KURCZAK PIECZONY Z JABŁKAMI

Prosty do przygotowania a pyszny soczysty kurczak, który sprawdzi się na odświętnym stole. Idealny jako noworoczne danie, czy też Sylwestrowe danie na ciepło

 Składniki:

kurczak ok.1,5 kg

2 kwaskowate jabłka

3 łyżki masła

3 łyżki majeranku

sól,pieprz
Wykonanie:

Kurczaka umyć, wytrzeć, oprószyć solą i pieprzem dość obicie, odstawiać na noc do lodówki.Obrane i oczyszcone jabłka pokroić na ósemki, oprószyc majerankiem. Masłem wysmarować kurczaka w środku i na zewnątrz, posypać majerankiem. W srodek nawkładać jabłka , spiąc wykałaczkami lub zszyć.Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok. godzinę. Ja podaję na pieczonym ziemniaczkach wraz z kawałkami zapieczonych jabłek

WINNE ŚLEDZIE W SOSIE POMIDOROWYM Z RODZYNKAMI

Święta co prawda już za Nami, ja podaję jednak przepis na śledzika który gościł na moim świątecznym stole, ale równie dobrze posłuży jako sylwestrowe danie . Wszak rybka lubi pływać ;) Śledziki pyszne, lekko słodkawe, takie do polubienia.

 Składniki:
0,5 kg filetu śledziowego solonego 1 szkl octu winnego 3 ziarna ziela ang 3 liście laurowe 1/2 szkl cukru 3 łyżki rodzynek mały słoiczek koncentratu pomidorowego 4 cebule 1/2 szkl oleju cukier, sól Wykonanie:
Sledzie moczymy ok 2 godzin. Ocet winny mieszamy z cukrem,dodajemy listek,ziele ang zagotowujemy. Sledzie zalewamy goąrącą zalewą. Odstawiamy na noc. Na drugi dzień na patelni szklimy cebulę pokrojoną w piórka. Dodajemy koncentrat pomidorowy, rodzynki. Doprawiamy solą i cukrem do smaku. ma byc delikatnie słodkie. Tak przygotowanym sosem zalewamy osączone z winnej zalewy śledzie.Mozna spozywać po ok 2 godzinach, najsmaczniejsze na drugi dzień.
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

WESOŁYCH ŚWIĄT!!!

ZDROWYCH WESOŁYCH, PRZEPEŁNIONYCH RADOŚCIĄ I MIŁOŚCIĄ ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA. DUŻO SMAKOŁYKÓW I BOGATEGO MIKOŁAJA!! 
              WSZYSTKIM CZYTELNIKOM BLOGA- MAJKA

WIGILIJNY KOMPOT Z SUSZU

Jego przygotowanie zajmuje kilka chwil,a bez niego w moim domu nie będzie Wigilii :)

Składniki:
po 10 dag suszonych owoców: jabłek, gruszek, sliwek, moreli, fig skórka z cytryny gozdziki( 6 sztuk) kawałek kory cynamonu 3 łyŻki miodu Wykonanie:
Owoce razem z cynamonem i gozdzikami oraz skórka cytryny zalewamy ok. 3 litrami wody, gotujemy ok 45 minut.

KUTIA NA SZYBKO

Tradycyjne danie na moim wigilijnym stole, jako ze w tym roku nie mam pszenicy moja kutia będzie taka w wersji na szybko :)

Składniki:
2 szklanki ryżu 40 dag bakali( rodzynki,muigdały,orzechy. skórka pomarańczowa kandyzowana) 1 szklanka maku 3 łyzki miodu Wykonanie:
Ryż ugotować na sypko. Mak opłukać, zaparzyć. Zemleć dwa razy w maszynce. Posiekać migdały (i ewentualnie orzechy). Rodzynki sparzyć. Dodać do ryżu miód, bakalie i mak. Wymieszać wszystko dokładnie, schłodzić. Udekorować wierzch bakaliami.

,,PRZY PIĘKNYM STOLE- SZTUKA SKŁADANIA SERWETEK" RECENZJA KSIĄŻKI

Nie od dziś wiadomo że je się oczami. Pięknie podane danie, udekorowany stół, to wszystko zachęca do wspólnego biesiadowania. Nieważne czy zasiądziemy do domowych fast foodów czy do wykwintnej kolacji przy świecach, pięknie złożone serwetki wspaniale ozdobią nasz stół,a  każdy posiłek będzie miłą chwilą spędzoną w gronie rodziny czy przyjaciół.
Wydawnictwo REA SJ. wydało świetną książkę dla wszystkich którym celebrowanie posiłków jest ważne.
PRZY PIĘKNYM STOLE-SZTUKA SKŁADANIA SERWETEK. Bezpośredni link do tej pozycji Wydawnictwa znajdziecie tutaj:
http://www.rea-sj.pl/Przy-pieknym-stole-sztuka-skladania-serwetek/494/

Wszystkie proponowane metody składania serwetek są w tak prosty sposób zobrazowane szkicami, że napewno każdy bez problemu poradzi sobie  z taką dekoracja stołu.Książka idealnie sprawdzi się na prezent dla osoby kochającej gotować i zaskakiwać swoich bliskich. Może warto kupić ją komuś kto dopiero szuka inspiracji kuchennych, bow jednej książce znajdziemy 25 aranżacji. 
Proste rysunki, zdjecia gotowych kompozycji a także świetne zdjęcia stylizacji stołu, wszystko to na wielki plus.

Jak dla mnie to książka na którą czekałam. Teraz nie musze już szperać w internecie żeby znaleźć ciekawy sposob na podanie do stołu. Pierwszą kompozycję już wypróbowałam, co prawda używam serwetek jednorazowych ale z nich również można wyczarować cuda. Od siebie dodałam wstążki, wyszło prosto, z odrobiną humoru,tak jak chciałam. 

Także i Ty zaskocz swoich gości:przyjaciół, znajomych, męża , babcię, mamę i teściową piękną dekoracją w postaci świetnie ułożonych serwetek. Nie musi być ku temu okazja. Formą i kolorami serwetek można bawić się na codzień, nadając tym samym troszkę radości w chociażby takie ponure jak te grudniowe dni.
Wszystkie książki znajdziecie na stronie Wydawnictwa:
http://www.rea-sj.pl/
Zapraszam również na stronę fanapagu na fb:
https://www.facebook.com/wydawnictworeasj?fref=ts

CZERWONY BARSZCZ Z USZKAMI

Czerwony barszcz to danie którym moi synowie gdyby mogli zajadaliby się codziennie. Tak więc w wigilię musi być obowiązkowo i do tego uszka

Składniki:
2 kg buraków 7 dag suszonych grzybów 2 cebule 2 ziarenka ziela angielskiego liśc laurowy sok z cytryny, sól, pieprz ciasto: 20 dag mąki łyzka oleju sól nadzienie: grzyby z wywaru łyżka tartej bułki łyżka masła cebula jajko pieprz, sól Wykonanie:
Grzyby umyć ,namoczyc na noc, potem gotowac w tej samej wodzie ok godziny. Buraki umyć gotować razem z cebulą, przyprawami w 3 litrach wody do miękkości buraków. Zabrac buraki,odcedzic wywar, dodać wywar z grzybów. zagotować, doprawić cukrem, pieprzem, solą, sokiem z cytryny.. Uszka: cebule zeszklić, dodać posiekane ugotowane grzyby i bułkę tartą, wymieszać. Gdy masa przestygnie, wbić jajko, wymieszać,doprawić pieprzem i solą.Mąkę i szczyptę soli wymieszac widelcem, z kilkoma lyzkami gorącej wody iolejem. Zagniesc ciasto. Cienko rozwałkować, kroić na nieduże kwadraty, na każdym ułozyć porcję farszu,zlepić brzegi nadając formę uszek. Wrzucić uszka do lekko posolonej wody, gotować az wypłyną. Odcedzić, rozłożyć do talerzy,zalać gorącym barszczem.

WIGILIJNE GRZYBY NA ZIMNO

Nie wiem czy próbowaliście takiego dania. U mnie na Wigilii jest ono tradycyjnie. Najpiękniejsze prawdziwki suszy się właśnie do przyrządzenia tej potrawy. Jakże dziecinnie prostej a jak pysznej

Składniki:

20 dag suszonych grzybów( najsmaczniejsze prawdziwki białe brzuszki) 1 duża cebula 3 ziela angielskie 2 liście laurowe 2 łyżeczki mieszanki suszonych warzyw 2 łyżeczki soli 2 litry wody Wykonanie:

Grzyby namoczamy na całą noc. Wyciągamy z wody, dokładnie płukamy, gotujemy w wodzie w której się moczyły ok. godziny z dodatkiem ziela ang, liścia laurowego, suszonych warzyw, soli i cebuli. Przekładamyna półmisek, zalewamy wywarem w której sie gotowały grzyby. Studzimy.Podajemy całkowicie na zimno

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

CHWILA NA RELAKS Z HERBATĄ WIŚNIE W RUMIE

Nadszedł ten czas kiedy ciężko tak poprostu usiąść i spokojnie posiedzieć. Bo jak nie porządki, to pierwsze kulinarne szaleństwa w kuchni, wypieki pierników....Ja do tego żeby się nie nudzić w międzyczasie robię też choinki z makaronu którymi obdaruję bliskich :) .
W takich dniach pełnych zajęć trzeba mieć jednak i troszke przyjemności. Polecam Wam chwilkę relaksu przy kubku gorącej herbaty. Wyjatkowej w smaku WIŚNIE W RUMIE czarnej herbacie.

 Wyjatkowy aromat herbaty kusi już przy pierwszym otwarciu opakowania. Uwielbiam zapach wiśni. Wspomnienie lata i pięknych słonecznych, pełnych energii dni.
Herbata pobudza na maksa kubki smakowe, doznania...Jest rewelacyjna i dla mnie i dla mojego męża przepyszna. Polecam wypróbować, napewno nikt się nie zawiedzie smakiem.Bardzo lubię słodkie herbaty, nieposłodzonej raczej nie wypiję, ta jednak ma tak wspaniały wromat i smak że naprawdę smakuje również nie zmieniona smakiem przez cukier.

Ale nasłodziłam firmie, no nie? Nic z tych rzeczy. Opinia moja , tylko moja, po wypiciu tej przepysznej herbatki. Napewno zagości u mnie na dłużej, a Was zapraszam na zakupy:
http://piatnica.net/

PIZZA Z WARZYWAMI

Domowe najlepsze...w myśl tej zasady często robię dzieciom np domową pizzę. Wiem co im podaję jeść a oni zawsze chetnie zajadają się takimi fast fodami. Dziś robiłam z mnóstwem warzyw. Przepyszna

Składniki na 2 pizze:

3,5 szklanki mąki
1 szkl ciepłej wody
1/2 kostki drożdży
łyżka soli
łyżka cukru
1/3 szklanki oleju

Sos do pizzy:używam takiego ze słoików

http://zmajeczkawkuchni.blogspot.com/2014/09/przecier-z-cukinii.html

dodatki:

40 dag piersi z kurczaka

puszka kukurydzy

1 czerwona cebula

8 ogórków konserwowych- ja użyłam z chili

1 ser mozzarella classic Mlekovita

30 dag pieczarek

pomidory z czosnkiem i bazylią- przyprawa Piątnica

Wykonanie:

Piersi z kurczaka kroję w paski, oprószam przyprawą do gyrosa. Obsmażam na rozgrzanym oleju.Pieczarki kroję  w plastry smaże na oleju.
Przygotować zaczyn: do miski wsypac cukier, sól, wkruszyć drożdże,dodać połowę wody i 3 łyżki mąki. Pomieszać, odstawić w ciepłe miejsce na podrosnięcia. Do mąki dodajemy wyrosnięty zaczyn,wodę, olej i zagniatam. Ciasto dziele na 2 części. Jedną część rozwałkowuję, układam na okrągłej blasze. Smaruję połową słoiczka o poj. 330 ml sosu do pizzy. Wykładam połowę pieczarek,wykładam połowę pieczarek, ogórka pokrojonego w kostkę, cebuli pokrojonej w  piórka, kukurydzy. Posypuję pomidorami z czosnkiem i bazylią dośc obficie. Zapiekam 15 minut w 170 st
Do pizzy użyłam sera mozzarella classic Mlekovita:

Całośc doprawiłam jedynie za pomocą Pomidorów, czosnku i bazylii z Piątnicy:idealny zestaw przypraw jak dla mnie do pizzy

Wszystkie produkty firmy znajdziecie tutaj:

http://piatnica.net/

Zapraszam również na fanpage firmy na fb:

https://www.facebook.com/pages/Pi%C4%85tnica/100998780007234?fref=ts

ŚWIĄTECZNY BARSZCZYK I PASZTECIKI Z FRANCUSKIEGO

Barszczyk na Wigilii być musi, bynajmniej u mnie. Czasem zamiast takiego z uszkami podaję z pakiecikami z ciasta francuskiego- coś do przygotowania na szybko

Składniki:
barszcz: 1 kg buraków 5 grzybków suszonych ( najlepsze prawdziwki ) 3 zabki czosnku majeranek - ok . łyzeczki sól , pieprz-do smaku pól łyżeczki cukru łyżka soku z cytryny uszka: opakowanie ciasta francuskiego 20 dag pieczarek 1 cebula sól , pieprz do smaku olej do podsmażenie - ok. 2 łyżek Wykonanie:
Grzybki moczymy ok. godziny , zlewamy wodę , płuczemy , gotujemy w garnuszku w 2 szklankach wody , dosalamy . Gotujemy ok. 40 minut. Buraki gotujemy do miękkośći. Około godziny. Tarkujemy na tarce o duzych oczkach. Zalewamy wodą aby zakryły starkowane buraki, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy wywar z gotowania suszonych grzybów, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki ząbki czosnku, gotujemy ok.15 minut, doprawiamy majerankiem, sokiem z cytryny, sola , pieprzem i cukrem.Odstawiamy. Barszczyk odcedzamy na sicie. Podajemy w filizance. Mozemy tez wzbogacic barszczyk o pokrojone wczesniej ugotowane suszone prawdziwki. Paszteciki: Cebulke drobno siekamy, szklimy na oleju, wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki, dokładamy na patelnie, doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Studzimy farsz. Ciasto francuskie rozwijamy, szersza szklanką wycinamy kółka (musi wyjsc parzysta ich liczba - u mnie wyszło 12 - na 6 pasztecików ) Na 6 kółek nakładamy po łyżce farszu pieczarkowego, przykrywamy drugim kółkiem, ściskamy brzegi widelcem. Zapiekamy 15 minut na rumiano w 220 st.z termoobiegiem. Gotowe paszteciki podajemy z filiżanką barszczu.

ROLADKI Z TILAPII

Lubicie rybę po grecku? Ja zaproponuję takie oto roladki. Alternatywa dla ryby po grecku. Smakuje tak samo, wygląda troszkę inaczej. Polecam

 Składniki:
70 dag filetu z tilapii 4 marchewki 1 pietruszka 1/2 selera 1 por-biała część 1 słoiczek koncentratu pomidorowego z czosnkiem pół szklanki wody mąka do panierki olej do smażenia sół,pieprz do smaku Wykonanie:
Filety dobrze nacieramy solą i pieprzem zobu stron. Do garnuszka starkowujemy marchew,pietruszkę, siekamy drobno pora i selera,zalewamy wodą oby zakryło w\warzywa, solimy. Dusimy do prawie całkowitego wyparowania wody. Warzywa układamy na sicie zeby ściekły. Kiedy ostygną wykładamy porcjami na filet tilapii, uciskamy warzywa, zwijamy roladki,spinamy wykałaczkami. Każdą roladkę panierujemy mące smażymy na głebokim oleju na rumiano z obu stron. W garnuszku wlewamy pół szklanki wody, dodajemy koncentrat, wkładamy roladki, gotujemy ok 5 minut.

MIKOŁAJKOWY POKAZ KULINARNY W PSS SPOŁEM GRAJEWO

6 grudnia był Mikołaj, piękne dmuchane zwierzątka z balonów, a także pokaz kulinarny. Wszystko to w sklepie Andrzej, jednym z sieci sklepów Gama w Grajewie. 

Pani Prezes Pss Grajewo zaproponowała mi współpracę która polega na przygotowaniu przeze mnie potraw, a potem zaprezentowaniu ich na pokazie kulinarnym a następnie zdegustowaniu przez klientów.
Jako że zbliżają się święta Bożego Narodzenia, wybrałam potrawy które mogą zagościć na stołach klientów podczas świąt.
Był śledź w sosie pomidorowym z rodzynkami, pierniczki 24 godzinne i schab dojrzewający.( przepisy będą sukcesywnie pojawiały się na blogu)
Dania spotkały się z uznaniem klientów sklepu. Wszyscy próbowali, zachwali dania, chętnie prosili o przepisy.
Cały pokaz poprowadziła Pani prezes Pss Grajewo- Barbara Sulewska. Profesjonalnie ukształtowała moją drogę na tym pokazie. Wielkie serdeczne podziękowania w Jej stronę.Chciałam również podziękować całej firmie, wszystkim dziewczynom z obsługi sklepu w tym dniu za miłą atmosferę.
Dzięki uprzejmości Pss Grajewo otrzymałam zdjęcia z tego dnia, zapraszam...

 Zapraszam serdecznie na stronę Pss Grajewo:
http://pssgrajewo.pl/

SERNIK GOTOWANY

Przepyszny. Przepis stary, z zeszytu mojej babci. Dodatek smalcu może intryguje, ale ciasto smakuje wybornie. Polecam wypróbować!

Składniki:
ciasto:
4 szkl mąki
100 g smalcu
100 g Dobrej Gospodyni z Mlekovity
1 szkl cukru pudru
4 jajka
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
smietana 18%- tyle żeby ciasto nie brało się do ręki
masa serowa:
1 kg sera Twarożek Hanusi z Mlekovity
1/2 szkl mleka 
1 budyń waniliowy
1 szkl cukru
3 jajka
150 g masła Roślinne  z Mlekovity
1 opak cukru waniliowego
czekolada na wierzch do starkowania
Wykonanie:
Mąkę siekamy z margaryna i smalcem. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy do ciasta, dodajemy też proszek do pieczenia, sól i po troszku smietanę, zagniatamy ciasto- śmietany tyle żeby ciasto nie brało się do ręki,a  było elastyczne. Ciasto dzielimy na 3 częsci. Każdą pieczemy na dużej blaszce przez 20 minut w  170 st.
Do sera dodajemy masło, jajka,cukry.Podgrzewamy ciągle mieszającna gładką masę. Dodajemy rozrobiony budyń w mleku, zagotowujemy. Gotową masą przekładamy placki. Na wierzch smarujemy cienko masą serową, starkowujemy czekoladę.
Do wykonanie użyłam produktów Mlekovita:
*ser twarożkowy Hanusia
*mleko
*masło Roślinne
*kostka Dobrej Gospodyni

ŚLEDZIE PO JAPOŃSKU

Śledzik nie musi być wcale nudny a może być pyszny. Tak podany napewno zachwyci każdego miłośnika ryb a szczególnie śledzi

 Składniki:
1/2 kg sledzi puszka groszku zielonego 1 jabłko 1 cebula 1/2 szklanki majonezu 1/2 szklanki śmietany zalewa:2 ziarna pieprzu, 2 ziela, 1 listek, 1,5 łyżki octu,1/2 szklankI  wody Wykonanie:
Składniki zalewy mieszamy,zagotowujemy , dodajemy pokrojona w talarki cebulę, wkładamy sledzie na noc. Wyjmujemy. Do sledzi dodajemy goszek, starte jabłko, cebulę z  zalewy. Dodajemy wymieszany majonez ze smietaną. mieszamy ze sledziami.

PIERNICZKI 24 GODZINNE

Pierniczki są od razu miękkie. Przechowywane w metalowym pudełku bardzo długo zachowają ten sam smak i miękkość. Zapachniało już świętami w domu przy okazji wypieku

 Składniki:

1 kg mąki

8 zółtek

3 białka

1,5 szkl cukru

3 łyżki kakao

200 ml gęstej śmietany

3 łyżeczki sody

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka zmielonego goździka

1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1/2 łyżeczki pieprzu naturalnego mielonego

1 kostka masła Roślinne z Mlekovity

1 słoik miodu 400 g

Wykonanie:

dzień przed:

Kakao mieszamy z mąką. Miód zagotowujemy z przyprawami. Odstawiamy, dodajemy masło, czekamy aż się rozpuści. Studzimy. W śmietanie rozpuszczamy sodę, odstawiamy aż zwiększy objętość. Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier, miksujemy. Dodajemy żółtka. Dodajemy mąkę z kakao, mieszamy. Wlewamy miód, ciągle mieszamy. Na koniec dodajemy śmietanę. Ciasto będzie rzadkie, nie nadające się do wałkowania. Odstawiamy przykryte w chłodne miejsce na 24 godz.

W dzień pieczenia:

Ciasto podsypujemy mąką, rozwałkowujemy na ok 3 mm, foremkami wycinamy pierniki. Układamy na blaszce. Pieczemy ok 5 minut w 170 st.

Do wypieku użyłam Roślinne z Mlekovity, idealne masło do wypieków. Polecam!!

GRZYBOWA Z ŁAZANKAMI

Święta tuż za rogiem, warto pomyśleć o daniach wigilijnych. Codziennie coś nowego dorzucę z moich dań wigilijnych i świątecznych. Dziś na tapecie zupa- zupa grzybowa
Składniki:

2 litry bulionu warzywnego
2 marchwie
1 por biała część
1 cebula
1 pietruszka
2 garście suszonych grzybów
4 łyżki śmietany 18% 
3/4 szklanki makaronu łazanki
Wykonanie:

Grzyby moczymy na noc, rano zlewamy wodę , przemywamy grzyby .Do garnka
wlewamy bulion, dorzucamy warzywa, grzyby i wodę w której się moczyły.
Gotujemy ok godziny. Przecedzamy wywar. Połowę ugotowanych grzybów
odkładamy( przydadzą sie do kapusty np) połowę kroimy w paseczki.
Doprawiamy solą i pieprzem wywar, wrzucamy makaron łazanki gotujemy do miękkości. 

Dokładamy pokrojone grzyby. Śmietanę hartujemy ciepłą zupę, zabielamy.

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM

Często na kolację sięgam po lekkie sałatki. Sycą, a jednocześnie nie obciążają przed snem. Do tego delikatne i pyszne

 Składniki:
opakowanie miksu sałat z rukolą
ser kanapkowo sałatkowy Faviota z Mlekovity- kilka kostek
7 pomidorków koktajlowych
1 papryka zółta
puszka łososia w sosie naturalnym
sos koperkowy
olej
woda
Wykonanie:

Wykładamy sałaty, pomidorki przekrojone na połowki, kruszymy ser, paprykę pokrojoną w kosteczkę.Wykładamy osączonego łososia. Polewamy sosem.
Do przygotowania sałatki użyłam Sera Favita serowo kanapkowego Mlekovity: