BUDYNIOWE NALEŚNIKI

Dzień dobry Kochani !

Przy piątku bardzo często na moim stole pojawiają się naleśniki. Oprócz tradycyjnych przepisów, często przygotowuje też te z dodatkiem budyniu. Moi synowie bardzo je polubili. Są niezwykle delikatne i aksamitne w smaku

Składniki:

5 czubatych łyżek mąki

250 ml mleka

250 ml wody gazowanej

1 czubata łyżka cukru

2 opakowania po 35 g budyniu waniliowego

3 jajka

łyżka oleju

dodatkowo:

olej do smażenia

ulubiony farsz do naleśników np. dżem, nutella

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą na jednolitą masę. Ciasto będzie bardzo rzadkie. Na wysmarowana olejem, rozgrzana patelnię wylewamy jak najcieńszą  warstwę ciasta. Placki podczas pieczenia będą pulchnieć. Smażymy na rumiano z obu stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami. 

PASTA JAJECZNA Z ŻÓŁTYM SEREM

Ostatnio coraz więcej past gości podczas moich piątkowych śniadań. Przejadły mi się kanapki z wędliną czy serem, a takie pasty mogą zawsze smakować inaczej, w zależności od dodatków , których użyjemy. Ja takie pasty lubię jeść prosto z miseczki, z dodatkiem pieczywa

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo

10 dag żółtego sera w kawałku

1 cebulka dymka ze szczypiorkiem

sól, pieprz

łyżka majonezu

Wykonanie:

Jajka rozkrawamy na połówki. Żółtka rozgniatamy widelcem, białka kroimy w drobną kosteczkę. 

Cebulkę i szczypiorek drobno siekamy, a żółty ser ścieramy na tarce o buraczanych oczkach. 

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez, mieszamy. 

Podajemy schłodzone na bagietkach. 

SMAROWIDŁO NA KANAPKI Z MAKRELĄ

Lubicie wszelkiego rodzaju pasty i smarowidła na kanapki? Są one świetnym urozmaiceniem do pieczywa od tradycyjnych wędlin, Na bułeczce, na chlebie, na grzance, na krakersach- na czymkolwiek nie podamy zawsze będzie bardzo smacznie

Składniki:

1 tuszka makreli wędzonej

2 ogórki kiszone

4 jajka ugotowane na twardo

1 cebulka dymka ze szczypiorkiem

łyżka majonezu

sól, pieprz

Wykonanie:

Makrelę obieramy z ości, rozdrabniamy.

Jajka przekrawamy na połowę. Żółtka rozgniatamy, białko kroimy w drobną kosteczkę. 

Ogórka i cebulkę drobno siekamy. Tak samo postępujemy ze szczypiorkiem. 

W miseczce mieszamy makrelę. ogórki, cebulkę, jajka. Dodajemy majonez i przyprawy. Dokładnie mieszamy. Podajemy na pieczywie, posypujemy szczypiorkiem.

OMLET Z WARZYWAMI I SEREM

Kiedy mam okazję dłużej celebrować śniadanie, w weekend, lub w wolny dzień, wtedy przygotowuję omlety. Z dodatkami ma które akurat mam ochotę. Dzisiaj padło na warzywa i ciągnący ser. Musi  być pysznie. To mój idealny początek dnia. Polecam i Wam!

Składniki:
2 jajka
3 różyczki brokuła
pół papryki czerwonej
1 cebula dymka ze szczypiorkiem
2 plastry sera Podlaskiego z SM Mońki
sól,pieprz
Wykonanie:
*Jajka rozkłócamy, doprawiamy solą i pieprzem. 
* Różyczki brokuła obgotowujemy w posolonej wodzie. Kiedy wystygnie kroimy w plasterki. 
* Paprykę kroimy w małą kosteczkę, siekamy cebulkę i szczypiorek. 
* Do rozkłóconych jajek dodajemy paprykę oraz cebulkę ze szczypiorkiem. Wylewamy na patelnię z niewielką ilością oleju. Na wierzch wykładamy plastry brokułów. Kiedy zetnie się dolna warstwa, przewracamy na drugą stronę. Na połowę omleta wykładamy obok siebie dwa plastry sera, omleta składamy na połowę.

NALEŚNIKI Z RICOTTĄ I FIGAMI

Figi uwielbiam. Same, z serem camembertem, lub z naleśnikami. A Wy też je lubicie ? Jeśli tak to wiecie o czym mówię, jeśli nie próbowaliście to zdecydowanie polecam 

Składniki:

1 szklanka mąki

1/2  szklanki wody gazowanej

1/2 szklanka mleka

2 jajka lub 1 duże wiejskie

2 łyżki oleju

szczypta soli

farsz:

30 dag twarogu 

10 dag ricotty

cukier puder do smaku

dodatkowo:

pól szklanki kremówki

świeże figi

Wykonanie:

*Do miseczki wsypać mąkę,sól, wodę i mleko, zmiksować na puszysta masę. Dodać jajka, znów zmiksować. Odstawić na ok 10 minut, po tym czasie dodać olej, dobrze wymieszać, smażyć cienkie naleśniki na suchej patelni. 

* Twaróg dobrze utrzeć z ricottą, cukrem .

* Na każdy placek naleśnikowy nakładać farsz twarogowy, składać w koperty. 

* Każdy naleśnik obsmażyć na rumiano z obu stron. Podawać z ubitą śmietaną i figami. 

TOSTY FRANCUSKIE Z OWOCAMI

Po prostu uwielbiam. Latem ze świeżymi owocami, jesienią i zimą z aromatycznymi dżemami.Tosty francuskie  bo o nich mowa, smakują dobrze z najróżniejszymi dodatkami. Do tego są dziecinnie proste, z ich przygotowaniem poradzą sobie nawet najmłodsi. 

Składniki:

12 kromek chleba tostowego  

4 jajka 

300 ml mleka 

4 łyżki cukru pudru 

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią 

olej do smażenia 

Wykonanie:

W miseczce roztrzepujemy jajka. Dodajemy mleko, cukry, mieszamy dokładnie. Na patelni rozgrzewamy olej, każdą kromkę chleba moczymy w masie jajecznej, smażymy na rumiano  z obu stron. Podajemy z dżemem owocowym i świeżymi dowolnymi owcami. 

BANANY W CIEŚCIE KOKOSOWYM

Pada, leje..brr co za pogoda...Czy już na prawdę nie będzie lata...ani nawet pięknej złotej jesieni...Jak się nie da za oknem to wyczarujmy przynajmniej coś pysznego na poprawę nastroju. Banany smażone w pysznym cieście kokosowym będą jak znalazł ;)

Składniki:

6 bananów

1 szklanka mąki

pól szklanki mleka

2 jajka

2 łyżki cukru

5 łyżek wiórek kokosowych

dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Jajka zmiksować z cukrami. Dodać mleko, mąkę, wiórki kokosowe, zmiksować. Obrane banany przekroić wzdłuż na pół. Można każdy kawałek przeciąć jeszcze na połowę, łatwiej ułożyć na patelni. Każdy kawałek banana zanurzamy w cieście, najlepiej to robić dwoma widelcami. Smażymy an mocno rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym. Posypujemy cukrem pudrem. 

JAJECZNICA W BUŁCE

Śniadanie. Czasem mam ochotę na takie konkretne, po którym będę syta przez dłuższy czas. Jajecznicę bardzo lubimy a dzisiaj podałam ja troszkę inaczej, w bułce. Wiecie jak było pysznie? Spróbujcie sami

Składniki:

1 bułka z ziarnami, pestkami

1 jajko

pól pomidora

sól, pieprz

2 plasterki cebuli

3 plastry boczku wędzonego

szczypiorek

gałązka koperku

Wykonanie:

*Boczek zrumieniamy z obu stron, na wytopionym tłuszczu smażymy jajecznicę z 1 jajka, doprawiamy solą i pieprzem. 

* Bułkę przecinamy na połowę. 

* Pomidora kroimy w kostkę, wykładamy na bułkę, oprószamy solą i pieprzem. Na to wykładamy plastry cebuli.

*Następnie wykładamy odsączony bekon, a na niego jajecznicę. Posypujemy szczypiorkiem i na wierzch dajemy gałązkę koperku. 

*Przykrywamy i zajadamy ze smakiem. 

PLACUSZKI JAK U BABCI 3 SKŁADNIKOWE

Niezwykle puszyste i delikatne, bez grama żadnych spulchniaczy. Babcie to miały swoje sposoby, żeby było smacznie. Te delikatne placuszki to obowiązkowe danie, podczas pobytów wnuków u prababci. Najlepsze

Składniki:

6 kopiastych łyżek mąki

3 łyżki mleka

2 jajka

sól

dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do maki dodajemy mleko, dodajemy też żółtka, delikatnie mieszamy. Białka ubijamy na piane  z dodatkiem soli, dodajemy do ciasta. Bardzo delikatnie mieszamy, tylko tyle aby połączyć składniki. Łyżką nakładamy placuszki na rozgrzany olej. Uważamy przy przewracaniu, placuszki są delikatne. Usmażone na rumiano  z obu stron posypujemy cukrem pudrem. 

SEREK WIEJSKI Z WARZYWAMI

Śniadanie...jak już nie raz i nie dwa tu o tym wspominałam to ważny posiłek w ciągu dnia. Rzec by można nawet że najważniejszy, dlatego warto zadbać by wniósł do naszego organizmu potrzebnych składników. Dziś na śniadanie, ( moje drugie) proponuję serek wiejski z warzywami. Niby prosto, ale kolorowo i smacznie.

Składniki:

opakowanie serka wiejskiego bez laktozy MLEKOVITA

pół papryki

pól pomidora

mała cebulka

kilka gałązek natki pietruszki

pól ogórka typu wąż

świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

Warzywa kroimy w drobna kosteczkę, natkę pietruszki siekamy. Na środek talerzyka wykładamy serek wiejski, na około wykładamy pokrojone warzywa, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z pieczywem. 

ŚNIADANIOWY JOGURT Z MIKSEM ZBÓŻ EKSPANDOWANYCH I OWOCAMI

Śniadanie to podstawa każdego rozpoczętego dnia. Warto o nim pamiętać i urozmaicać, by dostarczać organizmowi wszystkich potrzebnych składników. A co byście powiedzieli na taki śniadaniowy jogurcik?

Składniki:

pół szklanki mieszanki ekspandowanego żyta  z brązowym ryżem CENOS

mały kubek jogurtu naturalnego

pól banana

kilka truskawek

kiwi

Wykonanie:

Na dno szklanki wsypujemy ekspandowane zboża, następnie wykładamy 3 łyżki jogurtu, znów zboża, polewamy jogurtem, wykładamy plastry owoców.  Przepis wystarcza na przygotowanie dwóch porcji. 

BAGIETKI Z PASTĄ WARZYWNĄ I SEREM KORYCIŃSKIM

Szybka i smaczna kolacja? Czy bez mięsa też może być pysznie? Ależ tak. Pyszna aromatyczna, pachnąca nutą grzybowa pasta warzywna, do tego świeżutki ser koryciński i plasterek pomidorka. Kto jest chętny? 

Składniki:
1 bagietka
pasta warzywna ROLNIK z nutą grzybów leśnych 
1 pomidor
szczypiorek
2 plastry sera korycińskiego naturalnego AGNIESZKA I MARCIN BIELEC
ulubione zioła na wierzch
Wykonanie:
Bagietkę kroimy w grube plastry. Każdą smarujemy pasta warzywna, układamy na  niej kawałek sera korycińskiego, pól plasterka pomidorka, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i ulubionymi ziołami. 

PASTA TWAROGOWA Z MAKRELĄ

Nie ma to jak rozpocząć dobrze dzień, tydzień...Wtedy optymistyczniej spojrzymy na przyszłe dni, które odliczać będziemy do kolejnego weekendu. 
Dziś, na poniedziałkowe śniadanko serwuje przepyszną pastę twarogowa z makrelą. Jak widać idealnie sprawdza się nie tylko w piątek. 

Składniki:
20 dag białego półtłustego twarogu
1 duża tuszka makreli
1 cebulka dymka
1 łyżka ostrego keczupu
sól, pieprz
Wykonanie:
Makrele obieramy z ości, rozdzielamy na mniejsze kawałki. Łączymy poprzez ucieranie z twarogiem na gładką masę. Dodajemy keczup, drobno posiekaną cebulkę, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy na bagietce lub grzankach.

Pastę na bagietce podałam swojej rodzinie na przepięknej, wypalanej desce. Deska ma swój niepowtarzalny urok, naturalny zapach i do tego tak pięknie zdobi moją kuchnię. 
Takie piękne deseczki wykonuje Pan Michał  z  DESECZKOWO . Niczym Gepetto w kawał drewna wkłada On duszę, przez co staje się ,już nie kawałkiem drewna, tylko odrębną jednostką. Dwóch takich samych deseczek u pana Michała nie znajdziecie, każda jest jedyna w swoim rodzaju. Ludzkie ręce to nie maszyna, która wszystko potrafi zrobić identyczne, tutaj wszystko dostaje swoje własne Ja. 
Zobaczcie inne prace na DESECZKOWO. Zapraszam w imieniu swoim i pana Michała. 

CHLEB ŚNIADANIOWY BEZ WYRABIANIA

Dziś już co prawda dawno po śniadaniu, ale na jutro przygotowanie takiego chleba będzie błyskawiczne. Nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy zamieszać by cieszyć się smakiem domowego pieczywa. 

Składniki:

40 dag maki pszennej  t-750 do wyrobu chleba Młynomag

400 ml wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1/8 kostki drożdży- kostka 100 g

oliwa z oliwek do posmarowania z wierzchu

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z solą i cukrem.  Drożdże pokruszyć do wody, wymieszać,dodać do mąki. Łyżką drewnianą dobrze wymieszać całe ciasto. Przykryć i odstawić na noc w temp. pokojowej. Po tym czasie ciasto położyć na stolnicy z mąką, delikatnie oprószyć mąką i uformować w kulę ,położyć w cieple miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podrośnie rozgrzewamy piekarnik, ciasto przekładamy do naczynia żaroodpornego, z wierzchu można ciasto wyrównać dłońmi zwilżonymi oliwą z oliwek. Przykryty chleb pieczemy ok 35 minut w 190 st, po tym czasie odkrywamy naczynie i pieczemy jeszcze ok 20-25 minut aż chlebek ładnie się zrumieni. Kroić dopiero po całkowitym wystygnięciu chleba.

KLUSKI KŁADZIONE Z JABŁKAMI

A może by tak dzisiaj bezmięsny obiad? Co powiecie na wykorzystanie darów późnego lata w postaci jabłek do przygotowania przepysznych kluseczek? Polecam wypróbować, moi synowie oszaleli na ich punkcie.

Składniki:

1 jajko

1 3/4 szkl mąki

1/2 szkl mleka

1 łyżka cukru

sól

1/2 szklanki drobno pokrojonych jabłek

Wykonanie:

Do mąki  dodajemy mleko, jajko, wsypujemy cukier oraz dodajemy szczyptę soli. Wszystko dobrze wymiksować. Dodać pokrojone jabłka. W garnku zagotować posoloną wodę. Łyżką nabierać porcje ciasta kłaść na wrzątek, po wypłynięciu zabierać. Gotowe kluseczki możemy polać bułeczka z masełkiem i zapiec w piekarniku. Możemy tez podać z masą z serków waniliowych. 

OMLET Z BOBEM

Bób...znienawidzony przeze mnie w dzieciństwie, teraz przeżywa w moim domu renesans, Dziś na śniadanko proponuję omlet z bobem, pomidorkami cherry, serem typu greckiego i świeżą miętą

 Składniki:
3 jajka
3 łyżki mleka
1 ząbek czosnku
szklanka ugotowanego i obranego bobu
kilka pomidorków cherry
10 dag sera typu greckiego
kilka listków świeżej mięty
Wykonanie:
Jajka rozkłócamy  z mlekiem, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzany olej wylewamy masę jajeczną, układamy połówki pomidorków, posypujemy bobem, posiekaną miętą, układamy kawałeczki sera. Zapiekamy do ścięcia jajek. Podajemy posypane świeżą mięta i pokruszonym serem greckim.

JAJKA PO KRÓLEWSKU

Śniadanie stanowi najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Musi być zdrowe, pożywne, dodające Nam energii do działania i do..rozruszania się ;) Ja dziś przygotowałam mojej rodzinie zapiekane jajka w awokado. Dodatek świeżego bekonu podkręca smak całości i sprawia,że danie jest jeszcze bardziej pożywne.

 Składniki:

1 awokado
2 jajka
sól, pieprz, słodka papryka
natka pietruszki
szczypiorek
2 plastry boczku
Wykonanie:

Awokado przecinamy na pół, wyjmujemy pestkę. Wgłębienie po pestce jeszcze bardziej pogłębiamy i poszerzamy. Oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką. Wbijamy jajko.Oprószamy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika, zapiekamy ok 15 minut, aż jajko dobrze się zetnie. Na patelni obsmażamy na chrupko boczek, kroimy w małą kosteczkę. Gotowe jajka w awokado układamy na talerzu, wykładamy na wierzch boczek, posypujemy posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem wg uznania.

KOKOSOWE PLACUSZKI

Zachciało mi się coś słodkiego i ciepłego na śniadanie, po krótkiej chwili spędzonej w kuchni zasiadłam z kubkiem kakao i z tymi racuszkami do porannego przeglądu internetu..

Składniki:

3/4 kg mąki
4 łyżki cukru
2 cukry waniliowe
2 szklanki mleka
2 łyżki wiórek kokosowych
2 jajka
olej do smażenia
Wykonanie:
Wbijamy jajka do mąki, dodajemy mleko, cukry, wiórki. Wszystko dokładnie mieszamy, wykładamy łyżką na rozgrzana patelnię.Smażymy na rumiano. Odsączamy na papierowym ręczniku. Ostudzone posypać możemy  uprażonymi na patelni wiórkami.

SMAŻONE PIEROGI Z JAGODAMI

Sezon na jagody pomału sie kończy, wpływ na to ma także doskwierająca susza, warto więc przygotować takie pyszne pierogi- smak lata. W sezonie więc mrożę dużo jagód, by potem zimą cieszyć się ich smakiem.

 Składniki:

ciasto:
4 szklanki mąki
10 łyżek śmietany 18%
2 jajka
szczypta soli
woda- 3/4 szklanki 
dodatkowo:
1/2 kg jagód 
cukier
olej do smażenia 
Wykonanie:

Mąkę wysypać na stolnicę, wbić jajka, dodać sól wlać trochę wody,zagniatać.Jeśli za gęste dolać jeszcze wody. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.Ciasto rozwałkować bardzo cienko. Jagody posypać cukier. Wykrawać krążki z ciasta, nakładać łyżkę jagód, pościskać brzegi. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju.

JAJECZNICA NIE TYLKO DLA DZIECI

Parówki dzieciaki lubią, to fakt. Przygotowałam więc im fajną jajecznicę na śniadanie, które zasmakowało również i Nam dorosłym,a to dzięki ddoatkowi ziół, którymi posypalismy gotowe danie.Zachęcam do spróbowania. Nie wiem jak Wam ale dla mnie latem omlety i jajecznice smakują jakoś tak inaczej. Jajecznicę podałam na talerzach TAMARA- PORCELANA BOGUCICE

 Składniki:
6 jajek
5 łyżek mleka
2 parówki
3 plastry zóltego sera
sól,pieprz, słodka papryka
ulubione zioła do posypania- u mnie tymianek
Wykonanie:
Jajka rozkłócamy, dodajemy mleko, mieszamy. Parówki ścieramy na tarce o duzych oczkach,wrzucamy na niewielką ilość oleju, zrumieniamy. Dokładamy pokrojony w kosteczkę ser, kiedy się rozpuści wlewamy masę jajeczną.,oprószamy solą i pieprzem oraz papryką. Obsmażamy jajecznicę do ścięcia takiego jaki preferujemy. Gotową posypujemy ulubionymi ziołami.