TORCIK ŚMIETANOWY Z OWOCAMI

Na wyjątkową okazję, ale również tak po prostu...bez okazji.Biszkopt, kremówka, świeże owoce...to zawsze musi smakować dobrze. Bardzo dobrze. Uwielbiam , a Wy?

Składniki:

6 jajek

15 łyżek mąki

15 łyżek cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa:

2 kubki po 330 ml śmietany 30%

cukier puder do smaku

dodatkowo:

2,5 szklanki krokantu orzechowego w karmelu CUKIETERIA

plus:

200 g malin

250 g borówek amerykańskich

Wykonanie:

*Białka ubijamy na sztywno, dodajemy po jednym żółtku, ciągle miksujemy. Stopniowo dodajemy cukier , dalej miksując

* Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy stopniowo do ciasta, mieszając łyżką, nie miksując.

* Ciasto przelewamy do formy o śr. 25 cm, pieczemy 25 minut. Studzimy. Przekrajamy na 3 równe blaty. 

* Kremówki ubijamy na sztywno .. Dosładzamy cukrem pudrem do smaku. 

* Każdy blat nasączamy lemoniadą. 

* Masę dzielimy na 3 części. Jedną część wykładamy na jeden blat, przykrywamy kolejnym, wykładamy kolejna porcje masę, przykrywamy ostatnim blatem. Smarujemy boki i wierzch masą, zostawiając trochę na ozdobienie. 

*Boki obsypujemy orzechami w karmelu. Na wierzch dajemy borówki i maliny. 

PAŁKI Z KURCZAKA ZAPIEKANE Z PAPRYKĄ I CEBULAMI

Soczyste, zapieczone pałki kurczaka, do tego upieczona papryka, cebula i kawałki czosnku. Idealny jesienny obiad, kiedy to musi być smacznie ale też i kolorowo, gdy tych kolorów brakuje za oknem. 

Składniki:

10 pałek kurczaka

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

5 małych cebul

7 ząbków czosnku

sól, pieprz

zioła prowansalskie

papryka słodka mielona

papryka ostra mielona

olej

Wykonanie:

* Pałki z kurczaka nacieramy solą, pieprzem, oprószamy ziołami prowansalskimi, papryką słodka i ostrą. Odstawiamy do lodówki na min 3 godz.

* Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na duże kawałki. Cebule kroimy na ćwiartki, czosnek obieramy. 

* Do naczynia żaroodpornego wkładamy warzywa, na to układamy pałki,polewamy delikatnie olejem,  zamykamy. Pieczemy ok godziny, co jakiś czas podlewając wytworzonym sosem. 

MARZENA M. - POWIEŚĆ NA JEDEN WIECZÓR

Nie wiem jak u Was, ale na Podlasiu pogoda dopisuje. Wróciło piękne słoneczko, bezdeszczowe dni, aż ciężko usiedzieć w domu w wolnej chwili przy takiej pogodzie. Bardzo lubię wycieczki rowerowe. Szczególnie takie poza miasto, gdzie można cieszyć się ciszą, spokojem i ładnymi okolicznościami przyrody. Można też przysiąść w międzyczasie gdzieś na polanie i poczytać w spokoju książkę. 
Od dawna miałam chęć zrobić sobie przerwę od pełnych akcji i krwi tematów i dla równowagi przeczytać coś lekkiego. Chciałam oderwać myśli od szarej rzeczywistości. Do koszyka rowerowego wpadła więc najnowsza powieść Agnieszki Jeż i Pauliny Płatkowskiej " Marzena M.". Od pierwszych stron wiedziałam , że dobrze wybrałam. Wiedziałam,że tego właśnie szukałam, aby poprawić sobie humor. Książka napisana lekko, wciąga od pierwszych wersów. 

Tytułowa Marzena to atrakcyjna czterdziosto kilkulatka, która podoba się facetom. Ma jednak swoje  priorytety, wśród których znajduje się praca ( dobrze płatna) , dorastająca córka oraz mąż- niepoprawny artysta. Wydawać by się mogło, że Marzena ma wszystko czego pragnie kobieta. Ale...Gdy mąż tak na prawdę jest nierobem, w małżeństwo wdarła się nuda, a o seksie to sobie można tylko pomarzyć..wtedy sprawy nabierają innego toru. Czy można z dnia na dzień zaczynać układać sobie życie od nowa? A no jak widać po tytułowej bohaterce, można. Zawirowania miłosne z kolegą z pracy, zdobycie się na odwagę, by zakończyć małżeństwo, które ze strony męża obfituje dodatkowo w liczne romanse, do których szanowny małżonek przyznać się nie chce..a w końcu szalona decyzja o budowie domu i przeprowadzce za miasto. To wszystko mobilizuje Marzenę, by stać się jeszcze silniejszą kobietą. Bo ona wie czego chce. Chce w końcu być szczęśliwa. ,,Marzena M." To dobrze napisana komedia, z nutką dramatyzmu w tle, bo przecież zdrady, rozpad małżeństwa, dla wielu z Nas byłoby to tragedią. Nie dla Marzeny. Pokazuje ona swoim zachowaniem, jak trzeba znosić porażki. Jak nie dać się manipulować swoim życiem, jak przezwyciężać wszystkie rzucane pod nasze nogi kłody.

Czytałam poprzednią powieść Pań - jednak ta zdecydowanie podoba mi się jeszcze bardziej. Czekam na kolejne. 
Tytuł: Marzena M.
Autor: Paulina Płatkowska, Agnieszka Jeż
Wydawnictwo: EDIPRESSE KSIĄŻKI
Stron: 304
Oprawa: miękka

KONKURS Z DESECZKOWO- WYPALANE DESKI

Czy jest taki region w Polsce, w którym brakowało w tym roku grzybów? Chyba każdy kto chciał ich nazbierać bez problemu mógł to zrobić. Ilekroć byłam w lesie, ludzie dosłownie przechodzili obok siebie, a i tak każdy nosił pełne kosze. Ogromny był wysyp również prawdziwków, co się nie zdarza każdego roku. Zobaczcie jakie piękne okazy można było napotkać na swej drodze. 

 Z tej okazji,że zapewne każdy z Was zrobił dobre zapasy grzybków,w  najróżniejszej postaci, zapraszam Was do prostego konkursu, w którym Waszym zadaniem konkursowym będzie przesłanie na mój adres mailowy zdjęcia potrawy- z grzybami w roli głównej ( grzyby leśne) . Co to ma być? Niech to już będzie Wasza decyzja. Ważne ,aby było to coś, co by można było podać na tej oto deseczce, która jest do wygrania :

 Piękna , prawda? 
Mnie również urzekła od pierwszego spojrzenia. 
Ma w sobie to coś. 
Niepowtarzalność..
Charakter...

 Każdy chciałby mieć taką deseczkę i serwować na niej swoje pyszności.A dziś jej właścicielem możesz zostać właśnie Ty. 
A więc:
1. Przygotuj potrawę z grzybami leśnymi- taką, która pięknie prezentowałaby się podana na tej desce
2. Zrób jej zdjęcie.
3. W terminie 23-29.09.2017 na maila: konkurs.zmajeczkawkuchni@o2.pl prześlij zdjęcie z przepisem . Każdy z Was może przesłać 3 zgłoszenia. 
4.Wyniki podamy w terminie trzech dni roboczych od zakończenia konkursu. 
5.Wszystkie zgłoszenia po zakończeniu konkursu trafią do utworzonego albumu na moim fanpagu na fb
6. Wysyłka nagrody na terenie Polski, prosto od sponsora.
7. Będzie Mi  miło jeśli polubisz stronę pana Michała 
DESECZKOWO. Znajdziecie tam różne piękne, niepowtarzalne deseczki. Powstają one w wolnym czasie po pracy, kiedy to przy ich produkcji nasz Gepetto ( bo w magiczny sposób daje On duszę każdej pracy )  odstresowuje się po dniu ciężkiej pracy. A przyznacie mi rację, że najlepsze rzeczy powstają, gdy się w to wkłada serce. A na stronie Deseczkowa, tego serca znajdziecie całe mnóstwo. Zapraszamy serdecznie do odwiedzin i do konkursu. 

ŻURAWINA NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW, NA ZIMNO

Jesień to pora roku , kiedy na terenach podmokłych pojawia się żurawina. To właśnie ta odmiana jest najlepsza i dużo więcej ma swych dobroczynnych właściwości niż ta z ogrodu. Jest ona nieocenionym źródłem wit c, wpływa korzystnie na drogi moczowe, przez co może być spożywana również profilaktycznie. po co łykać tabletki, skoro można zadbać o siebie za pomocą naturalnych produktów.

Każdego roku zbieramy i zamykamy w słoiki te dary natury, by mieć je zimą w zasięgu ręki. 

Składniki:

1 kg żurawiny

1 kg cukru

Wykonanie:

Żurawinę blenderujemy. Dodajemy cukier, miksujemy. Przekładamy do słoików. Szczelnie zamykamy. Nie pasteryzujemy. Stoi kilka lat w piwnicy, nie pleśnieje, musza być tylko dobre nowe słoiki i zakrętki. 

PLACKI ZIEMNIACZANE Z WARZYWAMI

Placki ziemniaczane uwielbia moja cała rodzinka. Podane z warzywami jeszcze bardziej zasmakują. To świetny dodatek, który możemy zmienić wedle gusta i smaku. 

Składniki:

1 kg ziemniaków 

1 cebulka

2 jajka

4 łyżki mąki

sól, pieprz

dodatkowo:

1 żółta cukinia 

1 papryka czerwona

garść fasolki szparagowej

1 cebula

Wykonanie:

*Ziemniaki ścieramy na tarce, tak samo postępujemy z cebulą. Dodajemy jajka, mąkę, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rumiano okrągłe placuszki. ( ja piekłam kilka małych na jednej patelni, ale równie dobrze możemy piec placki na cala patelnię.). Gotowe placuszki osączamy z nadmiaru tłuszczu. 

* Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie ok 10 minut,. Osączamy. 

* Na patelnię wrzucamy posiekana cebulę, zrumieniamy, dodajemy pokrojona  w plasterki cukinię, paprykę pokrojona w w kostkę oraz fasolkę szparagową. Podsmażamy wszystko razem ok 15 minut.

* Na placki wykładamy porcje warzyw. 

ŻEBERKA PIECZONE W SOSIE WORCESTER

Znów pada...no powiedzieć można nawet, że leje. Pogoda okropna, szaro, ponuro, zimno. W takie dni i obiad musi być treściwszy i koniecznie na ciepło. Polecam tak przygotowane żeberka. Świetne są również na zimno. 

Składniki:

1 kg żeberek ekstra mięsnych

sól, pieprz

marynata;

8 łyżek miodu

2 łyżki przyprawy Worcester

4 łyżki cukru

2 łyżki octu balsamicznego

2 łyżki musztardy

8 łyżek keczupy pikantnego

Żeberka posypujemy sola i pieprzem. Wszystkie składniki marynaty dobrze mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Żeberka obtaczamy w mary

nacie, odstawiamy do lodówki na min 12 godzin. Po tym czasie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170-180 st przez godzinę. 

WAFLE KAKAOWE DOMOWE

Domowe wafelki to jest to co tygryski lubią najbardziej. Robi się je kilka chwil, a smakują obłędnie. Zarówno dzieci, jak i większe łasuchy będą szczęśliwi.

Składniki:

1 opakowanie wafli

2,5 szklanki mleka w proszku pełnego MLEKOVITA

3/4 szklanki mleka zwykłego

pól szklanki cukru

2 łyżki kakao

1 kostka masła

W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i kakao, kiedy się rozpuści cukier dolewamy mleko, dosypujemy mleko w proszku, energicznie mieszamy, żeby nie było grudek. Zdejmujemy z ognia. Przestudzoną masą przekładamy wafle. Odstawiamy pod obciążeniem do wystygnięcia.

SCHAB DUSZONY Z WARZYWAMI

Konkretny obiad w kilka chwil? Ależ proszę. Syto, kolorowo,a  do tego w kilka chwil. Taki schabik, delikatny w smaku zasmakuje każdemu Z warzywami ,które dodamy do mięsa możemy dowolnie eksperymentować. 

Składniki:

1 kg schabu

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 brokuł

sól, pieprz

listek laurowy x2

ziele ang x3

mąka do panierki

olej do smażenia

Wykonanie:

*Schab kroimy w plastry. Delikatnie rozbijamy. Oprószamy solą, pieprzem, obtaczamy z obu stron w mące, smażymy na rumiano z obu stron.

*Podsmażone mięso układamy w garnuszku, zalewamy gorącą wodą, - tyle aby było jej 10 cm nad mięsem, dodajemy listek laurowy, ziele ang, doprawiamy wywar do smaku sola i pieprzem. 

*Paprykę kroimy w cienkie paseczki, dorzucamy do garnka. Dusimy razem ok 10 minut

*Brokuła dzielimy na małe różyczki, Dokładamy do garnka, podduszamy razem jeszcze 10 minut. 

PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŁOSOSIEM

Potrawy ziemniaczane bardzo często pojawiają się na moim stole, gdyż są bardzo lubiane przez moich domowników.Teraz , w miesiącu wrześniu, czyli czasie kiedy na polach królują wykopki wszelkiego rodzaju placki, baby czy kartacze pojawiają się częściej. Ale urozmaicam smak tradycyjnych dań różnymi dodatkami, tak jak np zwykłe placki ziemniaczane uszlachetniłam dodatkiem do nich w postaci wędzonego łososia. 

Składniki:

1 kg ziemniaków 

1 cebulka

2 jajka

4 łyżki mąki

sól, pieprz

dodatkowo:

30 dag łososia wędzonego 

śmietana 18%

Świeży koperek

Wykonanie:

*Ziemniaki ścieramy na tarce. Tak samo postępujemy z cebulką. 

* Do masy ziemniaczanej dodajemy jajka, mękę, sól, pieprz, dobrze mieszamy.

* NA mocno rozgrzanym oleju smażymy placuszki na rumiano  z obu stron. 

*Każdy placek osączamy z nadmiaru tłuszczu. Nakładamyna każdy po łyżeczce śmietany,na to po paseczku łososia. Można dać koperek jeśli ktoś lubi. Można dać tez inne zioła. 

TIRAMISU Z MALINAMI

Jeśli tylko lubicie kawę i wszystko co z nią związane, zapraszam przy sobocie, pięknej i słonecznej, na tiramisu z malinami. Kawowo, delikatnie, pysznie...

Składniki:

500 g mascarpone

330 ml śmietany 30%

cukier puder- do smaku

1 opakowanie grubych biszkoptów do tiramisu

kubek 250 ml zaparzonej mocnej kawy naturalnej

amaretto- wedle uznania,do smaku

500 g malin

Wykonanie:

*Kawę przecedzić, dać alkoholu do smaku. 

* Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, na koniec do smaku słodzimy cukrem pudrem. Krem dzielimy na 3 części. 

*Na blachę 25x25 wykładamy 1 porcję kremu, rozsmarowujemy. Na masę wykładamy biszkopty moczone  w kawie. Następnie wykładamy kolejna porcję kremu, rozsmarowujemy. Przykrywamy kolejnymi biszkoptami nasączanymi kawą, na nie dajemy ostatnia porcję kremu. Wykładamy maliny. Odstawiamy do lodówki na dobre stężenie. 

ROZGRYWKA- LENA NAJDECKA

Władza w Polsce. Coraz więcej osób pcha się do tego ,,złotego " korytka, bo kasa kusi. Pewnie większość z tych wszystkich naszych polityków po władzę sięga właśnie po kasę. Bo jakby powiedzieć inaczej, kiedy świadkami jesteśmy co rusz innych i co rusz ciekawszych ,,komedii" na scenie właśnie politycznej. 
Posłem, senatorem czy innym przedstawicielem władzy może być teraz każdy niekarany człowiek spełniający jeszcze kilka bardzo ,,ważnych " kryteriów. Pędzą więc do niej nawet Ci , którzy o polityce pojęcia nie mają. Tego się przecież można nauczyć. No powiedzcie gdzie jest lepiej? Gdzie na zebraniu firmowym ( czytaj posiedzeniu sejmu) dobrze się wyśpisz i jeszcze Ci za to zapłacą. Wyliczać tych absurdalnych sytuacji ,,pracowania" rządzących można by wyliczać i wyliczać...a główne strony gazet i tak nie kłamią, pokazują prawdziwe oblicze tej pracy.  No, ale do rzeczy. Nie o polityce tu Wam pisać będę, choć wokół tego krążyć temat będzie, bo zaprezentować chcę nową książkę Leny Najdeckiej ,,Rozgrywka" . Jak nietrudno się domyślić po samym tytule i okładce książki jest to thriller, ale tym razem polityczny. Książka napisana świetnie, językiem prostym, trzymająca w napięciu i dostarczająca czytelnikowi co raz to nowych doznań płynących z lektury. I choć tak na prawdę nie ma swojego odpowiednika w rzeczywistości, to ja ją czytając, bez problemu bohaterom książki nadawałam nazwiska polityków z Polski,  znanych  z  pierwszych stron gazet. Świetna dodatkowa zabawa, wierzcie mi ( póki co na słowo, ale zachęcam do lektury) . Swoich przemyśleń nie będę Wam tutaj prezentowała, bo każdy ma inne poglądy polityczne, a ja nie chciałabym nikogo urazić swoimi sugestiami. 

Mirek, karierowicz z prowincji, przy pomocy mafii dostaje tekę ministra. Poważna fucha..jednak nic nie ma za darmo. Za ten ,,etat" musi ustawić przetarg na budowę autostrady. Korupcja, zastraszanie, seks...wszystko to wciąga, ale i daję drogę do tego by iść coraz wyżej...i chcieć coraz więcej. Staje się to istnym szaleństwem, bezgranicznym pędem ku rządzy jeszcze większej władzy. Mafia nie odpuszcza nikomu. Za przysługę trzeba zapłacić. Nieważne jaka to jest cena. I nie mówimy tutaj o pieniądzach. 
Zdziwić się możemy  my, zwykli, szarzy obywatele, ile potrafi znieść, ile potrafi poświęcić taki ktoś, kim zawładnął pieniądz...Duże pieniądze, sława...no i nietykalność. Jednym słowem wolność absolutna. Żyć nie umierać. Zdesperowany człowiek , w obawie o stratę tych wszystkich przywilejów nie cofnie się przed niczym , jest w stanie posunąć się do najbardziej desperackich kroków. Autorka w świetny sposób stworzyła obraz skorumpowanego człowieka , z którym do walki staje prawnik Paweł Wencel- jego niewygodny znajomy z przeszłości, który znając sekrety Mirosława chce skończyć z nieuczciwą zagrywką polityka. Znamy życie i wiemy dobrze( słysząc o tym z radia, telewizji, czytając w gazetach) jak nierówna jest walka z prawem. Jak szybko i  łatwo może przegrać zwykły obywatel, a jak odwrotnie wygląda to w przypadku władzy. 
Rozgrywka pokazuje dwie różne twarze człowieka. Dobro i zło. Bezwzględnego, skorumpowanego polityka i osoby szukającej prawdy, sprawiedliwości- Mecenasa, który nie ugnie się nawet wtedy , gdy zagrożona jest jego najbliższa rodzina.
Jeśli szukacie wrażeń czytelniczych, to z czystym sercem zapraszam do lektury tego thrillera. Każda minuta jest warta poświęcenia na czytanie. Na pewno nikt nie odejdzie od tej książki zawiedziony. Pani Leno- dobra robota. Na pewno sięgnę również po kolejne Pani książki. Dziękuję 
Tytuł: Rozgrywka
Autor: Lena Najdecka
Wydawnictwo: EDIPRESSE KSIĄŻKI
Stron:446
Oprawa:miękka

BANANY W CIEŚCIE KOKOSOWYM

Pada, leje..brr co za pogoda...Czy już na prawdę nie będzie lata...ani nawet pięknej złotej jesieni...Jak się nie da za oknem to wyczarujmy przynajmniej coś pysznego na poprawę nastroju. Banany smażone w pysznym cieście kokosowym będą jak znalazł ;)

Składniki:

6 bananów

1 szklanka mąki

pól szklanki mleka

2 jajka

2 łyżki cukru

5 łyżek wiórek kokosowych

dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Jajka zmiksować z cukrami. Dodać mleko, mąkę, wiórki kokosowe, zmiksować. Obrane banany przekroić wzdłuż na pół. Można każdy kawałek przeciąć jeszcze na połowę, łatwiej ułożyć na patelni. Każdy kawałek banana zanurzamy w cieście, najlepiej to robić dwoma widelcami. Smażymy an mocno rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym. Posypujemy cukrem pudrem. 

JAJECZNICA W BUŁCE

Śniadanie. Czasem mam ochotę na takie konkretne, po którym będę syta przez dłuższy czas. Jajecznicę bardzo lubimy a dzisiaj podałam ja troszkę inaczej, w bułce. Wiecie jak było pysznie? Spróbujcie sami

Składniki:

1 bułka z ziarnami, pestkami

1 jajko

pól pomidora

sól, pieprz

2 plasterki cebuli

3 plastry boczku wędzonego

szczypiorek

gałązka koperku

Wykonanie:

*Boczek zrumieniamy z obu stron, na wytopionym tłuszczu smażymy jajecznicę z 1 jajka, doprawiamy solą i pieprzem. 

* Bułkę przecinamy na połowę. 

* Pomidora kroimy w kostkę, wykładamy na bułkę, oprószamy solą i pieprzem. Na to wykładamy plastry cebuli.

*Następnie wykładamy odsączony bekon, a na niego jajecznicę. Posypujemy szczypiorkiem i na wierzch dajemy gałązkę koperku. 

*Przykrywamy i zajadamy ze smakiem. 

NAJPROSTSZY JABŁECZNIK, UCIERANY

Czasem mamy chęć na ciasto, które zrobi się w parę chwil. Na takie , które zawsze się uda, takie na które nie musimy posiadać szczególnych umiejętności, aby je przygotować. Takie są właśnie ucierane ciasta. Wyjdą każdemu. 

Składniki:

400 g mąki

2  łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

100 g cukru

pól szklanki oleju

szklanka jogurtu naturalnego

5 jabłek

cukier puder

Wykonanie:

*Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy jajka, cukier, olej i jogurt. Wszystko miksujemy. Do tortownicy o średnicy 25 cm wylewamy ciasto. 

* Jabłka obieramy przekrajamy na połówki, wydrążamy gniazda nasienne. Wciskamy w ciasto wybrzuszeniem do góry

* Pieczemy ok 50-60 minut w 170 st. Sprawdzamy patyczkiem- do suchego patyczka. 

DELIKATNE PLACUSZKI Z CUKINII

Cukinia obrodziła w tym roku. Jej ceny nie są wygórowane, można się nią zajadać ile się tylko chce. Proponuje Więc przygotować takie pyszne placuszki,które są naprawdę bardzo smaczne.

Składniki:

500 g cukinii, małej , o miękkiej skórce

5 łyżek mąki- kopiaste

2 białka

sól, pieprz

Wykonanie:

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach.( nie obieramy jej )  Białka ubijamy na sztywno, z dodatkiem odrobiony soli. Do startej cukinii dodajemy mąkę, ubita pianę, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem wedle upodobań. Smażymy na rumiano z obu stron. Podajemy z kwaśną śmietaną i świeżym koperkiem.