PASZTET Z CUKINII

Po spróbowaniu po raz pierwszy tego jarskiego pasztetu wiedziałam, że przepis pozostanie w moim domu na dłużej. Zjadamy na gorąco , z ulubionym dipem będzie świetnym bezmięsnym daniem obiadowym. Na zimno świetnie smakuje na kanapce,niczym pasztet.

Składniki:

4 szklanki obranej, starkowanej na tarce o dużych oczkach i odciśniętej cukinii

3 marchewki starkowane na tarce o dużych oczkach

2 cebule- pokrojone w piórka, zeszklone

szklanka posiekanej natki pietruszki

3 jajka

1/3 szklanki oleju

1 szklanka bułki tartej

sól- 1 łyżka

pieprz

Wykonanie:

Do miski wrzucamy cukinie, marchewkę, zeszkloną cebulę. Wbijamy jajka, wsypujemy bułkę tartą, wlewamy olej, doprawiamy. Mieszamy dokładnie, wykładamy do foremek keksówek. Pieczemy godzinę w 170 st.