PAŁKI KURCZAKA ZAPIEKANE ZE SZPARAGAMI I BOBEM

Nadeszła wiosna, a wraz z nią chęć na zielone. Wiosna to również sezon szparagowy. Sezon zielony. Chętnie sięgam więc po te warzywa i dodaję je do omletów, jajecznic, jako dodatek do mięs a także marynuję, by poza sezonem cieszyć się ich smakiem. Dziś proponuję Wam pałki drobiowe z dodatkiem szparagów, bobu i zielonego groszku. Mówię Wam palce lizać!
Składniki: 1 kg pałek z kurczaka
pęczek szparagów zielonych 
duża garść bobu
puszka groszku lub szklanka groszku świeżego zielonego
papryka słodka mielona
papryka ostra mielona
sól
pieprz
zioła prowansalskie
2 ząbki czosnku
olej
koperek świeży
Wykonanie:
*Pałki myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.Nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, obiema paprykami oraz skrapiamy olejem. Odstawiamy na min dwie godz do lodówki pod przykryciem. 
* Udka wkładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy w temp 170 st. 
* W osolonej i ocukrzonej wodzie gotujemy szparagi, ok 7 minut, tak samo gotujemy bób. Szparagi osączamy, bób obieramy ze skórki. Groszek osączamy z zalewy, jeśli używamy świeżego to płuczemy. 
*Po 55 minutach do pałek dokładamy warzywa, podpiekamy jeszcze razem ok 10 minut.Gotowe danie posypujemy posiekanym koperkiem.

SEZON NA SZCZĘŚCIE

Szczęście to pojęcie względne. Dla każdego z Nas może znaczyć ono co innego, każdy z Nas może odnajdywać je w czym innym. Wielu z Nas zgodnie jednak stwierdzi, że szczęście jest tam gdzie rodzina. To ona powoduje, że się uśmiechamy, mamy o kogo dbać, dla kogo sprawiać przyjemności...wymieniać można by bez końca, wszak różne są oblicze szczęścia. Eliza, Kaśka i Anna, to trzy pokolenia kobiet, z którymi spotkałam się już po raz trzeci. Piękne Kaszuby, wspaniale opisywane przez autorkę kuszą krajobrazami,

gościnnością, w powieści Sezon na szczęście zapraszają do odwiedzin tego wspaniałego miejsca. Tak też uczyniły trzy wspomniane wcześniej główne bohaterki, które porzucają tłoczny Poznań, by przenieść się na wieś na 
Kaszubach. Nie zawsze jest idealnie, nie zawsze jest tak jak sobie kobiety wymarzyły, ale takie jest właśnie i nasze codzienne życie, nie zawsze pisze ono scenariusze takie jak sobie byśmy je wymarzyli. Pani Roma, autorka powieści bardzo realnie w swoich książkach pisze o codziennym życiu na
Kaszubach. Całość czyta się bardzo lekko, przyjemnie. Podczas lektury zapominamy o własnych sprawach, możemy wyciszyć się, wyłączyć, ponieważ powieść wciąga do samego końca, bez zbytniego obciążania Nas problemami bohaterów. 
Dziś dzień książki. Mimo, że już późno, ale dzień ten jeszcze trwa chcę Wam polecić właśnie tę książkę. Losy mieszkańców Kaszub i ,,Iskierki" przeczytałam rzec by można jednym tchem. To świetna lektura na wolne wieczory, czy chwile spędzane na łonie natury. Mi towarzyszyła podczas wieczorów przedłużonego weekendu na wyjeździe. Czytana przy trzasku ognia w kominku wspaniale utkwiła mi w głowie pięknie opisana przyroda i krajobraz Kaszub. Już chyba wiem, gdzie  w tym roku zabiorę rodzinę na wakacje. 
Wiem  też, że z wielką przyjemnością sięgnę po kolejną część sagi, ,, Siedlisko gorących serc", która premierę miała kilka dni temu. Jestem bardzo ciekawa losów głównych bohaterek, które stały mi się bardzo bliskie. 

Autor: Roma J.Fiszer
Tytuł: Sezon na szczęście
Wydawnictwo: EDIPRESSE KSIĄŻKI
Stron: 526
Oprawa: miękka

SAŁATKA Z JAJEM I BOCZKIEM

Aura za oknem sprzyja. Nastały piękne, słoneczne dni. Nie wiadomo jak długo to potrwa, ale cieszmy się chwilą. Przy takiej pogodzie świetnie sprawdzają się lekkie dania i sałatki . Dziś proponuje prosta do przygotowania, jest na prawdę smaczna. 

 Składniki:

opakowanie miksu sałat

2 jajka ugotowane na twardo

kilka pomidorków koktajlowych

czerwona cebula

4 plastry wędzonego boczku

kilka kostek sera feta

kilka gałązek natki pietruszki

sos:

1 łyżka oliwy

1 łyżka musztardy

2 łyżki octu jabłkowego

pieprz mielony

Wykonanie:

*Wędzony boczek obsmażamy

*Na talerz wykładamy sałatę. Na nią połówki pomidorków, ćwiartki jajek, kawałki boczku, półplasterki cebuli. 

* Wszystkie składniki sosu mieszamy na gładko, polewamy nim sałatkę, posypujemy pokruszoną fetą oraz natka pietruszki.

GULASZ DROBIOWO WIEPRZOWY Z WARZYWAMI

Ja wiem , że po świętach przeważnie każdy z Nas jest przejedzony i szuka pomysłów na lekkie dania, ja przychodzę jednak z propozycja na fajny gulasz, z dodatkiem warzyw, mega pyszny

 Składniki:

400g szynki wieprzowej

200 g piersi  kurczaka

3 szklanki bulionu warzywnego

pół puszki czerwonej fasoli

pół puszki kukurydzy

3 marchewki

1 pietruszka

pól szklanki posiekanej natki pietruszki

słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku

sól, pieprz

przecier pomidorowy

mąka do panierki

Wykonanie:

Szynkę i pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę, oprószamy solą, pieprzem, obiema paprykami, obtaczamy w mące, obsmażamy. Do garnka z gorącym bulionem przekładamy obsmażone mięso. Dokładamy pokrojone na kosteczkę marchwie i pietruszkę, wrzucamy również fasolę i kukurydzę.Gotujemy razem ok 45 minut. Po tym czasie dodajemy przecier, mieszamy, jeśli jest potrzeba doprawiamy. Na koniec wsypujemy natkę, mieszamy.