SERNIK NA ZIMNO Z MASCARPONE

Na rozpoczęcie nowego tygodnia polecam przygotować taki serniczek. Szybki do zrobienia, rozpływający się w ustach, przepyszny. Polecam!

Składniki:

800 g sera - u mnie z wiaderka President

200 g mascarpone

pół szklanki śmietany 30%

cukier puder

3 galaretki malinowe

500 ml wrzątku- do galaretek

opakowanie okrągłych biszkoptów

dodatkowo:

maliny i borówki na wierzch

Wykonanie:

* 3 opakowania galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku, studzimy.

*Śmietanę ubijamy na sztywno. 

*Ser miksujemy z mascarpone, dodajemy cukier puder do smaku, miksujemy. Dodajemy ubitą śmietanę, mieszamy.Następnie wlewamy przestudzone galaretki, miksujemy. 

*Na dno tortownicy o śr 25cm wykładamy biszkopty, wylewamy na nie masę serową. Na wierzch układamy delikatnie owoce, wstawiamy do lodówki do stężenia. 

OWOCOWA SŁODYCZ

W weekend zawsze jest chęć na coś słodkiego, nie zawsze jednak mamy czas by coś przygotować, czasem też się po prostu nie chce :) Aby temu zaradzić przychodzę do Was z banalnym ale jak pysznym deserem . Zrobicie go w kilka chwil i tym samym przegonicie smaka na słodkie. 

Składniki:

szklanka śmietany 30%

pół szklanki mascarpone

łyżka soku z cytryny

cukier puder

herbatniki Regionalne  CUKRY NYSKIE - ok 10 sztuk

borówki amerykańskie

truskawki

Wykonanie:
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder wedle uznania do smaku.Dodajemy sok z cytryny i mascarpone, miksujemy. Na dno pucharków kruszymy herbatniki, wykładamy 2 kopiaste łyżki masy śmietanowej, na którą znów kruszymy herbatniki. Przykrywamy je kolejną warstwą masy, na którą wykładamy kawałki owoców. Chłodzimy przed podaniem

ŚMIETANOWY MROŻONY DESER Z MALINAMI

Mrożony deser śmietanowy  z malinami pokocha każdy łasuch. Delikatny, kremowy, pyszny!

Składniki:

1 litr śmietany 30%

cukier puder do smaku

250 g mascarpone

sok z cytryny- 2 łyżki

Wykonanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, sok z cytryny, cukier puder do smaku. Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Formę keksówkę wykładamy folią spożywczą, wykładamy masę śmietanową. Wstawiamy na ok godzinę do zamrażarki, aby się dobrze schłodziło.

sos:

20 dag świeżych malin

cukier puder do smaku

listki mięty

Wykonanie:

Maliny blendujemy ( odkładamy kilkanaście sztuk do dekoracji), powstały mus podgrzewamy, dosładzamy do smaku.

Gotowy schłodzony deser kroimy w plastry, nakładamy na talerze, polewamy musem malinowym, dekorujemy całymi malinami oraz listkami mięty.

BEZA Z OWOCAMI

Celebrujmy wolny dzień. Celebrujmy niedzielę, a że owoce teraz na czasie koniecznie celebrujmy owocami. A owoce wrzućmy na pyszną bezę i masę kremówki ;) To nic, że ma milion kalorii. Pyszne jest :) W niedzielę można 
Dziś szybka wersja torcika powstałego z gotowych spodów bezowych. Robi się kilka minut ;)

Składniki: 
2 spody bezowe 23 cm

1 litr śmietany 30%

cukier puder wg uznania do smaku

3 łyżki soku z cytryny

czereśnie lub wiśnie

borówki amerykańskie

maliny

listki mięty

Wykonanie:

*Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder do smaku i sok z cytryny.

*Na jeden spód bezowy wykładamy 2/3 kremu śmietanowego, przykrywamy kolejnym spodem. Na wierzch wykładamy resztę kremu, na który wykładamy owoce. Schładzamy w lodówce, co sprawi że beza zmięknie, będzie się lepiej kroiła. 

TRUSKAWKOWE SZALEŃSTWO

Truskawkowe szaleństwo trwa. Na straganach, zza każdego roku na ulicy wyłaniają się one. Królowe sezonu- truskawki. Najlepsze posypane cukrem z odrobiną śmietany. Warto jednak czasem poświecić troszkę więcej czasu i przygotować takie fajne deserki. Smakują rewelacyjnie. 

Składniki:

330 ml śmietany kremówki

200 g truskawek

opakowanie biszkoptów albo jeden placek biszkopta

czekoladowe rureczki

świeże listki mięty

Wykonanie:

*Kremówkę ubijamy na sztywno . Dodajemy cukier puder wedle uznania do smaku. 

*Kilka truskawek zostawiamy do dekoracji, resztę kroimy w kosteczkę. 

* Na dno pucharków układamy pokruszone biszkopty. Na nie wykładamy ok łyżkę kopiastą ubitej śmietany. Wykładamy pokrojone truskawki, następnie znów łyzkę śmietany. Dekorujemy czekoladowymi rureczkami, listkami mięty i całymi truskawkami. 

MALINOWE LODY SORBETOWE Z SOKIEM POMARAŃCZOWYM

Letnia aura nadal dopisuje. Co dzień rano budzi nas piękne słoneczko, w dzień rozpieszcza przyjemnym ciepłem...i gdyby nie te komary wieczorem to wspaniale byłoby cieszyć  się lekturą ulubionej książki do późnych godzin na tarasie. Niestety nie jest to możliwe, ale dobry domowy sorbet wynagradza nawet brak możliwości wieczornego przesiadywania na balkonie. 

Składniki:
500 g malin

sok z dużej pomarańczy

2-3  łyżki miodu

Wykonanie:
Maliny miksujemy z miodem i sokiem. Przecieramy przez gęste sito, aby pozbyć się pestek. Przekładamy do pojemniczka, wkładamy do zamrażarki, Po godzinie blendujemy, ponownie wkładamy do zamrażarki, czynność powtarzamy co godzinę 3-4 razy. Zapobiegnie to powstawaniu grudek. 

WAFLE PRZEKŁADANE Z GALARETKAMI

Nowy tydzień zacznijmy na słodko. Moi domownicy bardzo lubią przekładane wafle, swój przepis na wafle przekładane masą z galaretkami wzbogaciłam dodatkiem kolorowych galaretek. Wyszło smacznie i kolorowo. 

Składniki:
2 kwadratowe wafle tortowe

330 ml śmietany 18%

2 opakowania galaretki czerwonej- u mnie wiśniowa

1 kostka masła

1/4 szklanki cukru

dodatkowo:

galaretki w dwóch kolorach

Wykonanie:

*Dwie różnokolorowe galaretki przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu, wylewamy do dość niskiej a podłużnej foremki, odstawiamy do stężenia. Kiedy zastygną, kroimy w kosteczkę.

*W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy cukier, śmietanę, wsypujemy galaretki, dobrze mieszamy. Masę przestudzamy. Na jeden wafle wykładamy połowę masy, rozkładamy kwadraciki z galaretek, wykładamy resztę masy, przykrywamy drugim waflem. Delikatnie przyciskamy, odstawiamy do całkowitego stężenia.

WAFLE KAKAOWE DOMOWE

Domowe wafelki to jest to co tygryski lubią najbardziej. Robi się je kilka chwil, a smakują obłędnie. Zarówno dzieci, jak i większe łasuchy będą szczęśliwi.

Składniki:

1 opakowanie wafli

2,5 szklanki mleka w proszku pełnego MLEKOVITA

3/4 szklanki mleka zwykłego

pól szklanki cukru

2 łyżki kakao

1 kostka masła

W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i kakao, kiedy się rozpuści cukier dolewamy mleko, dosypujemy mleko w proszku, energicznie mieszamy, żeby nie było grudek. Zdejmujemy z ognia. Przestudzoną masą przekładamy wafle. Odstawiamy pod obciążeniem do wystygnięcia.

TIRAMISU Z MALINAMI

Jeśli tylko lubicie kawę i wszystko co z nią związane, zapraszam przy sobocie, pięknej i słonecznej, na tiramisu z malinami. Kawowo, delikatnie, pysznie...

Składniki:

500 g mascarpone

330 ml śmietany 30%

cukier puder- do smaku

1 opakowanie grubych biszkoptów do tiramisu

kubek 250 ml zaparzonej mocnej kawy naturalnej

amaretto- wedle uznania,do smaku

500 g malin

Wykonanie:

*Kawę przecedzić, dać alkoholu do smaku. 

* Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, na koniec do smaku słodzimy cukrem pudrem. Krem dzielimy na 3 części. 

*Na blachę 25x25 wykładamy 1 porcję kremu, rozsmarowujemy. Na masę wykładamy biszkopty moczone  w kawie. Następnie wykładamy kolejna porcję kremu, rozsmarowujemy. Przykrywamy kolejnymi biszkoptami nasączanymi kawą, na nie dajemy ostatnia porcję kremu. Wykładamy maliny. Odstawiamy do lodówki na dobre stężenie. 

MALINOWE NIEBO

Nie potrzeba dużo by znaleźć się w kulinarnym niebie. Kremówka, mascarpone i maliny. Nic więcej nie potrzeba,no może dołóżmy jeszcze biszkopty,  a stworzymy deser palce lizać. To jak skusicie się na taki deser na niedzielę? 

Składniki: 

1/2 szklanki śmietany kremówki

5 łyżek mascarpone

cukier puder- do smaku

szklanka malin

7 biszkoptów podłużnych

rurki czekoladowe do dekoracji z CUKIETERIA

listki mięty

Wykonanie:

Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, miksujemy, dosładzamy do smaku wedle uznania cukrem pudrem. Na dno pucharka kruszymy 2 biszkopty, na to wykładamy maliny ( zostawiając kilka na wierzch ). Następnie wykładamy 2/3 ubitej kremówki, kolejne pokruszone 3 biszkopty , na to wykładamy resztę kremówki. Dekorujemy malinami, rurkami czekoladowymi i listkami mięty. 

CAMEMBERT Z FIGAMI KARMELIZOWANYMI

Naszła mnie chęć na odrobinę słodyczy. Ale nie czekolady, batony i inne gotowe słodkości. Piękne, dojrzałe figi wpadły mi dziś w ręce i to własnie je postanowiłam wykorzystać do przygotowania deseru. To co że mega kaloryczny? A w  taki deszczowy dzień jak dziś najlepszy poprawiacz humoru zawsze ma wiele kalorii ;)

Składniki:

1 serek camembert

2 figi

2 łyżki miodu

Wykonanie:

Camembert grillujemy na patelni grillowej po kilka minut  z każdej strony. Na patelnię wykładamy miód, zanurzamy w nim na kilka minut kawałki fig, przewracając z jednej na druga stronę. Na talerz wykładamy ser, na niego kawałki fig, polewamy roztopionym miodem. 

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY 

http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

MUS CZEKOLADOWO MALINOWY

Sobotnie male co nieco na umilenie dnia porządków ;)Nie wiem skąd to się tak przyjęło, że sobota to wszelkie pranie i sprzątanie... No, ale skoro już tak jest, to niech będzie też smacznie i słodko...

Składniki:

250 ml śmietany kremówki

cukier puder- ok łyżki

tabliczka mlecznej czekolady

maliny

posiekane orzechy- krokant orzechowy CUKIETERIA

Wykonanie:

Krem: Śmietanę kremówkę podgrzać, wrzucić do niej kostki czekolady, aż się rozpuszczą. Wymieszać. Odstawić na noc do ostygnięcia. Na drugi dzień ubijamy czekoladową śmietanę na sztywno. Możemy dosłodzić cukrem pudrem.

Do salaterek lub miseczek waflowych wykładamy mus czekoladowy. Na wierzch wykładamy maliny, posypujemy posiekanymi orzechami. 

SERNICZKI Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I BORÓWKAMI

Jako, że pogoda wróciła taka , jaka powinna być w sierpniu podrzucam Wam pomysł na słodkie małe co nie co i zmykam korzystać ze słoneczka ;)
Serniczki dzięki białej czekoladzie uzyskują nowego smaczku, dodatkowej słodyczy. Borówki dopełniają całości

Składniki:

120 g sera ( może być z wiaderka do serników)

120 g mascarpone

100 ml śmietany 30%

100 g białej czekolady

łyżeczka żelatyny

Wykonanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do niej mascarpone, miksujemy. Żelatynę zalewamy zimną wodą, kiedy napęcznieje podgrzewamy aż do rozpuszczenia, studzimy. Przestudzona żelatynę dodajemy do masy serowo śmietanowej. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej,ostudzić,  dodać do niej ser do sernika , a następnie masę ze śmietaną. Dobrze wymieszać. Do małych pucharków nakładać gotową masę, na wierzch wykładać borówki. 
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

CZEKOLADOWE MARZENIE

Wolna sobota...Czyli sprzatanie, gotowanie, pranie, prasowanie... Osłodźmy sobie ten dzień czym małym i czekoladowym

Składniki:

kubek śmietany kremówki 330 ml

5 łyżek serka mascarpone

cukier puder- ok 2 łyżek

wiórki czekoladowe ze sklepu  CUKIETERIA

rureczki czekoladowe ze sklepu CUKIETERIA

korpusiki czekoladowe- u mnie serca ze sklepu CUKIETERIA

Wykonanie:

Kremówkę ubijamy na sztywno  z dodatkiem cukru pudru, dodajemy mascarpone miksujemy. Do korpusików wykładamy masę śmietanowo serową. dekorujemy czekoladowymi wiórkami, rurkami oraz listkami mięty lub melisy. 

KARMELOWY BANANEK

Dziś od rana u mnie bardzo słodko. Banany, owocowe crunchy, ciasteczka, bita śmietana, karmel...Zasłodziłam się na cały dzień !

 Składniki:

2 dojrzałe banany
sok z cytryny
śmietana kremówka- szklanka
szklanka crunchy bananowo jabłkowych z ciasteczkami
karmel na wierzch- ja użyłam ze sklepu CUKIETERIA
Wykonanie:

Banany kroimy w plastry, spryskujemy sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Kremówkę ubijamy na sztywno. Na dno pucharka układamy plastry bananów, posypujemy crunchy, wykładamy bitą smietanę, na to znów banany, crunchy, bitą śmietanę, na sam wierzch układamy plastry bananów, posypujemy crunchy i polewamy karmelem.

KOKTAJL KIWI GRUSZKA Z CHIA

O cenionych właściwościach nasion chia czyli szałwi hiszpańskiej słyszał już zapewne każdy. postanowiłam i ja przekonać się i wypróbować tych koktajli. Zrobiłam raz...i przepadłam. Rewelacyjny koktajl, dzięki dodatkom owocowym, zawsze może smakować inaczej.

 Składniki:

1 gruszka
1 kiwi
2 łyżki nasion chia ( szałwi hiszpańskiej)- kupiłam w sklepie HERBATKOWO.COM
2 szklanki mleka kokosowego
owoce do dekoracji
miód do posłodzenia
Wykonanie:

Nasiona chia zalewamy mlekiem kokosowym, odstawiamy na 2-3 godz aż napęcznieją. Gruszkę i kiwi obieramy, blendujemy, dodajemy do mleka z nasionami. Mieszamy. Jeśli jest potrzeba słodzimy miodem. Przed podaniem
dekorujemy świeżymi owocami kiwi i/lub gruszki.

W sklepie HERBATKOWO.COM oprócz nasion chia i różnych akcesorii do parzenia herbat znajdziecie również duży wybór herbat,w  tym także yerba mate.

LODY WANILIOWE -BEZ MASZYNKI

Przygotowanie domowych lodów nie jest wcale takie trudne, jakby mogło się wydawać. Troszkę chęci, chwila wolnego czasu i mamy przepyszne, mocno waniliowe lody- bez użycia maszynki. Zobaczcie, to dziecinnie proste

Składniki:

0,5 litra mleka 
1 duże opakowanie śmietany kremówki 


1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

6 żółtek

laska wanilii

1/3 szklanki cukru

likier czekoladowy DALKOWSKI

Wykonanie:

Mleko,śmietanę i  mleko skondensowane razem mieszamy. Zagotowujemy, dodając wanilię. Żółtka ucieramy z cukrem. Do tak przygotowanej masy jajecznej dodawać stopniowo ostudzoną masę mleczną.Mieszamy, podgrzewamy, studzimy i  przekładamy do pojemnika. Wkładamy do zamrażarki. Podczas mrożenia kilka razy mieszamy,tak co pół godziny, aby lody nie miały grudek. Po wyjęciu z zamrażalnika łyżką formujemy kule, układamy do pucharków, polewamy likierem czekoladowym. 

BRZOSKWINIOWA POKUSA

Mam chęć na coś słodkiego. Na dworze zimno, mróz...nie bardzo chce mi się wychodzić z domu przy takiej aurze...Ale pokusa na deser jest silniejsza. Otwieram lodówkę, przeszukuję szafki...Ze słodkiego jedynie mus owocowy, śmietana kremówka( która słodka może być ) i kilka pokruszonych bezików po urodzinach syna...Hmmm....
Tyle wystarczy by przygotować coś słodkiego i pysznego, zobaczcie sami

Składniki:
słoik powideł brzoskwiniowych bez dodatku cukru Krokus
szklanka śmietany kremówki 
cukier puder
kilka bezików
Wykonanie:
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dosładzamy do smaku wg upodobań smakowych. Do pucharków wykładamy sporą ilość powideł brzoskwiniowych, na to ubitą kremówkę. Całość dekorujemy bezikami. Pycha!

WANILIOWO CYNAMONOWY BUDYŃ

W końcu na Podlasie tez dotarła zima...Śnieg pięknie prószy, ubrał dookoła przyrodę w zimową szatę...Pięknie jest ! Mróz mam nadzieje ze na dniach przestanie aż tak trzymać i będzie cudnie ;) Idealna jest pogoda na domowy, cieplutki aromatyczny budyń. Chcecie?

Składniki:

2 szklanki mleka
3/4 laski wanilii
2 łyżki cukru
laska cynamonu
1 łyżka masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
Wykonanie:

Z mleka odlać pól szklanki, resztę zagotować z masłem. Do odlanego mleka dać cukier,ziarenka wanilii oraz świeżo starty cynamon-ilość wg upodobania, roztrzepane żółtka oraz mąkę ziemniaczaną. Dobrze wymieszać, wlać do wrzącego mleka.Mieszać żeby nie było grudek.

DYNIOWA ROZKOSZ Z MASCARPONE

Dynia....jak dla mnie to nie tylko zupy, pasty i dodatek do gulaszu...Dynia to też pyszne desery, wyjatkowo smakujące i tak bardzo aksamitne. Zapraszam Was w krainę dyniowej przyjemności z moim deserem. Zainspirował mnie przepis z jednej z kolorowych gazet do stworzenia czegoś takiego mojego ;)

Składniki:
0,7 kg dyni bez skóry
20 dag serka mascarpone
3 łyżki likieru orzechowego
ew. łyżka miodu
szklanka śmietany 30%
cukier puder do posłodzenia śmietany
prażone pestki słonecznika, płatki migdałów
wiórki kokosowe
Wykonanie:
*Dynię pieczemy w piekarniku, po ostudzeniu blendujemy na jednolitą aksamitną masę. Dodajemy serek mascarpone, miod i likier, blendujemy.Przekładamy do pucharków
*Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dodajemy serek mascarpone, mieszamy. Gotową dekorujemy mus z dyni, posypujemy uprażonymi pestkami