAWAŁKAMI KURCZAKA

Zdecydowanie za mało na moim blogu jest przepisów na zupy, a szkoda, więc czas to nadrobić. Zupy to ważny element naszej diety, mający wpływ na nasze zdrowie. Co jakiś czas wrzucać więc będę przepisy na proste i łatwe zupki. Bez kostek rosołowych, bez wegety, tego w mojej kuchni nie używam. 

Składniki:

Porcja rosołowa z kurczaka 

1 podudzie z kurczaka

3 litry wody

sól, pieprz

ziele ang

listki laurowe

3 marchwie

pół kalafiora

pół selera

2 pietruszki

garść fasolki szparagowej

1/3 szklanki posiekanego koperku

Wykonanie:

*Do garnuszka w wodą wrzucamy porcje rosołową i udko. Gotujemy na wolnym ogniu. Kiedy pojawią się szumowiny, zbieramy łyżką cedzakową. Czynność powtarzamy.

* Po ok 15 minutach dokładamy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, dodajemy sól i pieprz oraz listek laurowy i dwa ziela ang. 

*Po kolejnych 15 minutach dodajemy różyczki kalafiora i fasolkę szparagową. Jeśli jest potrzeba jeszcze doprawiamy solą i pieprzem.  Wyjmujemy porcję rosołową i udko. Z udka oddzielamy mięso, kroimy na mniejsze kawałki, dokładamy do zupy. 

* Gotową zupę możemy zabielić, podajemy z posiekanym koperkiem.