SAŁATKA Z CIECIORKĄ I SOCZEWICĄ

Święta mają to do siebie, że mijają nie wiadomo kiedy. Po tym błogim lenistwie, świątecznym obżarstwie mamy ochotę na coś lekkiego. Ta sałatka z soczewicą i cieciorką jest lekka i sycąca. Spróbujcie sami

 Składniki:

1 puszka gotowanej na parze soczewicy
1 puszka gotowanej na parze cieciorki
kilka pomidorków koktajlowych
1 mała czerwona cebula
1 ogórek wąż
3 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
odrobina musztardy
sól,pieprz
świeży sok z limonki
Wykonanie:

Cebulę i ogórka kroimy w małą kostkę. Pomidorki przekrawamy na połówki. Cieciorkę mieszamy z soczewicą i warzywami. Oliwę łączymy z octem , musztardą, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Wymieszaną sałatkę polewamy sosem i skrapiamy sokiem z limonki, delikatnie mieszamy. Jeśli lubimy możemy do sałatki dodać drobno posiekanej świeżej
mięty.

Ten przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI- BITWA NA PRZEPIS

http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

WIOSENNA BABA DROŻDŻOWA Z RODZYNKAMI I ŻYCZENIA WIELKANOCNE

Ostatnie porządki już za Nami, jutro święcenie pokarmów, ostatnie krzątanie w kuchni i zaczynamy świętowanie. Aby przywołać wiosnę przygotowałam najprostszą babkę drożdżową ( ulubioną moich synów) . Nafaszerowałam ją ogromnymi rodzynkami, polałam  wielką ilością lukru, a na wierzch przyfrunęły kolorowe motyle. I już jakoś tak wiosenniej się zrobiło!
Wszystkim Wam kochani, życzę zdrowych, pogodnych Świąt, pełnych ciepła, miłości i radości. Przy okazji niech będą zdrowe- ja niestety na antybiotyku- przegrałam z chorobą przedwczoraj, domowe sposoby nie pomogły, dziś doszedł antybiotyk. Dużo więc zdrówka, ono najważniejsze.

 Składniki:
3 szklanki mąki
5 żółtek
1 całe jajko
pól kostki( 50 g ) drożdży
1 szklanka mleka
3/4 szklanki cukru
pól kostki masła
garść rodzynek królewskich Helio
szczypta soli
Wykonanie:
Z dwóch łyżek mąki, pół szklanki mleka, łyżki cukru i pokruszonych drożdży zrobić zaczyn. Odstawić do wyrośnięcia. Kiedy podrośnie dodać zaczyna do mąki, następnie dodać resztę składników, w tym rozpuszczone i ostudzone masło. Ciasto dobrze wyrobić.Dodać rodzynki. Gotowe przełożyć do jednej wielkiej albo dwóch mniejszych foremek na babki- u mnie jedna duża. Ciasto piec ok 40 minut- do suchego patyczka . Wystudzić, wyjąć z formy. Gotowe polukrować. Ozdobić kolorowymi motylkami.
Prześliczne motylki otrzymałam ze sklepu JUMAZONA . Zobaczcie co jeszcze ciekawego mają w swojej ofercie.

TARTALETKI Z ORZECHAMI

Smaczna, łatwa do przygotowania słodka przekąska z orzechami. Każdy łasuch znajdzie w tym kęsie coś dla siebie

 Składniki:

kostka masła
3 żółtka
2 szklanki mąki
3/4 szkl cukru pudru
cukier waniliowy
nadzienie:
puszka masy orzechowej z kawałkami orzechów Helio
orzechy ziemne niesolone Helio
Wykonanie:

Żółtka ucieramy z cukrami na puszystą masę. Dodajemy masło, nadal ucieramy na puch. Stopniowo dosypujemy mąkę,wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ciągle wyrabiając. Gotowe ciasto chłodzimy w lodówce ok
pół godziny, po tym czasie ciastem wylepiamy foremki do tartaletek. Pieczemy do zrumienienia ok 10-15 minut.
nadzienie: Gotowe, wystudzone tartaletki nadziewamy masą orzechową, ozdabiamy połówkami orzechów.

ROZWIĄZANIE KONKURSU Z SEKO

Podziękować Wam chciałam za wszystkie nadesłane propozycje do konkursu organizowanego we współpracy z firmą Seko. Za wszystkie zgłoszenia serdecznie dziękujemy, jest Nam niezmiernie miło, że bawiliście się razem z Nami. Otrzymaliśmy 25 zgłoszeń, które zostały zweryfikowane , pod względem poprawności nazw użytych produktów. Niestety nie każdy z Was te nazwę podał poprawnie, przez co nie można było takiej osobie przyznać nagrody, nawet jeśli była bardzo smaczna ;( Pod uwagę została wzięta staranność przygotowania i jakość zdjęcia. Po takiej analizie pani Maria z firmy Seko wybrała trzy zgłoszenia, którym postanowiła przyznać zestawy produktów Seko.
I tak, osoby nagrodzone to:
*KATARZYNA PROSIŃSKA- Ostra Sałatka Śledziowa

*DIANA RUSIŁOWICZ- Sałatka śledziowa z grzybami

*WIOLETTA SZCZEPAŃSKA- Sałatka makaronowa ze śledziem

 Wszystkim paniom gratulujemy. Czekam na Wasze dane teleadresowe pod adresem konkurs.zmajeczkawkuchni@o2.pl

,,SZCZĘŚLIWE GARNKI EKSTRA"

W moje ręce trafiła ostatnia nowość wydawnictwa EDIPRESSE KSIĄŻKI. Kolejna książka Beaty Pawlikowskiej o wdzięcznym tytule ,,Szczęśliwe Garnki Ekstra " Nie wiem dlaczego, ale tytuł odbieram osobiście tak, że u boku chętnie gotującej kobiety, w szczęśliwej kuchni, pośród wielu zapachów i aromatów dobrych, zdrowych potraw nawet garnki są szczęśliwe. Coś w tym jednak jest...

 Książka ta to zbiór 183 przepisów na proste, tanie, przygotowywane z łatwo dostępnych składników dania. Świetne przepisy na cztery pory roku,a także Boże Narodzenie i Wielkanoc. Cały okrągły rok z dobrą kuchnia pani Beaty. Jest z czego wybierać. Świeże warzywa, warzywa strączkowe, kasze, zioła, owoce, naturalne przyprawy, domowy chleb, zdrowe słodycze- tym karmi ciało i duszę autorka książki.

Warto zdobyć ten egzemplarz i na własnej skórze przekonać się ile dobra przyniesie dla Nas zdrowa i bogata w owoce i warzywa. Kilka potraw już sobie zaznaczyłam do wykonania i wypróbowania bo kuchnia pani Beaty bardzo przypadła mi do gustu i smaku. Wam też polecam : lekturę i inspirację.

BIAŁA KIEŁBASA Z CEBULĄ I JABŁKAMI

Akurat ta kiełbasa, biała tradycyjnie na stole świątecznym znaleźć się musi. Tym razem polecam przepis na przepyszną , aromatyczną kiełbasę w towarzystwie jabłek i cebulki. Palce lizać!

 Składniki:

1 kg białej kiełbasy u mnie wieprzowo- cielęca
2 jabłka
2 cebule
2 liście laurowe
3 ziarna ziela ang
1,5 litra bulionu warzywnego
gałązki świeżego rozmarynu
majeranek

Wykonanie:

Białą kiełbasę wrzucamy do wrzącego bulionu, dokładamy też ziele ang, liśc laurowy i 2 łyżki majeranku. Gotujemy na wolnym ogniu 15 minut. W czasie gotowania cebulę kroimy w piórka, jabłka kroimy na ćwiartki. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę, dorzucamy ćwiartki jabłek, posypujemy obficie majerankiem. Ugotowaną kiełbasę przekładamy do naczynia żaroodpornego , obkładamy jabłkami i cebulką, zapiekamy ok 10 minut, po tym czasie dokładamy świeży rozmaryn, zapiekamy jeszcze 5 minut.

WYNIKI KONKURSU Z PAPILART

 Wraz z firmą PAPILART chciałam serdecznie podziękować wszystkim za udział w konkursie. Ciężko było wybrać tylko trzech zwycięzców, z pośród tylu zgłoszeń nadesłanych za pośrednictwem bloga i fanpaga na fb. Jakoś wspólnie ze sponsorem nagród doszliśmy do porozumienia, po burzliwych naradach z wieloma typami, wybraliśmy trzech zwycięzców.Jako,że do świąt zostało już tylko kilka dni, prosimy o jak najszybsze podanie adresów do wysyłki paczek , by mogły one do Pań trafić jeszcze przed świętami ;)
A oto zwyciężczynie:
* Dagmara Wąsińska
*Monika Jankowska- Piotrowska
*Iwona Chmiel
Na dane teleadresowe czekam pod adresem mailowym: konkurs.zmajeczkawkuchni@o2.pl
Serdecznie gratulujemy i zapraszamy do kolejnych konkursów!!! 

DROŻDŻOWY KOSZYCZEK DO ŚWIĘCONKI

Za tydzień święta. Zostało kilka dni na skończenie porządków i zabranie się za przygotowywanie smakołyków na ten odświętny dzień. W tym roku wspólnie z dziećmi przygotowaliśmy koszyczek w którym za tydzień zaniesiemy pokarmy do poświęcenia. Koszyczek jest jadalny, więc z pewnością zostanie skonsumowany 

Składniki:
50 dag mąki typ 480 Szymanowskiej
30 g drożdży
6 łyżek cukru
szklanka mleka
2 jajka
pól szklanki oleju Polski Olej
żółtko do posmarowania przed pieczeniem
Wykonanie:
Drożdże rozkruszamy dolewamy pół szklanki mleka, cukier i 2 łyżki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy podrośnie dodajemy zaczyn do mąki z solą, dodajemy też żółtka, resztę mleka i zaczynamy wyrabiać ciasto. Dolewamy stopniowo olej. Kiedy ciasto jest już wyrobione, rozwałkowujemy je na ok 1 cm , kroimy w długie,wąskie paski, które zaczynamy układać na papierze do pieczenia. Najpierw pierwsze dwa na krzyż, kolejne dokładamy robiąc przeplatankę. Gotową kratkę przenosimy na żaroodporną miskę, nadmiar ciasta wykrawamy, następnie rozwałkowujemy i robimy z niego brzeg i pałąk- skręcając ze sobą po dwa paski. Wszystkie elementy smarujemy roztrzepanym jajkiem, pieczemy w temp 160 st ok 15 minut pałąk i obręcz i 30 minut -koszyk. Po wyjęciu  z piekarnika koszyk studzimy na misce. Już zimne elementy łączymy za pomocą wykałaczek z koszyczkiem. 

SMAKOWITA ELLA

 Bardzo często nad swoim zdrowiem ,,pochylamy się" dopiero wtedy , kiedy sytuacja Nas do tego zmusza. Będąc zdrowym, w szalonym pędzie dnia codziennego zapominamy co tak na prawdę jest w życiu najważniejsze. Zdrowie. Gdy jest niezawodne wszystko resztę jakoś się układa, wszystko inne można kupić.

Ella Woodward autorka książki ,,Smakowita Ella" musiała na własnej skórze przekonać się, jak szybko można utracić ten najcenniejszy dar od życia. Słodycze lubimy od dziecka, kiedy była na studiach jej dieta jeszcze bardziej bogata była w cukry. Ciężka choroba, której nie mogli do końca zdiagnozować spowodowała,że dziewczyna wylądowała na wózku inwalidzkim. Do tego doprowadziła tak lubiane śmieciowe, słodkie jedzenie.

Wola walki i chęć dalszego ,,normalnego" życia spowodowała zmianę nawyków żywieniowych. Zmianę bardzo drastyczną na naturalne, roślinne , bezglutenowe produkty i potrawy. Ella założyła bloga, który z czasem odwiedzało kilka tysięcy osób. Jej zamieszczane przepisy były niezwykle proste do przygotowania, z łatwo dostępnych składników. Dlatego jej kuchni zyskała tak wielu zwolenników i  z myślą o nich powstała ta oto książki, do której zakupu serdecznie Was zapraszam
UWAGA!!! PREMIERA KSIĄŻKI MIAŁA MIEJSCE 16.03.2016
Każdy kto odwiedzi stronę WYDAWNICTWA ZNAK poprzez ten link otrzyma świetny rabat ( 35% ) na zakup tej książki. Kod rabatowy przyznany jest specjalnie czytelnikom mojego bloga można wykorzystać do końca marca 2016.

SZCZAWIOWA Z DUŻYMI KAWAŁKAMI WARZYW

Nie każdy z Was przygotowuje zupę szczawiową z dużymi kawałkami warzyw. W moim domu, tak jak w domu moich rodziców i moich dziadków szczawiówka nie jest zupą kremem, ani zupą z małymi kawałeczkami, prawie przecieranymi warzyw. Musi być dużo ziemniaków, marchwi, dużo szczawiu i dużo jajek. Taka jest przepis na zupę szczawiową przekazany z pokolenia na pokolenie.

 Składniki:
2 wędzone żeberka
2,5 l bulionu warzywnego
słoiczek szczawiu siekanego DAGOMA
3 marchwie
4 jajka ugotowane na twardo
8 ziemniaków
sól,pieprz
śmietana do zabielenia
Wykonanie:
Do bulionu wrzucamy wędzonkę. Dodajemy też ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę pokrojoną w plastry. Wszystko gotujemy do miękkości warzyw. Wtedy wkładamy szczaw, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy ok 10 minut. Po tym czasie do garnka dokładamy pokrojone w dużą kostkę jajka. Zabielamy śmietaną.

SOKI I KOKTAJLE ŚWIATA- WYDAWNICTWO EDIPRESSE

Od Wydawnictwa EDIPRESSE KSIĄŻKI otrzymałam ,,SOKI I KOKTAJLE ŚWIATA" BEATY PAWLIKOWSKIEJ. Kolorowa, świeża okładka zaprasza do zaglądnięcia do środka. A tam..? No cóż. Nie jest to ,,zwykła" książka z przepisami podróżniczki. Jest to świetnie napisana książka podróżniczo- kulinarna  z niezwykle pięknymi, barwnymi fotografiami z różnych zakątków świata przeplatanych baaardzo smacznymi przepisami na koktajle i soki.

 Każdy dla kogo zdrowy styl życia, dieta bogata w owoce i warzywa jest priorytetem powinien zaopatrzyć się w tę książkę i zacząć przygotowywać zdrowe, pełne witamin soki , gdyż tylko takie świeżo przygotowywane są na prawdę zdrowe. Soki typu 100 % , które mają kilkumiesięczny termin przydatności do spożycia z prawdziwymi sokami nie mają nic wspólnego.

 Wszystkie przepisy są bardzo ciekawie  skomponowane, zawierają różnorodność owoców i warzyw i na pewno będą wykorzystane w mojej kuchni i podane dzieciakom, ale także i mnie - osobie która witaminy może przyjmować tylko właśnie z owoców i warzyw- nie suplementacji. 

Myślę, że kilka zdjęć z tej książki namówi każdego, kto tej książki nie posiada w swojej biblioteczce do jej zakupu. ,,Soki i koktajle świata" Beaty Pawlikowskiej obowiązkowo w mojej kuchni!! 
Żałuję tylko jednego: że tak późno natrafiłam na tę książkę, spodobała mi się na tyle, że szkoda że nie posiadam poprzednich tytułów tej Pani. A zapewne jest czego żałować !

PASZTET DROBIOWY Z PISTACJAMI

Delikatność drobiowego mięsa i delikatna słoność pistacji w tym przypadku to połączenie idealne. W moim domu sprawdza się w 100 procentach. Polecam więc i dla Was taki pasztet, nie tylko na świąteczny stół

 Składniki:

1,5 kg udek z kurczaka
50 dag piersi z kurczaka
20 dag pistacji
3 marchwie
2 pietruszki
3 litry bulionu warzywnego
1 czerstwa bułka
sól,pieprz
Wykonanie:

Do bulionu warzywnego dodajemy obrane marchewki i pietruszki, wkładamy też udka i pierś z kurczaka. Gotujemy ok 60 minut.Po tym czasie mięso wyjmujemy z rosołu, po ostudzeniu obieramy udka od kości.. Bułkę moczymy w rosole, odciskamy. Przez maszynkę do mięsa trzykrotnie przepuszczamy mięso, bułkę i warzywa oraz połowę obranych pistacji. Gotową masę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dolewamy szklankę bulionu w którym gotowaliśmy mięso i warzywa.Resztę pistacji siekamy, dodajemy do masy mięsnej, dobrze mieszamy. Przekładamy do foremek. Pieczemy w piekarniku w temp 170 st ok godziny. W piekarniku ustawiamy naczynko z wodą, dzięki temu pasztet nie będzie suchy.

BABKA 4 SMAKI

Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć baby. Wilgotnej , mięciutkiej...W te święta babki rządzą w różnych smakach.W mojej babce znajdziecie,aż 4 smaki- dla każdego coś dobrego ;)

 Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej 480 Szymanowskiej
1 szklanka cukru
6 jajek
1/2 szklanki maku
1 kostka masła
3 łyżki kakao
7 łyżek oleju Polski Olej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kisielek truskawkowy
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Masło ucieramy na puch z cukrem. Oddzielamy żółtka od białek. Cały czas ucierając dodajemy po jednym żółtku, następnie stopniowo dolewamy olej oraz wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na sam koniec ubijamy pianę z białek, delikatnie mieszamy z ciastem, które dzielimy na 4 części. Do jednej części dodajemy kakao i mieszamy, do drugiej mak i mieszamy, do trzeciej wsypujemy kisiel, mieszamy. ostatnią część ciasta pozostawiamy białą. Do blachy wykładamy po łyżce na zmianę każdy kolor ciasta. Najpierw jedną warstwę następnie na górę kolejną. Patyczkiem mieszamy w cieście dość energicznie, żeby dodatkowo kolory się połączyły. Pieczemy ok 45 minut w 180 st, do suchego patyczka.

BARSZCZ CHRZANOWY Z KIEŁBASĄ

Wielkanoc to też zupy. Żurki, barszcze..Można je podawać na różne sposoby, ja podzielę się z Wami na nieco ostrzejszą wersję barszczu z chrzanem. Ilość ostrej przyprawy można sobie dozować wg uznania, dzięki czemu przygotujemy go takiego jak lubimy

Składniki:

2 szklanki zakwasu na żur
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 białe parzone kiełbasy
10 dag wędzonego boczku                                              
liście laurowe
majeranek
3 jajka
3 łyżki śmietany 18%
chrzan tarty D
2 litry bulionu warzywnego
Wykonanie:

Do bulionu dodajemy opalone cebule, boczek, rozgnieciony czosnek i ok 2 łyżek majeranku. Do bulionu wkładamy białą kiełbasę. Gotujemy ok 15 minut.Po tym czasie wyjmujemy kiełbasę, dolewamy zakwas na żur.Mieszamy, chwilę gotujemy. Zabielamy śmietaną, dodajemy chrzan- wg uznania do smaku. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ugotowanymi jajkami i kawałkami białej kiełbasy.