BURACZANE SPAGHETTI

Kiedyś często zajadałam się carpacchio z buraka. Fajna przystawka, jeśli jedliście, to wiecie o czym mówię. Kiedy w moje ręce wpadła mi nowość od Fit@Easy- spaghetti z buraka, od razu wiedziałam jak je wykorzystam. To doskonała propozycja dla osób na diecie bezglutenowej, osób dbających o linię oraz dla zabieganych. Nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników, a oprócz tego pięknie prezentują się na talerzu. 
Warzywny makaron Fit&Easy odkryje przed Tobą sekrety delikatnego smaku buraka Alto. Ta podłużna odmiana charakteryzuje się słodkim smakiem, wyjątkową soczystością, bez ziemistego posmaku. Dzięki niemu stworzysz oryginalną sałatkę, kolorową zapiekankę i każde danie, jakie tylko podpowie Ci wyobraźnia. Makaron doskonale smakuje na surowo oraz po upieczeniu, zblanszowaniu lub usmażeniu. Na opakowaniu zamieszczone są kulinarne inspiracje, po które warto sięgnąć, aby przygotować wyśmienite danie.
Oprócz spaghetti buraczanego w ofercie znajdziemy też spaghetti z marchewki. Też pyszne.
Zapraszam Was na moją propozycję na wykorzystanie tego warzywa.

Składniki:

20 dag spagetti z buraka

kilka kostek sera feta

kilka włoskich orzechów

kilka pistacji surowych

garść rukoli

sos;

2 łyżki oleju lnianego

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżka miodu lipowego

sól,pieprz

Wykonanie:

Spaghetti  z buraka gotujemy ok 5 minut. Po tym czasie zlewamy wodę, studzimy. Orzechy drobno siekamy, dodajemy do buraków, dokładamy też rukolę. Przygotowujemy sos łącząc wszystkie składniki ze sobą. Polewamy nim buraki, dobrze mieszamy. Spaghetti układamy na talerzu, dopiero wtedy posypujemy pokruszoną fetą. Dodanie jej od razu do sałatki i mieszanie zabarwi ser na kolor buraka. 

GRILLOWANY CAMEMBERT Z ORZECHAMI I MIODEM

Jedni potraktują to danie jako przystawkę, ja bardzo często grilluję sobie camemberta i podaje go w towarzystwie słodkości jako deser właśnie. Z lampką wina Monte Santi smakuje jeszcze lepiej. 

Składniki:

1 ser camembert

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

3 łyżki miodu

Wykonanie:

Camembert grillujemy z obu stron na patelni grillowej, aż będzie miękki w środku. Na patelni krystalizujemy miód, dodajemy orzechy, mieszamy, jeszcze ciepłym polewamy po serze. Podajemy z winogronami i lampką wina Monte Santi- jest to jedno z nowych win, które zachwyca smakiem i aromatem ,a najprostszy deser zamienia w kulinarna rozkosz. 
 Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

DOMOWY OCET JABŁKOWY

Używacie w swoich kuchniach ocet jabłkowy? Jak wiadomo jest dużo zdrowszy niż ten powszechnie stosowany, spirytusowy. Cenowo troszkę się różnią, to fakt, ale dziś pokażę Wam jak tanim sposobem zrobić zapas octu na domowe potrzeby. Warunkiem jest posiadanie odpowiednich jabłek, najlepiej kwaskowatych...reszta zrobi się sama.

Składniki:

1,5 kg kwaśnych jabłek

1,5 l wody

5 łyżeczek miodu lipowego Miody Polskie

Wykonanie:

Jabłka drobno kroimy, wrzucamy do dużego słoja. Zalewamy przegotowaną, ostudzoną, osłodzoną  wodą. Przykrywamy gazą, obwiązujemy sznurkiem, odstawiamy na min 4 tyg w ciepłe miejsce. Co kilka dni należy przemieszać drewnianą łyżką. Kiedy fermentacja zakończy się ( nie będzie się pieniło) ocet przelewamy do butelek, odstawiamy w chłodne miejsce, do piwnicy, do lodówki. Octu nie trzeba pasteryzować, gdyż sam jest konserwantem.

ŁOSOŚ W MIODOWO MUSZTARDOWEJ MARYNACIE

Przy piątku zapraszam na fantastycznego pieczonego łososia, którego przygotowałam wcześniej marynując w mieszance musztardy z miodem. Spróbujcie tego sposobu. Prosty, szybki a ryba wychodzi na prawdę świetna.

 Składniki:
30 dag łososia
5 łyżek miodu gryczanego Miody Polskie

3 łyżki musztardy 
3 łyżki oleju
2 łyzki soku z cytryny
sól,pieprz
Wykonanie:
Łososia nacieramy solą i pieprzem. W miseczce łączymy olej z musztardą, miodem i sokiem z cytryny. Rybę wkładamy na min 4 godziny. Po tym czasie zapiekamy w papilotkach ( czyli szczelnie zamkniętego przez ok 15 minut na grillu. Można też przygotować w piekarniku. 
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

ŁOSOŚ MIODOWO- CYTRYNOWY

Przy piątku zapraszam Was na porcję pysznej ryby. Dziś na tapecie łosoś. W wyjątkowej oprawie, a dokładniej marynacie. Pyszna cytrynowo miodowa nuta nadaje świeżości rybie i czyni ją jeszcze smaczniejszą.

 Składniki:

40 dag łososia
5 łyżek oleju
4 łyżki miodu akacjowego MIODY POLSKIE
3 łyżki soku z cytryny
sól,pieprz
ew. natka pietruszki do posypania dania
Wykonanie:

Łososia oprószamy solą, pieprzem. Olej mieszamy z sokiem z cytryny i miodem. Dokładanie mieszamy. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy rybę. Odstawiamy do lodówki na min 3 godz. Po tym czasie rybę pieczemy
ok 15 minut  w piekarniku podlewając marynatą.Gotową rybę możemy posypać posiekaną natką pietruszki