SAŁATKA Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM

Dobra sałatka to świetna przekąska w ciągu dnia, a także świetny pomysł na imprezowy stół. Wzbogacając ulubione warzywa o kawałek jakiegoś mięska, poczynimy ją bardziej syta i dzięki temu może byc też samodzielnym daniem. Polecam te brokułową! Zapraszam

Składniki:

30 dag piersi z kurczaka

1 brokuł

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 cebulka dymka plus szczypiorek

kilka gałązek natki pietruszki

puszka groszku z kukurydzą

szklanka makaronu świderki

2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W drugim garnuszku w osolonej wodzie gotujemy al dente brokuła, ugotowanego przelewamy zimna wodą, aby zachował kolor. Piersi z kurczaka kroimy w małe kawałeczki, oprószamy przyprawą do kurczaka, smażymy, osączamy. Papryki, cebulkę , szczypiorek i natkę drobno kroimy. Wszystko mieszamy razem w salaterce, doprawiamy solą, dodajemy 2 łyżki majonezu, mieszamy. 

ŚNIADANIOWY JOGURT Z MIKSEM ZBÓŻ EKSPANDOWANYCH I OWOCAMI

Śniadanie to podstawa każdego rozpoczętego dnia. Warto o nim pamiętać i urozmaicać, by dostarczać organizmowi wszystkich potrzebnych składników. A co byście powiedzieli na taki śniadaniowy jogurcik?

Składniki:

pół szklanki mieszanki ekspandowanego żyta  z brązowym ryżem CENOS

mały kubek jogurtu naturalnego

pól banana

kilka truskawek

kiwi

Wykonanie:

Na dno szklanki wsypujemy ekspandowane zboża, następnie wykładamy 3 łyżki jogurtu, znów zboża, polewamy jogurtem, wykładamy plastry owoców.  Przepis wystarcza na przygotowanie dwóch porcji. 

SZCZĘŚCI@RY

Czy wiecie,że mamy dziś Dzień Książki. Grzechem byłoby więc nic nie przeczytać. Przy takiej aurze za oknem, przy kubku gorącej herbaty z cytryną Szczęści@ry okażą się lekturą na jeden wieczór. Obiecuję! 
Przyjaźń...jakże wiele ma obliczy. Przyjaźń pomiędzy kobietami, przyjaźń damsko - męska ( choć wielu z Nas w taką nie wierzy) , może być przyjaźń pomiędzy zwierzęciem i człowiekiem..a nawet człowiekiem i komputerem ( tak, tak , mowa tu o tych , którym szklany monitor zastępuje jakiekolwiek inne relacje i wirtualne życie i tacy też przyjaciele są najważniejsi). 

W moim życiu jedna przyjaciółka jest taka na dłuższą metę. Przyjaźń przetrwała od czasów podstawówki, mimo że po niej nasze drogi zaczęły się rozchodzić. Rodzina, dzieci..to wszystko nie wpływa korzystnie na przyjaźnie. Ale warto je pielęgnować, bo przyjaciele są nam jak najbardziej potrzebni.
Jagoda i Magda- bohaterki powieści, to dwie przyjaciółki, które pracują w jednej redakcji. Ta historia to życie Bridget Jones razy dwa. Ze wszystkimi perypetiami, zawirowaniami i przygodami włącznie razy dwa. Uśmiech na twarzy, czytając książkę pojawia się niejednokrotnie. Dziewczyny budują nowe związki, zaczynają zupełnie nowe życia, ale mają siebie i choć obowiązki, dom, dzieci, nie zawsze pozwalają na częste spotkania , pisanie maili jest świetnym rozwiązaniem na to, by być na bieżąco co u tej naszej bratniej duszy słychać. 
Powieść napisana prostym, ogólnodostępnym językiem, pełna obaw i radości dnia codziennego. Wielu z Nas zapewne mogłoby podpisać takiego maila własnym imieniem, ponieważ dziewczyny jak każdy z Nas przeżywają troski, wzloty i upadki szarej codzienności. 

Książka warta przeczytania, ponieważ opowiada o przyjaźni dwóch dojrzałych kobiet. Udowadnia Nam , że o przyjaźń warto dbać by mieć przy sobie tą bratnia duszę, nie zważając na obowiązki, dom, rodzinę...Przyjaźń jest tez ważna, zachęcam do lektury.

Autor: A.Jeż , P. Płatkowska
Wydawnictwo: EDIPRESSE KSIĄŻKI
Stron: 270
Oprawa: miękka

PIZZA Z SZYNKĄ I RUKOLĄ

Nie ma to jak domowa pizza. Na taką zawsze mają ochotę moi synowie, prawdziwi miłośnicy dobrej, domowej pizzy. Wielka to dla mnie radość wiedząc że wola taka wykonaną przeze mnie bardziej niż kupną. 

Składniki:

3,5 szklanki mąki
1 szkl ciepłej wody
1/2 kostki drożdży
łyżka soli
łyżka cukru
1/3 szklanki oleju

sos pomidorowy do posmarowania ciasta

ulubiona szynka- kilka plastrów

czerwona cebula

kilkanaście pomidorków papryczkowych

20 dag tartej mozzarelli

2 duże plastry sera korycińskiego z suszonymi pomidorami bazylią i czosnkiem SEROWAR PODLASKI

świeża rukola

Wykonanie:

Przygotować zaczyn: do miski wsypac cukier, sól, wkruszyć drożdże,dodać połowę wody i 3 łyżki mąki. Pomieszać, odstawić w ciepłe miejsce na podrosnięcia. Do mąki dodajemy wyrosnięty zaczyn,wodę, olej i zagniatamy. 

Ciasto cienko rozwałkowujemy. Smarujemy sosem. Posypujemy startą mozzarellą, układamy plasterki szynki oraz paseczki sera korycińskiego. Wstawiamy do piekarnika na ok 8 minut. Po tym czasie na pizze układamy jeszcze połówki pomidorków, plastry cebuli, zapiekamy jeszcze 5 minut. Na gotowej pizzy układamy rukolę. 

BAGIETKI Z PASTĄ WARZYWNĄ I SEREM KORYCIŃSKIM

Szybka i smaczna kolacja? Czy bez mięsa też może być pysznie? Ależ tak. Pyszna aromatyczna, pachnąca nutą grzybowa pasta warzywna, do tego świeżutki ser koryciński i plasterek pomidorka. Kto jest chętny? 

Składniki:
1 bagietka
pasta warzywna ROLNIK z nutą grzybów leśnych 
1 pomidor
szczypiorek
2 plastry sera korycińskiego naturalnego AGNIESZKA I MARCIN BIELEC
ulubione zioła na wierzch
Wykonanie:
Bagietkę kroimy w grube plastry. Każdą smarujemy pasta warzywna, układamy na  niej kawałek sera korycińskiego, pól plasterka pomidorka, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i ulubionymi ziołami. 

AKSAMITNY SERNIK NA HERBATNIKACH

Zawsze jest pora na dobry sernik, czy to święta czy po świętach, zawsze smakuje tak samo dobrze. A ten wychodzi zawsze, jest delikatny,wilgotny i puszysty...palce lizać!

Składniki:

1 kg sera dwukrotnie zmielonego
 6 jajek 
1,5 szklanki cukru 
1 opakowanie cukru waniliowego 
1 kostka masła

1 budyń waniliowy 
2 łyżki mąki - u mnie pszenna
1 łyżka mąki ziemniaczanej 
1 łyżka mleka 

opakowanie herbatników petit beurre

polewa czekoladowa

na wierzch wiórki czekoladowe- u mnie w 3 smakach

Wykonanie:

Masło rozpuszczamy, studzimy. Ser miksujemy z żółtkami, cukrami, mąkami i proszkiem budyniowym oraz mlekiem. Miksujemy. Dodajemy ostudzony tłuszcz, miksujemy. Ubijamy pianę z białek, dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszamy. Na dno prodiża układamy warstwę herbatników, wylewamy masę serową. Pieczemy 60 minut. Kiedy sernik ostygnie polewamy polewą, posypujemy wiórkami czekoladowymi.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA W ZIEMNIAKACH

Już za moment święta. Czas radości, spokoju, odprężenia. Przy suto zastawionym stole spotkamy się z bliskimi, zapomnimy na moment o problemach dnia codziennego, odpoczniemy od polityki i wiadomości napływających ze świata. Baby, mazurki, sernika, pasztety, pieczyste, no i rybka. Śledzik być musi. U mnie w wersji sałatkowej, podany w wydrążonych ziemniakach. Palce lizać! Ten od SEKO jak dla mnie jest numerem jeden, świetnie komponuje się ze wszystkim z czym go podamy. 

Składniki:
150 g filetów z olejem wiejskim Beczka śledzi SEKO
15 ziemniaków dużych 
1 jabłko
1 czerwona cebula
kilka gałązek szczypiorku
sól, pieprz
łyżka majonezu
łyżka śmietany
Wykonanie:
Ziemniaki gotujemy. 10 ziemniaków wydrążamy , środki drobno kroimy. Pozostałe 5 ziemniaków kroimy w całości. Jabłko drobno siekamy, cebulę kroimy w małe piórka, drobno siekamy szczypiorek. Filety osączamy z zalewy, kroimy w kostkę. Wszystko razem mieszamy, doprawiając solą i pieprzem. Dodajemy majonez i śmietanę,mieszamy. Gotową sałatką faszerujemy ziemniaki, podajemy schłodzone. 

ŻYCZENIA ŚWIĄTECZNE

           Zdrowych, wesołych, pełnych ciepła, radości i pokoju świąt Wielkanocnych. Niech nie straszna Nam będzie pogoda za oknem,uśmiechy nie schodzą z twarzy, a przy stole świątecznym niech nie zabraknie osób które kochamy. No i niech będzie baaardzo smacznie ;)

(zdjęcia z internetu)

WĘDZONA SZYNKA

Święta nieodłącznie kojarzą się z domowymi wędlinami. Nie żadnymi kupnymi, wybejcowanymi smakiem i zapachem wędzonki, tylko prawdziwym domowo uwędzonym mięskiem, które można jeść i jeść. Minusem jest fakt, że mięsko musi troszkę poleżeć w solance, ale smak wynagradza.

Składniki:
szynka- ok 7 kg u mnie
5 litrów wody ( aby zakryła mięso) 
sól- tyle aż wypłynie jajko
5 dag saletry
2 ząbki czosnku
kilka ziaren pieprzu
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela ang
dodatkowo:
majeranek, sól, pieprz mielony- do natarcia mięsa
Wykonanie:
*Mięso kroimy na kawałki wielkości takiej jakie chcemy uwędzić. Nacieramy majerankiem, solą, pieprzem. Odkładamy na min dwie godz do lodówki. 
* Do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy ją z przyprawami. Do wody stopniowo dodajemy soli, mieszamy. Dodajemy tyle aby surowe jajko wrzucone do wody pływało, może delikatnie się tylko topić. Dodajemy też saletrę. Kiedy solanka będzie zimna, wkładamy do niej mięso. Trzymamy w niej mięso 4-5 dni. 
* Po wyjęciu z solanki mięso delikatnie osuszamy, wkładamy w siatki wędliniarskie. Wędzimy.

Uwędzoną szynkę podałam na pięknej desce od DESECZKOWO . Pan Michał zwykły nawet kawałek drewna potrafi zaczarować i stworzyć coś niepowtarzalnego. Zapraszam na jego stronę. A przy okazji zobaczcie jak pięknie prezentują się wędliny i sery na desce wykonanej przez pana Michała.

MOJA SPEKTAKULARNA METAMORFOZA

MOJA SPEKTAKULARNA METAMORFOZA taki tytuł nosi książka tak bardzo wyczekiwana na polskim rynku. Książka Marty Kordyl i Karoliny Szostak. 
Właśnie dzisiaj ma ona swoja premierę i już teraz wszyscy mogą poznać sekret pani Karoliny, która w ciągu roku schudła prawie 30 kg. Teraz także i Ty możesz odmienić swoje życie, jeśli akurat potrzebujesz dobrej diety. 
Jak to możliwe? Czy istnieje taka dieta cud? 

Książka rozpoczyna się szczerym wywiadem z panią Karoliną, która od samego początku zaskarbia sobie moją sympatię. Jest tak ciepła i sympatyczną osobą, że aż chce się czytać to co w nim mówi. A do tego nie gwiazdorzy, nie udaje kogoś kim nie jest, jest taka jak setki innych kobiet obok Nas. 
Czytam z wielkim zainteresowaniem. Wszystko tak prosto i dostępnie napisane. Krok po kroku kolejne etapy diety, następnie ćwiczenia, przykładowe menu, oraz porady kosmetyczne , bo przecież po tak dużym spadku wagi o ciało trzeba również zadbać.

Nie wierzę w żadne diety cud, które w oka mgnieniu odmienią nasze życie. Sam a nieraz gubiłam ok 5 kg i wiem jak to jest trudne. Historia pani Karoliny, to nie reklama diety cud, to historia samozaparcia, ogromnej wiary w siebie i mnóstwa ciepłych i życzliwych ludzi, którzy w tym Ją wspierali. Efekt jest naprawdę zaskakujący. Barwo pani Karolino! Pokazał Pani , że chcieć to móc, a od słów do czynu tylko krok.
Wydawnictwo: EDIPRESSE KSIAŻKI
Autor:Karolina Szostak, Marta Kordyl
Stron: 224
Oprawa:twarda

BIAŁA KIEŁBASA NA KISZONEJ KAPUŚCIE

Biała kiełbasa to danie mięsne, które najbardziej kojarzy się ze świętami Wielkanocy. A próbowaliście podać ją w towarzystwie kiszonej kapusty? Jest przepysznie, więc jeśli jeszcze nie próbowaliście, to koniecznie musicie nadrobić.

Składniki:

3 kawałki białej kiełbasy

30 dag kiszonej kapusty

0,5 l jasnego piwa

1 duża cebula

ziele ang

liść laurowy

majeranek

pieprz

szklanka bulionu warzywnego

Wykonanie:

Białą kiełbasę gotujemy ok 15 minut w piwie z dodatkiem łyżki majeranku. Po tym czasie kiełbasę nacinamy, zrumieniamy na małej ilości oleju, trzymamy w cieple. Zdejmujemy z patelni. Na tym samym tłuszczu szklimy cebulę, dodajemy odciśniętą kapustę, podsmażamy razem 5 minut, po tym czasie zalewamy bulionem i dusimy 15 minut. Po tym czasie na talerz wykładamy kapustę, wykładamy kiełbaski. 

FASZEROWANE JAJKA W GNIAZDKACH Z SZYNKI

Jajka. To one zdecydowanie rządzą na świątecznym, wiosennym stole. podane na różne sposoby, nigdy się nie nudzą, zawsze chętnie po nie sięgamy. Pięknie i kolorowo podane mogą być świetną ozdobą stołu. Mi osobiście takie otulone szyneczka smakują wyśmienicie.

Składniki:

6 jajek

6 plastrów szynki parmeńskiej

kilka gałązek szczypiorku

łyżka majonezu

sol, pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Z wystudzonych ścinamy wierzchy po długości, wydrążamy. Ścięte wierzchy białka i żółtka drobno siekamy. Dodajemy posiekany szczypiorek, dokładamy majonez, dobrze mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Każde jajko zawijamy w plaster szynki, środek nadziewamy farszem, farsz nakładamy tez na po wierzchu jajka. Ozdabiamy gałązkami szczypiorku. 

JA I INNI WARIACI czyli jak popadłam w obłęd

Zuzanna. Dojrzała kobieta sukcesu, spełniona zawodowo i prywatnie. Kobieta ze zwycięstwem w ręku. Czego się nie dotknie wszystko robi perfekcyjnie. Pracuje, śpiewa, maluje, gra w teatrze...Dopełnieniem tej sielanki jest udane małżeństwo z Dariuszem, z którym tworzą związek idealny. 
Wydawać by się mogło , że ma wszystko...Do czasu..aż zaczyna podejrzewać u siebie chorobę psychiczną, konsultuje swoje przemyślenia i diagnoza brzmi jednoznacznie: choroba dwubiegunowa. 

Zdradza męża z uczniem szkoły średniej, zakochuje się w nim bez pamięci, co prowadzi do pogorszenia jej stanu, ląduje w szpitalu psychiatrycznym... Przez cały czas wraz z główną bohaterką odwiedzamy kliniki psychiatryczne, gabinety lekarskie, zagłębiamy się w odczucia osoby chorującej i osoby, której przychodzi  z taką osobą żyć. To nie jest zwykła książka. To pamiętnik osoby , która dzień po dniu pokazuje Nam jak żyje z tą chorobą. To wplecione pomiędzy jej wyznania kartki z pamiętnika męża i jego spojrzenie na tę chorobę. Znajdą się również listy do przyjaciółki z tego samego ośrodka psychiatrycznego i odpowiedzi na te listy. Ja tę książkę odebrałam jako przede wszystkim historię ogromnej miłości męża. Zdradzonego faceta, który schował swoja dumę do kieszeni, przyznał, że przecież ona jest chora...że nie może jej tak zostawić. Jego cierpienia, ból, którego doznaje od tak bliskiej mu osoby. Walczy dzielnie, walczy do końca, by móc odzyskać swą żonę sprzed lat. Wspólnymi siłami z lekarzami, swoją wielką miłością i uporem wyrywa Zuzannę z rąk choroby. 
Piękne jest życie, gdy mamy wszystko: pracę, pieniądze, wspaniałą rodzinę. Ale uwierzcie mi, bo wiem to z własnego doświadczenia, w momencie trudnej sytuacji zdrowotnej, ciężkiej choroby świat wali się w kilka chwil. I te myśli: Co będzie dalej, co będzie jutro? Jak żyć? Warto być dobrej myśli, walczyć, bo przecież wokół Nas jest tyle ludzi dla których warto to robić każdego dnia. Zachęcam do lektury. Sięgając po te książkę myślałam że sięgam po komedię ( pozorowałam się tytułem ) ta książka to była kolejna lekcja życia. Namiastka tego, co każdego dnia rozgrywa się może wokół Nas, a my może nawet nie zdajemy sobie sprawy z jakimi problemami borykają się ludzie, których spotykamy na co dzień. Nie oceniaj książki po okładce- od dziś dla mnie te słowa nabrały innego znaczenia. Dosłownie i w przenośni.

Autor: Zuzanna Korońska
Wydawnictwo: EDIPRESSE KSIĄŻKI
Oprawa: twarda
Stron: 198

KOTLETY Z UDEK KURCZAKA

Drób zajmuje szczególne miejsce na moim stole. Moi synowie właśnie ten rodzaj mięsa lubią najbardziej. Udkami  z kurczaka zajadają się chyba najchętniej, wiec eksperymentujemy ze smakami, by się nigdy nie znudziły. Takie kotlety posmakują na pewno i Waszym domownikom, polecam. 

Składniki:

6 udek z kurczaka

szklanka płatków owsianych błyskawicznych POLSKIE MŁYNY

4 łyżki mąki

sól, pieprz

3 łyżki ziół prowansalskich

łyżka czosnku granulowanego

płaska łyżka chili

2 jajka

Wykonanie:

Z udek wyjmujemy kości, mięso rozkładamy, delikatnie rozbijamy,  oprószamy solą i pieprzem. Płatki owsiane mieszamy z mąką , dodajemy chili, zioła prowansalskie, łyżeczkę pieprzu oraz soli. Mięso panierujemy najpierw w roztrzepanym  jajku, następnie w mieszance z płatkami. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Podajemy z frytkami i ulubioną surówką. 

BABECZKI CYTRYNOWE Z KREMEM ŚMIETANOWYM

Maleńkie babeczki, a tyle radości... Dzieciakom, aż śmieją się buźki na widok tych kolorowych wypieków na jeden kęs. Z pysznym kremem śmietanowym na wierzchu i kolorowymi jajeczkami będą miłym akcentem na Wielkanocnym stole. Wypróbujecie?

Składniki:

1 szkl cukru
25 dag mąki uniwersalnej ( pszennej ) Szymanowskiej POLSKIE MŁYNY
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
op.cukru waniliowego
1/4 kostki margaryny
szklanka maślanki
szczypta soli
skórka otarta z 1 cytryny

masa:

500 ml śmietany kremówki

500 g mascarpone

cukier puder

dodatkowo:

kolorowe jajeczka do dekoracji

Wykonanie:

*Jajka ubić z cukrami, dodać maślankę, skórkę z cytryny, dokładnie  zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodawać po
 łyżce mąkę do jajek, ciągle miksując. Rozpuszczoną wystudzoną margarynę dodać do ciasta, wymieszać, Przekładać do foremek na muffinki do 2/3 wysokości, piec 20 minut w 180 st. 
*Kremówkę ubić na sztywno, dodawać po łyżce mascarpone, miksować. Dosłodzić cukrem pudrem do smaku.
* Na każdą wystudzona babeczkę nakładać za pomocą szprycy cukierniczej krem, udekorować kolorowymi jajeczkami.