KASZOTTO Z KURCZAKIEM I GRZYBAMI W DYNI

Przepyszne danie na jesienny obiad, fajnie smakuje,ale też ładnie wygląda podane na stół

Składniki:

25 dag kaszy gryczanej

500 g piersi z kurczaka

15 dag wędzonego boczku 

40 dag grzybów- leśne,ale moga być też pieczarki

1 cebula

1 por- zielona część

1 szklanka bulionu warzywnego

1  dynia

sól,pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka, odrobina papryczkichili, rozmaryn

ząbek czosnku

Wykonanie:

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, studzimy. Piersi kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy na oleju.Na druga patelnię wrzucamy pokrojone w plasterki obgotowane wczesniej grzyby( jesli mamy pieczarki nie obgotowujemy). kiedy zaczną sierumienić dokładamy posiekana cebulę i pokrojonego w piórka pora.Wszystko dusimyczęsto mieszając. Na patelnię dokładamy pokrojony w drobną kostkę boczek,chwilę podsmażamy, dodajemyobsmażaone kawałki kurczaka,kaszę,wlewamy bulion, dodajemy wszytskieprzyprawy i zioła do smaku.Kiedy wchłonie się cały płyn,wyłaczamy. Dynię wydrążamy, do środka wkładamy kaszotto, wstawiamy do piekarnika  na ok 20 minut.

JAJKA ZAPIEKANE W POMIDOROWYCH KOKILKACH

Szybki pomysł na smaczny ciepły posiłek, tym bardziej ze pomału ranki i wieczory robią się chlodne i fajnie rozgrzać się czymś ciepłym

Składniki:

4 jajka
4 pomidory dość twarde, jędrne
4 plastry salami lub innej ulubionej wędliny
sól morska Kamis
pieprz młotkowany Kamis
zioła prowansalskie Kamis
Wykonanie:

Pomidorom ścinamy wierzchy. Środek dobrze wydrążamy,ale uważamy żeby nie przedziurawić dna. Oprószamy solą, pieprzem i ziołami. Wnętrze pomiora wykładamy plasterem salami. Ostroznie wbijamy jajko, oproszamy solą i pieprzem, wstawiamy do piekarnika i zapiekamy aż zetnie się białko. 

PAPRYKA KONSERWOWA

Na półce w spiżarni obowiązkowo zimą muszę znaleźć paprykę w zalewie octowej. Przepis pochodzi od mojej babci, wszyscy lubimy tak zrobioną papryką zajadać się do obiadu

Składniki:
4 kg papryki: czerwonej i żółtej ( na 15 słoików 0,5 l ) :
12 szklanek wody
3 szklanki octu
3 szklanki cukru
3 łyżki soli
na każdy słoik 0.5 - 2 ziela angielskie, 1 liść laurowy
15 łyżek oleju- po łyżce na każdy słoik
Wykonanie:
Paprykę kroimy na paski. Sparzamy. Układamy blisko w słoiku. Do kazdego słoika wrzucamy ziele angielskie i listek laurowy. Do garnka wlewamy wodę, ocet, wsypujemy cukier, sól - zagotowujemy. Gorącą zalewą zalewamy paprykę w słoikach. Na wierzch do każdego słoika dajemy łyżkę oleju. Zakręcamy słoiki, pasteryzujemy 5 minut od zagotowania wody

ZAPIEKANE PORY W SZYNCE PARMEŃSKIEJ

Pyszneeeeeeee...... 

Składniki:

4 pory 
8 plastrów szynki parmeńskiej
szklanka śmietany 30%
szklanka tartej mozzarella
sól morska Kamis
Wykonanie:

Porom obcinamy zielone części, zostawiamy tylko białe kawałki.Układamy pory w garnku zalewamy wodą, solimy, gotujemy od zagotowania wody ok 15 minut. Po tym czasie pory odcedzamy, studzimy. Każego pora zawijamy w 2 plastry szynki, układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy śmietanką, posypujemy tartą mozzarellą. Przykrywamy, wkładamy do piekarnika na ok 20 minut. Po tym czasie odkrywamy,podpiekamy do
zrumienienia sera.

GRZYBOWY RARYTAS DO SŁOIKÓW

Grzybów  lasach nie brakuje, trzeba to dobrze spozytkować żeby zimą można było cieszyć się tym bogactwem jesiennych lasów. Polecam przygotowanie takiego grzybowego rarytasu. Może posłuzyc jako dodatek do mięsnych dań obiadowych, ale takze świetnie sprawdzi się jako farsz do naleśników, krokietów, pierogów. Otwieramy słoik i w kilka chwil danie gotowe

Składniki:

1,5 kg grzybów leśnych
0,5 kg marchwi
0,5 kg cebuli
mały słoiczek koncentratu
sól,pieprz-do smaku
olej do duszenia

Wykonanie:

Grzyby gotujemy w osolonej wodzie ok 15 minut i przepuszczamy przez maszynke o grubych oczkach. Marchew starkowac na tarce buraczanej,cebulę pokroic w grubą kostkę,dusić na oleju ok.10 minut.Na drugiej patelni poddusić zmielone grzyby ok.10 minut.Dodać marchew,cebulę,koncentrat pomidorowy.Przyprawić wg uznania solą i pieprzem.Powkładać do słoikczków,wekować 15 minut na wolnym ogniu.

DOMOWY SMALCZYK

Od czasu do czasu mozna sobie pozwolić na taki domowy, choć dośc tłusty...ale nawet najlepszy kupowany się nie równa smakiem więc warto zrobić samemu

Składniki:

1kg surowego dość tłustego boczku
pół pętka kiełbasy np podwawelskiej
1 duża cebula
pieprz młotkowany z kolendrą Kamis
majeranek Kamis
Wykonanie:

Boczek kroimy w małą kosteczkę, wrzucamy na suchą patelnię. Kiedy zacznie się topić tłuszcz dodajemy drobno pokrojoną kiełbaskę.Kiedy kiełbasa i boczek będą już ładnie zrumienione dodajemy drobno pokrojoną cebulę w kosteczkę. Zrumieniamy. Patelnię odstawiamy do wystygnięcia. Kiey smalec zacznie delikatnie gęstnięć zimny dodajemy pieprz, kolendrę, majeranek, mieszamy na patelni. Przekładamy do słoików.Odstawiamy do lodówki.

PRZECIER Z CUKINII

Przepis dostalam od kuzynki mężą. Bardzo mnie zaciekawił gdyż jest idealny jako sos do pizzy ( którą moi synowie uwielbiają) a także na kanapki. Szczerze polecam wypróbowanie

Składniki:
1,5 kg cukinii
0,5 kg cebuli
1 łyzka soli
2 szkl cukru
1 szkl octu
0,5 łyżki ostrej papryki
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu mielonego
3 słoiczki przecieru pomidorowego
Wykonanie:
Cukinię obrać i wydrążyć,starkować na tarce o buraczanych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę, zasypać solą, wymieszać razem z cukinią, odstawić na 8 godzin.Po tym czasie razem z sokiem zlewamy do garnka,
gotujemy 20 minut. dodajemy wszytskie składniki do garnka, gotujemy kolejne 20 minut. Mieszamy, gorący nakładamy do słoików, od razu zakręcamy.

MAKARON VON TON Z WARZYWAMI I PIERSIĄ KURCZAKA

Szybkie do przygotowania, a jakże pyszne danie, synowie prosili o dokładkę. Uwielbiają taki makaron, warzywa się fajnie rozgotowują, tworzą fajny sosik. Polecam !

Składniki:

1 opakowanie makaronu von ton
30 dag piersi z kurczaka
1 opakowanie mrożonki węgierskiej Leczo Iglotex
4 łyżki soso łagodnego ajvar
2 szklanki bulionu warzywnego
Wykonanie:

Piersi kurczaka oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką, obsmażamy chwilę na rozgrzanym oleju w patelni wok. Warzywa gotujemy ok 10 minut w posolonewodzie,odcedzamy, dodajemy na patelnię, wlewamy też bulion. Dorzucamy pokruszony makaron.Dodajemy sos ajvar, często mieszamy, aż makaron wsiaknie cały płyn. 

Opinia :

Kolejny raz przygotowałam potrawę z tą mieszanką Iglotexu. Kolejny raz jestem bardzo zadowolona z efektu. Tym razem warzywa ciekawie wtopiły się w sos dając fajne danie o ciekawym smaku. Polecam wszystkim.

Zapraszam na profil Iglotex na fb , tam mnóstwo ciekawostek i pysznego jedzenia :)

https://www.facebook.com/Iglotex?fref=ts

MARYNOWANE KURKI

Grzybów w brud i tych jesiennych typowo i kurek, wiec warto je zamknąć w słoiczki na zimę. Taka zalewa pasuje do wszystkich grzybków

Składniki:
kurki ok 2 kg  
łyżka octu 
łyżka soli 
zalewa: 3,5 szkl wody
 1 szkl octu
 1 łyżka soli 
1 łyżka cukru 
na każdy słoiczek 330 ml: 2 ziarenka ziela ang, 1 liść laurowy 
Wykonanie:  
Grzybki czyscimy, myjemy, gotujemy w wodzie z dodatkiem łyzki octu i łyzki soli. Gotujemy ok 10 minut od zagotowania, odcedzamy, studzimy. Grzybki układamy do sloików na 3/4 wysokości słoika.Wrzucamy lisc laurowy i ziela. W garnku zagotowujemy wszystkie składniki zalewy.Gorącą zalewamy grzyby,odwracamy słiki do góry dnem zeby sie pozamykały. 

DŻEM Z JABŁEK

Kiedy jabłek pełno jest trzeba koniecznie zachować je także na zimowe wieczory, można przechować bardziej wytrzymałe gatunki z piwniczce,ale niektóre warto też zamknąć w słoikach by potem móc cieszyć się przepysznym jabłecznikiem w  środku zimy

Składniki:

1 kg jabłek- u mnie papierówki
0,4 kg cukru
1/2 szklanki wody
Wykonanie:

Jabłka obieramy,kroimy na cząstki.Wrzucamy do garnka,dolewamy wodę.Gotujemy na małym ogniu,co jakiś czas  mieszamy,ja dodatkowo rozgniatam co jakiś czas tłuczkiem do ziemniaków,żeby się jabłuszka szybciej rozpadały. Co jakiś czas stopniowo dosypujemy cukier,mieszam ,rozgniatamy.Całkowity czas gotowania ok 45 minut,az sie jabłka dokładnie rozpadną.Gorący  żem wkładamy do słoików,zakręcamy,odwracamy do góry dnem żeby się  słoiki pozamykały.

W CO ZAPAKOWAĆ KANAPKI DO SZKOŁY?TEST LUNCH BAGÓW ZE SKLEPU BAZYLIA.PL

Dzięki uprzejmości sklepu internetowego Bazylia.pl w ramach testowania blogerskiego moi synowie otrzymali lunch bagi na drugie sniadanie do szkoły.
Młodszy synek wybrał sobie z robotami:

a starszy syn z osmiornicą:

Spodobały im się lunch bagi wizualnie ale takze to że są wykonane nie z plastiku, tylko jest przyjemny miękki materiał. Materiał łatwo zmywalny więc łatwo utrzymać go w czystości, środek lunch baga wyscielony folia trzymającą i ciepło i zimno. To duży plus bo kanapek nie trzeba dodatkowo zawijać w folię, wyśćiółka lunch bagu chroni przed wysychaniem. Kolejny plus to zapięcie na rzep który przytrzymuje kanapkę w jednym miejscu, dzieki czemu nie rozwali się i nie wypadnie jej zawartośc. 
Dzięki karabińczykowi przy lunch bagu mozna go przypiąć do plecaka, zawsze będzie pod ręką.
Ogólnie jestem jako mama zadowolona z takiego pakowania kanapek moim dzieciakom do szkoły. 
Mój pierwszoklasista powiedział mi wczoraj ze tak podane śniadanie lepiej smakuje, cieszy mnie to niezmiernie.

Uwaga!!!
Dla wszystkich moich czytelników firma daje 10 % rabat na zakupy z kategorii:
http://bazylia.pl/dla-dziecka/sniadanie-do-szkoly.html?producent_atrybut=1550
Kod wpisujemy po dodaniu produktu do koszyka, w miejscu przeznaczonym na kody promocyjne. Po kody proszę pisać na maila:
majka190382@o2.pl
Rabat mozna wykorzystać do końca września 2014.Szczerze polecam oraz zapraszam do odwiedzania sklepu:
http://bazylia.pl/
oraz fanpagu firmy na fb:
https://www.facebook.com/BazyliaPl?fref=ts

NALEWKA JABŁKOWA

Jabłka w tym roku obrodziły, warto więc zrobić taką pyszną naleweczkę. W smaku przepyszna :)

Składniki:
1 kg jabłek
30 dag cukru
pół litra spirytusu
(ew.szklanka wody i garść suszonych jabłek)
Wykonanie:
Jabłka obieramy,przepuszczamy przez sokowirówkę.Słodzimy,podgrzewamy
miąższ az cukier się rozpuści.Odstawiamy na 2 tygodnie w ciemne
miejsce.Po tym czasie sok mieszamy ze spirytusem.(żeby miec ciemniejsza
barwę:suszone jabłka słodzimy gotujemy w wodzie,sok dodajemy do
nalewki-nie jest to jednak konieczne).Odstawiamy na 10 dni,po tym czasie rozlewamy do butelek.

CARPACCIO Z BURAKA

Podchodziłam do tego połaczenia smaków dość niepoważnie,ale jak spróbowałam to wiem że napewno będę często je robiła

Składniki:

3 srednie buraki
garść rukoli
2 łyżki orzechów włoskich
1 łyzka oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
sól,pieprz
Wykonanie:

Buraki myjemy, gotujemy ok  40 minut . Po tym czasie obieramy, kroimy w plastry, układamy na talerzu wyścielonym rukolą. Oprószamy solą oraz pieprzem.Orzechy rozdrabniamy, posypujemy nimi buraki. Mieszamy oliwę z octem, polewamy buraki.

SERNIK Z MALINAMI

Niebo w gębie!

 Składniki:
 1 opakowanie biszkoptów okrągłych
1 kg sera z dodatkiem wanilii ( w wiaderku)
2 jajka
3 łyżki żelatyny+ 100 ml gorącej wody
150 g cukru
60 dag malin
galaretka malinowa
 Wykonanie: Tortownicę o srednicy 26 cm wykładamy biszkoptami. srodek wykładamy podwójną warstwą. Jajka miksujemy na puch z cukrem, dodajemy ser, miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, mieszamy,studzimy, dodajemy do masy serowej, miksujemy. Wylewamy do tortownicy, odstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie na masę serową wykładamy maliny, zalewamy tężejącą galaretką. Odstawiamy do stężenia

 

POLĘDWICA W SOSIE ŚMIETANOWYM KURKOWO- KOPERKOWYM

Jak są kurki, musi być takie oto mięsko...Palce lizać !

Składniki:

7 plastrów polędwicy wieprzowej
250 g kurek leśnych
pól szklanki smietany 30
3 szklanki bulionu warzywnego
3 łyżki siekanego koperku
3/4 szklanki wody
2 łyżki mąki
sól,pieprz młotkowany z kolendrą Kamis

Wykonanie:
Polędwicę delikatnie rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem. Obsmażamy krótko na rozgrzanym oleju.  W garnku podgrzewamy bulion, na gorący wrzucamy podsmażone mięso. Dusimy ok 10 minut,wyjmujemy z bulionu.W miedzyczasie w drugim garnku odgotowujemy przebrane, oczyszczone kurki w osolonej wodzie, Gotujemy 10 minut, odcedzamy,wrzucamy na
patelnię,doprawiamy solą i pieprzem.Obsmażamy na rumiano.Na patelnię  z grzybami dodajemy szklankę bulionu w którym dusiło się mieso, Dusimy ok 10 minut, dodajemyśmietanę.Dorzucamy koperek. Do 3/4 szkl wody dodajemy 2 łyżki mąki, rozkłócamy zeby nie było grudek, dodajemy ciepłego wywaru zpatelni, mieszamy dokładnie, dolewamy na patelnię. Mieszamy podsmażając, aż sos się zagęsci. Kiedy bedzie gęsty przelewamy do garnuszka, wkładamy kotlety.