CYTRYNOWY KURCZAK

Przygotowanie całego pieczonego kurczaka nie wymaga jakichś większych zdolności kulinarnych. Ważne jest przygotowanie dobrej marynaty , w której mięso nabierze smaku i kruchości. Taka marynatą jest włożenie kurczaka w kefir, co nada mięsu fajnej delikatności. 

Składniki:

1 tuszka kurczaka

2 cytryny

kilka gałązek rozmarynu

1 litr kefiru

sól, pieprz

3 łyżki masła

6-7 gałązek natki pietruszki

Wykonanie:

Kurczaka myjemy, osuszamy, zalewamy kefirem, odstawiamy na min 12 godzin. Po tym czasie opłukujemy, nacieramy solą i pieprzem , odstawiamy do lodówki na kilka godzin. 

Natkę pietruszki drobno siekamy, rozcieramy i mieszamy z masłem o temp pokojowej. Tak przygotowanym masełkiem smarujemy kurczaka, układamy w brytfance, obkładamy ćwiartkami wyszorowanych cytryn. Po ok 59 minutach do kurczaka dodajemy świeży rozmaryn. Zapiekamy jeszcze ok 30 minut. 

Kurczaka podajemy z całymi pieczonymi ziemniaczkami i sałatą. 

SCHAB W SOSIE WŁASNYM

Dziś kolejna propozycja dania mięsnego, który z powodzeniem możecie podać na świąteczny stół. Schab jest mięciutki, wprost rozpływa się w ustach, a przy tym przygotujecie go niewielkim nakładem pracy. 

Składniki:

1 kg schabu

2 cebule

1,5 l bulionu z warzyw

listek laurowy

2 ziela ang

sól, pieprz

mąka do panierki

olej do smażenia

Wykonanie:

Cebulę kroimy w piórka, złocimy na oleju. Plastry delikatnie rozbijamy, oprószamy solą, pieprzem. Panierujemy w mące, obsmażamy na rozgrzanym oleju po przesmażaniu cebuli. 

Do gorącego bulionu przekładamy obsmażone plastry schabu. Dodajemy cebulę, ziele ang, listek laurowy, doprawiamy wywar solą. Dusimy na wolnym ogniu przez ok 45 minut. Gotowy sos możemy zagęścić mąką. 

ZAKOCHANE ZAKOPANE

Zakopane to zimowa stolica Polski. Wiele osób wybiera właśnie to miejsce na spędzenie rodzinnych świąt w górach. Zimą Zakopane tętni całym sercem zbierając w jednym miejscu zwolenników tatrzańskich szlaków, sportów zimowych, oraz amatorów różnych  rozrywek. Tygodniowy pobyt w Willi pod Jodłami to nagroda  w konkursie, w którym wygrywa aż siedem par. 14 różnych osobowości, różnych charakterów. Ich drogi spotkają się na Krupówkach, na których wszystko może się zdarzyć. 
Książka ,,Zakochane Zakopane" to świetny pomysł na prezent pod choinkę, dla wszystkich tych dla których nie wiadomo co kupić, a lubią czytać książki. Siedem autorek, siedem rożnych par, siedem różnych powieści, które łączy jedno- wygrana w konkursie. Wszystko napisane lekkim piórem,  miłością w tle . Nie ukrywam że po książkę sięgnęłam dzięki wspaniałej Krysi Mirek, która też ma tam swój udział, w postaci barwnego opowiadania, a dzięki temu poznałam kolejne wspaniałe polskie autorki, po książki których sięgnę, bo oczarowały mnie lekkością przekazu. 
Przed Nami ostatnia prosta przed świętami. Przed Nami porządki, rozgardiasz, pichcenie...nie dajmy się zwariować i nie zapomnijmy co w tym czasie jest najbardziej ważne: o miłości. I to nie tylko w Zakopanem. Pamiętajmy o tym zawsze, nie ważne gdzie jesteśmy. 

Tytuł: Zakochane Zakopane
Wydawnictwo: FILIA
Oprawa: miękka
Stron: 408

UDKA KACZE W POMARAŃCZACH I MIODZIE

Planujecie podać w święta udka kacze,a nie macie na nie pomysłu? Fajnie smakują te w pomarańczach z dodatkiem miodu. Ich dodatkowym atutem jest szybkość ich przygotowania i to , że praktycznie robią się same. 

Składniki:

4 udka kacze

sól,pieprz

marynata:

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki soku z pomarańczy

2 łyżki miodu- można dać 1 łyżkę jeśli chcemy mniej słodkie

dodatkowo 1 pomarańcza do wyciskania w trakcie pieczenia

Wykonanie:

Udka myjemy, osuszamy, nacieramy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki na min dwie godz. Po tym czasie mieszamy składniki marynaty, gotową nacieramy udka, odkładamy  do lodówki na kolejne min dwie godz, co jakiś czas przewracamy i podlewamy marynatą. 

Udka pieczemy pod przykryciem,  w 170 st ok 1,5 godz aż do miękkości mięsa. Co jakiś czas udka podlewamy świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy.  Po tym czasie odkrywamy aby zrumienić skórkę. 

POLĘDWICZKA PIECZONA NA CEBULI

Na świątecznym stole nie może zabraknąć różnego rodzaju mięs. Jednym z nich jest wieprzowa polędwiczka, która przyrządzić możemy na wiele sposobów. Tak przygotowana zadowoli każdego jej fana. Jest pyszna

Składniki:

1 polędwiczka wieprzowa ok 80 dag

3 cebule

sól ziołowa, pieprz, słodka papryka

olej do smażenia

Wykonanie:

Polędwiczkę myjemy, osuszamy ręcznikiem, nacieramy wszystkimi przyprawami, odstawiamy do lodówki na min dwie godz. 

Na rozgrzany olej wykładamy polędwiczkę, obsmażamy ze wszystkich stron. 

Na tym samym oleju szklimy pokrojone w piórka cebule. 

Do naczynia do zapiekania układamy polędwiczkę, obkładamy cebulą. Pieczemy 20 minut, po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, przez pięć minut trzymamy pod przykryciem aby polędwiczka doszła. 

Tak przygotowana polędwiczka jest soczysta. 

BEZ ZŁUDZEŃ

W nocnym klubie spotyka się dwoje ludzi.
Crystal, striptizerka, która w nim pracuje i Gabriel- mężczyzna skrzywdzony w dzieciństwie, kiedy to został porwany i więziony. Oboje czują ,że ten drugi nie pasuje do miejsca w którym się znalazł. Gabriel szokuje dziewczynę propozycją pozostania jego terapeutką, która poprzez rozmowę pomoże oswoić mu się z dotykiem innych ludzi. Crystal uznaje tę propozycję za bezsensowną i najpierw odmawia, by potem jednak przyjąć propozycję mężczyzny i tym samym dać sobie szansę na dorobienie do pensji, która ledwie starcza z miesiąca na miesiąc. 

Czy Crystal da radę pomóc Gabrielowi? Osierocona przez matkę, mieszkająca u ojca, który nigdy jej nie chciał, zgwałcona przez jego przyjaciela..Czy taka osoba sama nie potrzebuje pomocy? Dziewczyna do takich wniosków dojdzie dopiero z czasem. Kiedy po pierwszym ,,spotkaniu terapeutycznym"  odmówi dalszej pomocy, dopiero wtedy zacznie zdawać sobie sprawę, że coś ciągnie ją do tego mężczyzny. Na co dzień uciekająca od miłości, bliskości z mężczyznami, którzy każdego dnia ślinią się  na jej widok,nie robiąc tym samym na niej żadnego, nawet najmniejszego wrażenia, tym razem poczuje iż Gabriel jest inny niż wszyscy wokół. Czy mu pomoże, tym samym pomagając sobie samej?   

Bez złudzeń to świetnie napisana historia o tym, że nigdy nie wiemy, w którym momencie życia na naszej drodze może stanąć osoba, która jest w stanie je odmienić. Najszybciej zrozumie nas osoba, które też na swojej drodze napotkała jakieś trudności, z którymi przyszło się jej zmierzyć. Nie jest to wtedy gołosłowne ,, rozumiem cię", ale poparta doświadczeniem chęć pomocy. Dobro i miłość zawsze są górą, pokonają wszystkie przeciwności dnia codziennego. Przed Nami szczególny czas, wypełniony dobrem, miłością, zrozumieniem, nie zmarnujmy go na niedomówienia, niesmaki i kłótnie. Dzielmy się miłością każdego dnia. Ona zwycięża wszystko. 

Tytuł: Bez złudzeń
Autor: Sheridan Mia
Wydawnictwo: EDIPRESSE
Stron: 352
Oprawa: miękka

PLACKI Z CUKINII Z ŁOSOSIEM

Dziś zwykłe placki z cukinii postanowiłam wzbogacić dodatkiem wędzonego łososia. Smak ten fajnie podkręca smak placuszków. Wypróbujcie sami, z ulubionymi dodatkami smakują wybornie 

Składniki:

1 kg cukinii ( bez skóry, pestek)

2 jajka

sól

pieprz świeżo mielony

4 łyżki mąki

dodatkowo:

śmietana 18% lub jogurt naturalny

20 dag łososia wędzonego 

świeży koperek

Wykonanie:

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach, odciskamy delikatnie nadmiar wody. Wbijamy do niej jajka, dodajemy mąkę, sól, świeżo zmielony pieprz. Na rozgrzany olej łyżką kładziemy masę, formując placuszki, smażymy na rumiano z obu stron. ( jeśli masa jest rzadka, wodnista, dodajemy więcej mąki). 

Po usmażeniu placuszki osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. 

Gotowe placki podajemy z kwaśna śmietaną lub jogurtem, do tego plasterkami łososia i świeżym koperkiem.