TORCIK BISZKOPTOWY Z MASĄ ŚMIETANOWĄ Z WIŚNIAMI

Wyjątkowe okazje wymagają wyjątkowej oprawy.  Urodziny, to zdecydowanie taka okazja, którą warto celebrować, szczególnie te okrągłe rocznice. Zobaczcie jakim tortem poczęstowałam gości na imprezie z okazji jego 40 urodzin. Nie chwalę się, ale pyszny był.Polecam!

Składniki:

biszkopt jasny:

4 jajka

10 łyżek mąki

10 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

biszkopt ciemny:

4 jajka

10 łyżek mąki

10 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

masa śmietanowa z wiśniami: 

500 ml śmietany 30 %

250 g mascarpone

cukier puder do smaku

2 szklanki wydrylowanych wiśni z syropu

poncz:

3 szklanki przegotowanej wody

cukier do smaku

sok z cytryny- wedle uznania

masa na wierzch:

330 ml śmietany 30%

250 g mascarpone

dodatkowo: owoce do dekoracji

Wykonanie:

*Biszkopt: Białka od żółtek. Ubijamy pianę,stopniowo dosypujemy cukier, miksujemy. Dodajemy żółtka, miksujemy. Mąkę miksujemy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ciasta. Mieszamy. Pieczemy 25 min w formie 25 cm .

Tak samo przygotowujemy drugi, ciemny biszkopt, na koniec razem z mąką i proszkiem do pieczenia dodajemy kakao. pieczemy tak samo. Studzimy. 

* Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, miksujemy.Dodajemy cukru pudru do smaku, dokładamy osączone wiśnie, mieszamy. Masę dzielimy na 3 części

* Biszkopty przekrawamy na połowę.

*Na dół bierzemy jeden biszkopt, nasączamy.Wykładamy masę.Następnie wykładamy kolejny biszkopt, wykladamy kolejną porcję masy. Przykrywamy trzecim biszkoptem, wykładamy resztę masy. Na wierzch wykładamy ostatni biszkopt. Odstawiamy do lodówki

*Na drugi dzień ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy mascarpone, miksujemy, dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Gotową masę rozsmarowujemy na boki i wierch tortu. Boki za pomocą szprycy gwiazdki dekorujemy, na wygładzony wierzch układamy w dowolny wzór owoce.

* Tort wstawiamy do lodówki do schłodzenia. 

SAŁATA CEZARA

Pyszna sałatka. Jedna z moich ulubionych, którą często zabieram ze sobą do pracy. Klasyk z gatunku tych, które nigdy się nie nudzą. Z samodzielnie przygotowanym ( banalnie prostym sosem ) smakuje wyśmienicie!

Składniki:

główka sałaty lodowej

30 dag piersi z kurczaka

sól, pieprz

4 łyżki majonezu

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

łyżka soku z cytryny

dodatkowo:

4 kromki chleba

Wykonanie:

Majonez mieszamy z przeciśnietym przez praskę czosnkiem, dodajemy oliwe, sok z cytryny, wszystko dobrze mieszamy, odstawiamy do lodówki na min godzinę aby składniki się przegryzły. Piersi z kurczaka kroimy jak na kotlety oprószamy solą, pieprzem, obsmażamy. Po usmażeniu kroimy w mniejsze kawałeczki. Chleb kroimy w kosteczkę, zrumieniamy na suchej patelni, byi  powstały grzanki. Do salaterki rwiemy sałatę, dodajemy kurczaka, grzanki, polewamy sosem, wszystko razem mieszamy. Podajemy z pieczywem czosnkowym. 

Pomidorki dodajemy do dekoracji. Oryginalna sałata cezar to sałata, kurczak , grzanki i sosik- który nadaje smak :)

KONKURS NA 5 URODZINY BLOGA-WYNIKI

Na konkurs nadeszło kilkanaście zgłoszeń. Niestety nie wszystkie z nich spełniły warunek- nie było karteczek z nazwą konkursową. W związku z tym, każdy kto nadesłał zgłoszenie z karteczka, zostanie nagrodzony.A więc tak:
*Magdalena Rostkowska- deska wygrawerowana wg własnego pomysłu za faszerowane papryki
*Anna Bratek Piotrowska- granitowa deska kuchenna za calzone  z kurczakiem i szpinakiem
*Małgorzata Piotrowicz- zestaw do herbaty za herbaciane pieczarki
* Elżbieta Dymart- wypalana deska za rozgrzewającą zupę z imbirem. 
Wszystkim dziękuję za udział w zabawie, gratuluję i czekam na Wasze dane teleadresowe .
KONKURS!!!!
Jakby to było wczoraj..pamiętam, jak rozmyślałam nad założeniem bloga. Ile wątpliwości chodziło po mojej głowie, czy zdołam, czy dam radę byćsystematyczna , czy starczy pomysłów...I minęło już 5 lat. Różnie było. Czasem byłam regularnie, dzień po dniu, czasem znikałam bez echa na kilka dni lub nawet więcej. Ale nie zaprzestałam. W wolnych chwilach myślę o moich czytelnikach, dla których to spisuję moje przepisy, które wykorzystuję w moim domu.


Jak zauważyliście kuchnia jest prosta, dość tania i łatwa do przygotowania. Bardzo cenię kuchnię regionalną, kuchnię Babciną, w której to lubię się zagłębiać przywołując na myśl najmilsze wspomnienia z dzieciństwa. 
Lubię gotować dla swoich bliskich, ale czasem tak samo jak każdy z Was staję w pytaniem: co na obiad? Bo mimo , że na blogu pojawiło się już 996 przepisów, to czasem inspiracji brak ;)

Z okazji urodzin ogłaszam więc konkursik. 
Zainspirujcie mnie obiadowo. Ma być prosto, smacznie, ale wykwintnie równocześnie. Z produktów ogólnodostępnych, ale takie na które od samego patrzenia będzie rósł apetyt. Zadanie konkursowe więc znacie a oto nagrody. 

1.WYPALANA DESKA KUCHENNA OD DESECZKOWO

2.WYGRAWEROWANA WG WŁASNEGO POMYSŁU DESKA KUCHENNA- DWIE NAGRODY,DLA DWÓCH OSÓB- NAGRODA OD GRAWERUJEMY.PL

3. DESKA KUCHENNA GRANITOWA O WYMIARACH 30X20 CM- NAGRODA DLA JEDNEJ OSOBY NAGRODA OD ARTIGIANO

4. ZESTAW TEA FOR ONE- ZESTAW DLA JEDNEJ OSOBY DO PARZENIA HERBATY- NAGRODA OD PORCELANA BOGUCICE

*Konkurs trwa w dniach 21.01- 03.02.2019. W podanym terminie nadsyłamy zgłoszenie konkursowe, z karteczką koło dania 5 urodziny bloga Z Majeczką w kuchni
*Zgłoszenia nadsyłamy na adres mailowy: konkurs.zmajeczkawkuchni@o2.pl 
* Każdy może nadesłać dowolną liczbę zgłoszeń. 
* Z nadesłanych zgłoszeń w ciągu 3 dni od zakończenia konkursu wybiorę zwycięzców.Będzie ich pięciu. 
 W terminie 14 dni od przekazania danych teleadresowych do wysyłki nagród, sponsorzy upominki porozsyłają. 
* Konkurs nie jest obowiązkowy, udział w nim jest dobrowolny. Nie chcesz, nie musisz w nim brać udziału. 
* Będzie mi miło jak zaobserwujesz fanpage mojego bloga na fb:   Z MAJECZKĄ W KUCHNI FB
* Zapraszam również do obserwacji instagrama :  Z MAJECZKĄ W KUCHNI INSTAGRAM

CYTRYNY W MIODZIE Z IMBIREM

Pogoda Nas nie rozpieszcza. Kilka dni mróz, potem chlapoty, roztopy...i tak w kółko... Sprzyja to najróżniejszym infekcjom, co widać w otoczeniu. Co druga osoba kichająca, kaszląca, z katarem. 
Przygotujcie sobie takie cytrynki z dodatkiem miodu i imbiru, będą świetnym dodatkiem do herbaty. Ja codziennie piję ten syrop aby dostarczyć organizmowi potrzebnej dawki min. wit c. 

Składniki:

4 cytryny

5 cm kawałek imbiru

szklanka miodu lipowego płynnego

Wykonanie:
Cytryny sparzamy, kroimy w plastry, układamy w słoiku. Pomiędzy plastry cytryny co jakiś czas wkładamy plastry obranego imbiru. Tak przygotowane cytryny zalewamy miodem do 3/4 wysokości słoika, cytryny puszczą sok, poziom sie podniesie.  Tak przygotowany syrop możemy pić zapobiegawczo po kilka łyżek dziennie, lub dodawać do herbat. 

3 BIT

Jeśli jesteście zwolennikami słodkich ciast, a propozycja jest dla Was. Zapomniane przeze mnie na chwilę, ale ostatnio naszła mnie na nie chęć i choć ma milion kalorii, wolę zjeść kawałek domowego ciasta raz na jakiś czas, niż codziennie podjadać kupowane słodycze ;)

Składniki:
2 paczki herbatników Petit Beurre CUKRY NYSKIE
puszka masy krówkowej
krem karpatka ( + 500 ml mleka i 125 g masła do przygotowania)
330 ml śmietany 30%
cukier puder
czekolada do starkowania
Wykonanie:
Na blachę 24x35 wykładamy jedną warstwę herbatników. Na nie wykładamy masę krówkową, rozsmarowujemy. Na wierzch wykładamy warstwę herbatników.
Krem karpatka przygotowujemy na mleku, wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Wystudzony krem miksujemy, stopniowo dodając masło. Miksujemy, aż do uzyskania kremu o gładkiej konsystencji. Tak przygotowany krem wykładamy na herbatniki. Wygładzamy, przykrywamy kolejną warstwą herbatników.
Śmietanę ubijamy na sztywno. Do smaku dodajemy cukier puder. Sztywną masę wykładamy na herbatniki, rozsmarowujemy
Na wierzch starkowujemy czekoladę. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

TEN DZIEŃ

,,Ten dzień" to kontynuacja ,,365 Dni" Blanki Lipińskiej. Książka, której wyczekiwałam, a gdy tylko dostałam, od razu przepadłam w  lekturze. 
Massimo i Laura układają swoje wspólne życie. Biorą ślub, spodziewają się potomka. Życie kobiety to istny raj, pełen luksusu, bogactwa, drogich aut, pięknych ubrań i seksu o jakim tylko marzyła. Laura jest kobietą spełnioną,szczęśliwą. U boku przystojnego Włocha odnalazła swoje szczęście. Blisko bosa sycylijskiej mafii nie można jednak być do końca bezpieczną, ponieważ czyhają na nią różne niebezpieczeństwa. Jest wielu ludzi, którzy wiedzą, że tracąc Laurę , Massismo straci cały swój świat i postanawiają zapolować na piękną wybrankę bosa. O konsekwencjach bycia z gangsterem na własnej skórze przekona się Laura, która wpadnie w ręce przeciwników jej męża. Ciąża zostanie zagrożona, ba..życie matki dziecka również. Pozostaniemy z niedosytem, ponieważ nie takiego zakończenia się spodziewamy. Znów      akcja urywa się w najważniejszym, najtragiczniejszym momencie, pozostawiając pytanie: co dalej? Czy Massimo straci wszystko co kocha? Czy owoc miłości gangstera i ślicznej Polki przyjdzie na świat? No i w końcu, co z Laurą?- przeżyje?
Z niecierpliwością wyczekuję kolejnej, trzeciej już części erotyka. Autorka na razie nie zdradza szczegółów, kiedy to miałoby nastąpić, ale my fani jesteśmy czujni. ;)

Autor: Blanka Lipińska
Wydawnictwo: EDIPRESSE KSIĄŻKI
Oprawa: miękka
Stron: 448

BABKA ZIEMNIACZANA ( KARTOFLAK)

Ile regionów tyle nazw, a smakuje zawsze tak samo dobrze. Ja ten przysmak podlaski przygotowuje wg receptury mojej babci. Odciskam wodę w tarkowanych ziemniaków, wlewam na jej miejsce tyle samo mleka i dzięki temu babka wychodzi delikatniejsza i smaczniejsza. Ma również jaśniejszy kolor ( szczególnie jeśli wiosna przygotowujemy ją nie z nowych a starych ziemniaków. Polecam !

Składniki:

3 kg ziemniaków

2 cebule

mleko

sól, pieprz

40 dag wędzonego boczku

4 kopiaste  łyżki mąki

2 jajka

Wykonanie:

Boczek kroimy w kosteczkę, zrumieniamy na oleju. Cebulę siekamy, szklimy. 

Ziemniaki ścieramy na tarce, delikatnie odciskamy. Tyle ile odcisnęliśmy płynu, tyle dolewamy mleka. Wbijamy jajka, dodajemy mąkę, obsmażony boczek i cebulkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotową masę ziemniaczaną wylewamy na blachę, na ok 3/4 wysokości. Pieczemy ok 1 godz 15 minut. Do zrumienienia. Gotową kroimy na kawałki, podajemy z kwaśną śmietaną i kubkiem mleka.

KARKÓWKA W KISZONEJ KAPUŚCIE NADZIEWANA CEBULĄ

Odwieczny dylemat : co zrobić na obiad? Dziś śpieszę Wam z pomocą, tą karkówkę zdążycie przygotować jeszcze na dzisiejszy obiad. Tak przygotowana karkówka jest mięciutka i krucha, zasmakuje wszystkim

Składniki:

1,5 kg karkówki

1 kg kiszonej kapusty

przyprawa do karkówki

4 cebule

Wykonanie:

W karkówce nacinamy kieszenie, do 2/3 mięsa.Całe mięso dobrze nacieramy przyprawą, również w środku kieszeni. W każde nacięcie ( co 2 cm) wkładamy pokrojone plastry cebuli. Tak przygotowaną karkówkę odkładamy na kilka godzin do lodówki. 

Na dno naczynia żaroodpornego układamy warstwę kiszonej kapusty, na niej układamy mięso, z boków i wierzchu przykrywamy je kapustą. Naczynie zakrywamy pieczemy razem 2 godz. Po tym czasie naczynie odkrywamy, kapustę rozsuwamy na boki, aby zrumienić mięso. Podajemy z kapustą.

ZUPA GOŁĄBKOWA

Pyszna, treściwa zupka, która świetnie sprawdzi się w takie chłodne dni jak dzisiaj. Mięso mielone, ryż, aromatyczne warzywa to wszystko razem sprawia , że będzie świetnym obiadem dwudaniowym. 

Składniki:

pół główki kapusty włoskiej

1/2 kg mięsa mielonego

szklanka ryżu

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

1 cebula

1/2 pora - białej części

2 łyżki koncentratu pomidorowego

4 ziarna ziela ang

4 ziarna pieprzu

listek laurowy

papryka słodka mielona

papryka ostra mielona

kilka gałązek natki pietruszki

Wykonanie:

*Kapustę drobno szatkujemy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy pokrojoną w plastry marchewkę , starte na tarce na dużych oczkach selera i pietruszkę oraz pokrojony w półplasterki por. Wrzucamy ziele, pieprz, listem, dodajemy sól. Gotujemy ok 20 minut. 

* Na patelni szklimy posiekaną cebulę, dodajemy mięso mielone, doprawiamy solą i pieprzem. Przesmażone dodajemy do zupy wraz z koncentratem pomidorowym, mieszamy. Dokładamy również ryż. Próbujemy , doprawiamy obiema paprykami , solą, pieprzem mielonym. Gotujemy jeszcze ok 10 minut. Gotowe podajemy posypane natką pietruszki.