WIŚNIE W SYROPIE

W tym roku wszystkie owoce i warzywa mamy dość szybko. Zdecydowanie szybciej niż w tamtym roku. Wiśnie też już podojrzewały, trzeba więc je poprzerabiać.  A co z nich robię? Pyszne soki oraz całe wisienki zatopione w pysznym syropie. Mówię wam, palce lizać. Zimową porą będą jak znalazł

Składniki:

3 kg wiśni

2 kg cukru

Wykonanie:

Wiśnie drylujemy, zasypujemy cukrem. Odstawiamy na dobę,aż puszczą sok. Tak przygotowane podgrzewamy aż do zagotowania. Kiedy zaczną wrzeć łyżką cedzakową wyjmujemy wiśnie przekładamy do słoików, delikatnie uciskamy aby sok z nich pokrył wiśnie w słoiczku. Słoiki zakręcamy, wekujemy ok 10 minut.

Pozostały sok zlewamy do butelek, pasteryzujemy.

KAWA PIERNIKOWA Z PIANKĄ

Pozostając w temacie korzenno- piernikowym , zapraszam na pyszna kawę o smaku piernika, z jeszcze lepszą pianką, którą bez trudu przygotujecie.

Składniki:

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka gorącej wody

mleko

cukier- wg własnych upodobań

1/2- 1 łyżeczka przyprawy do piernika

szczypta cynamonu

Wykonanie:

Kawę z cukrem zalać łyżeczką wody, ubijać ubijakiem do piany aż będzie lekka i puszysta. Gdy piana już jest dobra, delikatnie zalewamy gorącym mlekiem wymieszanym z przyprawami. Gotową posypać starta czekoladą lub kakao. 

Pyszne pierniki, które widzicie na tych zdjęciach zamówicie u pani Justyny, do 15.12 tutaj:

KULA SŁODYCZY

w ŚWIĘTA NA PEWNO BĘDZIECIE CIESZYĆ SIĘ ICH SMAKIEM. 

PRAWDZIWE DOMOWE KAKAO

Prawdziwe kakao, takie jakie za czasów dzieciaka robiła mi moja Kochana Babcia i które utkwiło mi  w pamięci do dzisiaj, to te prawdziwe, gorzkie kakao, które rozrabiało się z mlekiem, dolewało do gotującego w garnku reszty mleka, słodziło...Smakowało wyjątkowo...Tak jak wyjątkowe było dzieciństwo. 
Dzisiejsze kakao instant nie ma nic wspólnego z tym prawdziwym. Pełno w nim cukru, jest za słodkie i niezdrowe. Warto więc z przyjemnością powrócić do czasów dzieciństwa, sięgnąć do szafki po prawdziwe kakao, zagotować mleko...i oddać się wspomnieniom. Tym bardziej, że dziś Mikołajki, wszyscy lubimy dostawać upominki i poczuć się dziećmi choć przez chwilkę. A Mikołaj, poczęstowany tak pysznym napojem, na pewno nie zapomni o Nas i w święta ;)

Składniki:
1 litr mleka
6-8 łyżek kakao
3 łyżki cukru
Cynamon- szczypta
ew. kardamon mielony -szczypta
Wykonanie:
Z podanego mleka odlewam ok szklanki, dodaje kakao, dobrze mieszam, żeby nie było grudek.
Resztę mleka zagotowuję, dodaje cukier, kiedy mleko zacznie wrzeć, dolewam mleko z kakao. Mieszam. Doprawiam cynamonem i kardamonem do smaku. 

Przepyszne z piankami od CUKIETERIA

GRZANE WINO

Kiedy wrócimy zmarznięci do domu, z pomocą przyjdzie szklaneczka grzanego wina z aromatycznymi korzenno- cytrusowymi  przyprawami. W święta otulą ciało i mieszkanie wspaniałym aromatem, warto więc przygotowywać takie wino nie tylko na rozgrzanie. 

Składniki:

0,5 l czerwonego wina

3 łyżki miodu

1 pomarańcza 

pól cytryny

1 łyżka goździków

1 gwiazdka anyżu

ew. cukier do smaku

pół laski cynamonu

Wykonanie:

Do garnka wlewamy wino. Dodajemy cynamon, gożdziki, anyż, skórkę z pomarańczy. Kiedy zagrzeje się, zdejmujemy  z ognia, dodajemy sok z cytryny i pomarańczy. Dodajemy miód, możemy dosłodzić cukrem do smaku.

NALEWKA Z PIGWOWCA

Coraz zimniej, coraz chłodniej, coraz więcej osób chorych, zakatarzonych, kaszlących..Dbajmy o siebie, gdy zziębnięci wrócimy do domu. Kieliszeczek naleweczki wspaniale rozgrzeje i otuli gardło miłym ciepłem

Składniki:
0,5 l spirytusu
0,5 l wódki
1 kg owoców pigwowca
1 kg cukru
2 cytryny
Wykonanie:
Pigwę oczyścić, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki. Zasypać cukrem, odstawić na ok tydzień aż puści sok, wtedy dobrze zamieszać, dodać wódkę, spirytus i plastry cytryny. Odstawić a ok 3 miesięcy, po tym czasie zlać, przelać do butelek, trzymać w ciemnym miejscu.

NALEWKA MALINOWA - MA MOC %

Przyszła jesień..Czy tego chcieliśmy czy nie ..Nie zapytała o zdanie...Rozgościła się, razem  z wiatrem i chłodniejszymi dniami...Za nią przyszło kichanie, smarkanie, kaszel...Zdecydowanie nie lubię! Dzieciom przygotowuje różne mikstury zapobiegawcze a Nam dorosłym nastawiam nalewkę malinową. Idealnie rozgrzewa gdy zziębnięci wrócimy do domu. 

Składniki:
2 kg malin
1 kg cukru
1 litr spirytusu
0,5 l wódki 40 %
Wykonanie:
Maliny zasypujemy cukrem, odstawiamy żeby puściły sok. Kiedy to się stanie zalewamy spirytusem i wódką. Możemy również zrobić nalewkę na gotowym, przygotowanym wcześniej soku z malin i dać do tego miąższ malinowy. Odstawiamy w dużym słoju na ok 10-14 dni, po tym czasie przecedzamy, zlewamy do butelek. 
Do przecedzenia przyda się dobre sitko. Ja używam tych z firmy SABIPOL, na ich stronie znajdziecie wiele rozmiarów sitek a także innych akcesoriów przydatnych w każdej kuchni. Sitka metalowe, solidne, z fajną rączką pokrytą z wierzchu plastikiem. Wytrzymałe, produkt na lata. Takie sitka znajdziecie tutaj: 
http://sabipolsklep.pl/113-sitka
 Zapraszam do odwiedzenia. Niskie ceny kuszą.

SYROP LIPOWY

Kwiat lipowy...Doceniony już przez naszych przodków, jako świetny lek przeciwgorączkowy, przeciwzapalny, a nawet przeciwbólowy. Świetnie rozgrzewa herbatka z kwiatu lipy, działa przeciwbakteryjnie, pokonuje przeziębienia. W moim domu każdego roku suszy się duże iloci tego kwiatu. Suszony kwiat przechowuję dobrze zamknięty w słoikach w piwniczce. Z części wykonuję taki syrop który posiada takie same właściwości jak suszony kwiat, tyle że jest już gotowy do spożycia. Można pić taki syrop samodzielnie, można dawać do herbaty itp. Dodanie zimnej wody do syropu i kostek lodu świetnie orzeźwia w upały.

Składniki:
6 garści suszonego kwiatu lipy
1,5 l wody
1,5 kg cukru
2 cytryny
Wykonanie:
Wodę zagotowujemy, rozpuszczamy w niej cukier. Do wysokiego słoja wsypujemy kwiat lipowy, zalewamy go gorącym syropem, dokładamy plastry cytryny. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 5 dni. Po tym czasie odcedzamy, zlewamy syrop, doprowadzamy go do wrzenia, przelewamy do butelek. Dobrze zakręcamy. Można pasteryzować ok 10 minut. Ja nie pasteryzuję, zamykając butelki na gorąco pozamykają się bez problemu, bez pasteryzacji

WODA TRUSKAWKA Z BAZYLIĄ

Zapowiada się kolejny słoneczny dzień. Ba! Upalny dzień. Pamiętajmy o napojach. Ja dziś przygotowałam dzbanek wody z ostatnimi truskawkami i bazylią. Orzeźwia świetnie! Spróbujcie sami. Zamiast dosładzać go cukrem, polecam użycie karobu, naturalnej substancji słodzącej z chleba świętojańskiego.

Składniki:
1 litr gazowanej wody

30 dag truskawek

10 liści świeżej bazylii

kostki lodu

karob - zakupiłam w sklepie UWOLNIJKUCHNIE.PL

Wykonanie:
Do dzbanka nalewamy wodę, dodajemy truskawki, wrzucamy liście bazylii, dodajemy lód, dosładzamy karobem. 

MELONOWE ORZEŹWIENIE

Jak przystało na pierwszy dzień wakacji , pogodę mamy idealną- upalną. Z jeziora można by nie wychodzić, ale zróbmy to chociażby po to, żeby dostarczyć dla organizmu odpowiednią ilość płynów. Pamiętajmy że odwodnienie jest bardzo groźne dla zdrowia i życia człowieka, szczególnie małych dzieci i osób starszych. Nie wolno bagatelizować takich upałów!Melon orzeźwia idealnie, zapraszam więc!

Składniki:
1 kg melona
1,5 szklanki dobrze schłodzonej wody mineralnej
kostki lodu
ew. miód do posłodzenia
Wykonanie:
Obranego melona kroimy na mniejsze kawałki. wrzucamy do blendera, miksujemy na gładko. Dolewamy wodę, dosładzamy miodem, wrzucamy kostki lodu. Idealne orzeźwienie na maksa gwarantowane ;)

Jeśli nie macie jeszcze takiego urządzenia jakim jest blender, własnie od dzisiaj ( 25 czerwiec) w sieci sklepów Lidl można nabyć świetny blender z akcesoriami. Moc 600W świetnie sobie radzi z koktajlami i zupami typu krem czy chłodnikami owocowa warzywnymi. Dostępne kolory przypadną do gustu każdemu! Nie wiem jak Wy, ale ja lubię jak w kuchni jest kolorowo. 

WODA SMAKOWA POMARAŃCZOWA

W gorące dni, najważniejsze co powinniśmy robić. to dostarczać organizmowi jak najwięcej płynów. Dobre nawodnienie organizmu jest bardzo ważne. Jeśli wasze dzieciaki nie wypiją zwykłej wody mineralne, wolą te smakowe, sztucznie barwione, pełne konserwantów, to się dobrze składa. Od dziś możecie w prosty sposób przygotowywać pyszną, orzeźwiającą wodę sami  w domu. Prościej już się nie da.

Składniki:

1 litr wody mineralnej

2 pomarańcze

10 lub więcej listków świeżej mięty

łyżka miodu- jeśli chcemy dosłodzić, ja nie dosładzam

kostki lodu

Wykonanie:
Z jednej pomarańczy wyciskamy sok, druga kroimy na plastry. Do dzbanka wlewamy wodę, dodajemy sok, plastry pomarańczy, jeśli chcemy dosładzamy miodem, dodajemy listki mięty. Wrzucamy kostki lodu.

KOKTAJL TRUSKAWKOWY NA ZSIADŁYM MLEKU

Truskawki rządzą. Póki co jest ich czas, więc korzystajmy póki są ;) Potem rok będzie trzeba znów na nie czekać. Mega truskawkowe orzeźwienie poleca się wraz z poniedziałkowym porankiem.

Składniki:

1 szklanka truskawek
1 szklanka zsiadłego mleka
ew. miód do posłodzenia
Wykonanie:

Truskawki wrzucamy do blendera, miksujemy. Dodajemy zsiadłe mleko, miksujemy. możemy dosłodzić miodem. Koktajl można przygotować także na jogurcie, mleku czy maślance, pełna dowolność.

KOKTAJL KIWI GRUSZKA Z CHIA

O cenionych właściwościach nasion chia czyli szałwi hiszpańskiej słyszał już zapewne każdy. postanowiłam i ja przekonać się i wypróbować tych koktajli. Zrobiłam raz...i przepadłam. Rewelacyjny koktajl, dzięki dodatkom owocowym, zawsze może smakować inaczej.

 Składniki:

1 gruszka
1 kiwi
2 łyżki nasion chia ( szałwi hiszpańskiej)- kupiłam w sklepie HERBATKOWO.COM
2 szklanki mleka kokosowego
owoce do dekoracji
miód do posłodzenia
Wykonanie:

Nasiona chia zalewamy mlekiem kokosowym, odstawiamy na 2-3 godz aż napęcznieją. Gruszkę i kiwi obieramy, blendujemy, dodajemy do mleka z nasionami. Mieszamy. Jeśli jest potrzeba słodzimy miodem. Przed podaniem
dekorujemy świeżymi owocami kiwi i/lub gruszki.

W sklepie HERBATKOWO.COM oprócz nasion chia i różnych akcesorii do parzenia herbat znajdziecie również duży wybór herbat,w  tym także yerba mate.

SOK MARCHWIOWO BANANOWO JABŁKOWY

Wszystkie soki dostępne na sklepowych półkach , które mają dłuuugie terminy ważności, nie mają nic wspólnego z prawdziwymi sokami 100%. Warto poświęcić w domu kilka chwil i przygotować własny, domowy soczek i wiedzieć co pijemy. Samo zdrowie

 Składniki:
5 marchewek
1 duże jabłko
1 banan
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku  z jabłek
woda niegazowana- ok pół szklanki, można więcej
Wykonanie:

Marchewki, jabłko i banana przecieramy w sokowirówce. Dodajemy sok z jabłek i wodę. Nie słodzimy. 

I MNIE DOPADŁO....CZYLI MLEKO Z CZOSNKIEM I MIODEM NA PRZEZIĘBIENIE

Pogoda jaka jest każdy widzi. Dziś przymrozek, jutro deszcz...Naokoło mnóstwo chorych, zakatarzonych, kaszlących osób. Dopadło i mnie...Najpierw łamanie w kościach, gorączka, teraz doszedł okropny katar i kichanie...Miód, czosnek, cytryna, napar z lipy, domowy sok malinowy...To jedyne lekarstwa, którymi mogę się ratować przy moim leku, który biorę. Jest to trudne, ale łapię się wszystkiego co możliwe. Leżąc pod ciepłym kocem przypomniałam sobie o jeszcze jednym typowo babcinym sposobie. Moja babcia przy każdym przeziębieniu leczyła mnie gorącym mlekiem z czosnkiem i miodem. Wszystkie składniki dobroczynnie wpływają na nasz organizm. Należy tylko pamiętać, by mleko nie zawrzało, ponieważ powyżej 60 st. czosnek traci swoje cenne właściwości antybiotyczne.

 Składniki:
szklanka mleka
2 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
1 łyżeczka masła
Wykonanie:
Mleko podgrzewamy, dodajemy masło aby się rozpuściło, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek. Pijemy na gorąco. Najlepiej 2- 3 razy dziennie.

NOWE HERBATY OD TEEKANNE

Jakiś czas temu otrzymałam od firmy Teekanne aromatyczną paczuszkę pełną nowych herbat. Jak wiadomo w sezonie jesienno- zimowym herbat pijemy dużo więcej niż latem więc warto zaopatrzyć się w pyszne herbaty. Zapraszam Was na stronę TEEKANNE gdzie wybór herbat jest duży.Zobaczcie co ja otrzymałam:

 Na pierwszy ogień poszła herbatka z limitowanej edycji ,,Love", Pyszna, nie za słodka, jak ktoś chce może sobie dosłodzić dla wzmożenia smaku.
Ja osobiście lubię zaparzyć sobie imbryczek herbaty i zatopić się w lekturze ulubionej książki. Potrzebuję wtedy ciepłej herbaty, dużo dobrej herbaty. Teekanne w pełni sprostał moim wymaganiom. Pycha!Polecam, a ja uciekam pod kocyk z książką ;)

WINKO CZOSNKOWE NA PRZEZIĘBIENIA

Winko, które z typowym winem nie ma nic wspólnego. W sumie nie ma w nim nawet alkoholu. Za to znajdziemy zbawienny dla naszego organizmu czosnek, który ma  właściwości bakteriobójcze. Zapobiega nadmiarowi cholesterolu, obniza ciśnienie, leczy przeziębienia, wzmacnia odporność. Idealne do przyjmowania przez cały okres wzmozonych zachorowań.

 Składniki:

26 ząbków czosnku
3 cytryny
1 l przegotowanej wody

Wykonanie:

Obieramy czosnek, miażdżymy. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryn, całość zalewamy wystudzoną wodą. Odstawiamy pod przykryciem na 3 dni w ciemne miejsce lub w ciemnej butelce w temp pokojowej.Po tym czasie odcedzamy, płyn przechowujemy w lodówce. Porcja starcza na 20 dni stosowania.

Rady

Pijemy 2 razy dziennie po kieliszku ( 25 ml) najlepiej cały sezon jesienno- zimowy. Dzieciom możemy do winka dodać 3 łyżki miodu, będzie łagodniejsze w smaku

NALEWKA MALINOWA

Sezon owocowy to czas przetworów. W kuchni pachnie sokami, powidłami, ale pachnie też nalewkami. Zima jest długa, przeważnie zimna i dobrze jest mieć w zanadrzu taką rozgrzewajacą naleweczkę - oczywiście tylko dla dorosłych- dzieciom polecam DOMOWY SOK MALINOWY

 Składniki:
1,5 kg malin
70 dag cukru
pól litra spirytusu 
1 l czystej wódki
Wykonanie:
Maliny przebieramy, myjemy, wsypujemy do gąsiorka, zalewamy alkogolem. Szczelnie zamykamy  na 2 tygodnie w słonecznym i ciepłym miejscu. Po tym czasie oddzielić maliny od płynu. Owoce zasypać cukrem, odstawić na kkilka dni na so,ńce aż puszczą sok. Następnie ten sok zlać i połączyć z alkoholem. Nalewkę przefiltrować. Przelać do ciemnych butelek. Trzymać kilka tygodni w ciemnym chłodnym miejscu aby nalewka dojrzała.