Składniki:
biszkopt:
4 jajka
10 łyżek mąki
10 łyżek cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo:
3 szklanki musu z malin
2 łyżki żelatyny
cukier do smaku
chmurka:
500 ml śmietany kremówki
cukier puder do smaku
na wierzch:
czekolada mleczna do starkowania
Wykonanie:
biszkopt:
*Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po jednym żółtku, ubijamy. Dodajemy cukier nadal ubijamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy na sam koniec. Mieszamy. Przelewamy do formy o śr. 20 cm. Pieczemy ok 25 minut w 170 st.
* Mus z malin podgrzewamy, dosładzamy wedle uznania. Dodajemy żelatynę, mieszamy. Nie zagotowujemy. Studzimy, aż zacznie tężeć. Wylewamy wtedy na spód biszkoptowy, odstawiamy do lodówki do stężenia.
* Kremówkę ubijamy na sztywno. Dosładzamy wedle uznania.
* Ubitą kremówkę wykładamy na ciasto. Na wierzch tarkujemy czekoladę. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.