CYTRYNOWY PUSZEK

Serniczek na zimno, który zachwyca swoją delikatnością. Puszysty, mięciutki, wprost rozpływa się w ustach. Orzezwiąjący smak zawdzięcza galaretkom cytrynowym, a wierzchnia warstwa z wiórek kokosowych i migdałów dodaje smaczka. Polecam

Składniki:
1 kg sera w wiaderku

4 galaretki cytrynowe
5 łyżek cukru pudru
500 ml gorącej wody
300 ml śmietany kremówki
15 dag  herbatników petit beuerre CUKRY NYSKIE 
20 dag wiórek kokosowych
5 łyżek płatków migdałowych
2 łyżki masła
3 łyżki cukru
Wykonanie:
*Dużą blachę wykładamy ciastkami. 
*Galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody. Studzimy. 
*Śmietanę ubijamy na sztywno. Ciągle ubijając dodajemy cukier puder oraz ser. 
Następnie po trochu dodajemy wystudzoną galaretkę. Masę serową wylewamy na ciasto.Odstawiamy do lodówki do stężenia.
* Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier oraz wiórki z płatkami migdałów, ciągle mieszając podprażamy na złoty kolor. Studzimy. Zimnymi wiórkami posypujemy obficie ciasto

SERNIK NA ZIMNO Z MASCARPONE

Na rozpoczęcie nowego tygodnia polecam przygotować taki serniczek. Szybki do zrobienia, rozpływający się w ustach, przepyszny. Polecam!

Składniki:

800 g sera - u mnie z wiaderka President

200 g mascarpone

pół szklanki śmietany 30%

cukier puder

3 galaretki malinowe

500 ml wrzątku- do galaretek

opakowanie okrągłych biszkoptów

dodatkowo:

maliny i borówki na wierzch

Wykonanie:

* 3 opakowania galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku, studzimy.

*Śmietanę ubijamy na sztywno. 

*Ser miksujemy z mascarpone, dodajemy cukier puder do smaku, miksujemy. Dodajemy ubitą śmietanę, mieszamy.Następnie wlewamy przestudzone galaretki, miksujemy. 

*Na dno tortownicy o śr 25cm wykładamy biszkopty, wylewamy na nie masę serową. Na wierzch układamy delikatnie owoce, wstawiamy do lodówki do stężenia. 

OWOCOWA SŁODYCZ

W weekend zawsze jest chęć na coś słodkiego, nie zawsze jednak mamy czas by coś przygotować, czasem też się po prostu nie chce :) Aby temu zaradzić przychodzę do Was z banalnym ale jak pysznym deserem . Zrobicie go w kilka chwil i tym samym przegonicie smaka na słodkie. 

Składniki:

szklanka śmietany 30%

pół szklanki mascarpone

łyżka soku z cytryny

cukier puder

herbatniki Regionalne  CUKRY NYSKIE - ok 10 sztuk

borówki amerykańskie

truskawki

Wykonanie:
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder wedle uznania do smaku.Dodajemy sok z cytryny i mascarpone, miksujemy. Na dno pucharków kruszymy herbatniki, wykładamy 2 kopiaste łyżki masy śmietanowej, na którą znów kruszymy herbatniki. Przykrywamy je kolejną warstwą masy, na którą wykładamy kawałki owoców. Chłodzimy przed podaniem

3 BIT

Jeśli jesteście zwolennikami słodkich ciast, a propozycja jest dla Was. Zapomniane przeze mnie na chwilę, ale ostatnio naszła mnie na nie chęć i choć ma milion kalorii, wolę zjeść kawałek domowego ciasta raz na jakiś czas, niż codziennie podjadać kupowane słodycze ;)

Składniki:
2 paczki herbatników Petit Beurre CUKRY NYSKIE
puszka masy krówkowej
krem karpatka ( + 500 ml mleka i 125 g masła do przygotowania)
330 ml śmietany 30%
cukier puder
czekolada do starkowania
Wykonanie:
Na blachę 24x35 wykładamy jedną warstwę herbatników. Na nie wykładamy masę krówkową, rozsmarowujemy. Na wierzch wykładamy warstwę herbatników.
Krem karpatka przygotowujemy na mleku, wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Wystudzony krem miksujemy, stopniowo dodając masło. Miksujemy, aż do uzyskania kremu o gładkiej konsystencji. Tak przygotowany krem wykładamy na herbatniki. Wygładzamy, przykrywamy kolejną warstwą herbatników.
Śmietanę ubijamy na sztywno. Do smaku dodajemy cukier puder. Sztywną masę wykładamy na herbatniki, rozsmarowujemy
Na wierzch starkowujemy czekoladę. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI NA CIASTECZKOWYM SPODZIE

Sernikami mogę zajadać się w każdej postaci. Najbardziej lubimy te pieczone, ale dość często przygotowuję również takie na zimno, które powstają dosłownie w kilka chwil. Zamiast wykładać formę ciastkami czy biszkoptami, możemy przygotować pyszny, ciasteczkowy spód, który doda sernikowi fajnego smaczka.  

Składniki:

1 kg sera - może być z wiaderka

4 łyżki cukru- zmielić na puder

2 łyżki żelatyny

1 puszka brzoskwiń

2 galaretki brzoskwiniowe

1,5 szklanki wrzątku

150 g ciastek petit beurre pełnoziarnistych CUKRY NYSKIE

80 g masła

Wykonanie:
*Ciasteczka rozkruszamy na pył, rozpuszczamy masło, mieszamy z ciasteczkami, tak przygotowaną masą wylepiamy dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.( Ja używam w swojej kuchni papieru STELLA.  Dzięki temu że jest on z obu stron powlekany, łatwo odchodzi od wypieków.) Odstawiamy do lodówki do stężenia.

*Ser miksujemy z cukrem pudrem , dodajemy rozpuszczoną przestudzoną żelatynę. Wszystko razem mieszamy, wylewamy na ciasteczkowy spód, odstawiamy do lodówki do stężenia. 

*Brzoskwinię osączamy z zalewy, kroimy na małą kosteczkę, pokrojone wykładamy na ciasto. 

* Galaretki rozpuszczamy w szklance wrzątku. Przestudzoną wylewamy na brzoskwinie, odstawiamy do lodówki do stężenia.

 

MANNA KANAPKA

Zapraszam Was dziś na pyszny deser na bazie kaszy manny. Podany w formie kanapki, w sam raz do wzięcia w dłoń i zajadania. Pyszny! Spróbujcie

Składniki:

przepis na dużą blachę:

1,5 l mleka

3 szklanki kaszy mannej- u mnie MŁYNOMAG

1 kostka masła

cukier puder do smaku

2-3 łyżki kakao rozpuszczalnego typu puchatek

2 opakowania herbatników kakaowych Petit Beurre CUKRY NYSKIE

Kaszę gotujemy na mleku. Kiedy dobrze stężeje zdejmujemy z ognia, miksujemy z masłem, dosładzamy cukrem pudrem wedle uznania. Powstałą masę dzielimy na połowę. Do jednej z nich dodajemy kakao, miksujemy.

Dno blachy wykładamy herbatnikami, na nie wykładamy jasną masę, przykrywamy herbatnikami, następnie wykładamy ciemną masę, przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. 

JABŁECZNIK POD JOGURTOWĄ PIANKĄ

Jesień to czas wszelkich dobrodziejstw sadów, w tym jabłek. W tym roku prawdziwy urodzaj, kiedy więc koleżanka zrobiła mi niespodziankę w postaci torby pysznych, pachnących grójeckich jabłek zrywanych prosto z drzewa nie zawahałam się ani przez moment. Robię szarlotkę. Jedna z nich to taka na zimno, pyszna, delikatna zarazem. Palce lizać! 

Składniki:
1,5 kg jabłek
3 galaretki- brzoskwinia, cytrynowa, może być również ta przezroczysta
2 kubki śmietany 30% po 330 ml każda
cukier puder do smaku
duży kubek jogurtu greckiego
3 łyżki żelatyny
2 opakowanie herbatników pełnoziarnistych Petit Beurre CUKRY NYSKIE
1 opakowanie kakaowych herbatników Petit Beurre CUKRY NYSKIE
Dodatkowo:
wiórki czekoladowe na wierzch 
Wykonanie:
*Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do garnka, doprowadzamy do wrzenia. 
* Galaretki rozpuszczamy w szklance wrzątku, dodajemy do jabłek, doprowadzamy do wrzenia a następnie studzimy, aż do momentu zaczynania tężenia.
* Dużą blachę wykładamy herbatnikami jasnymi. Wylewamy na nie masę jabłkową. Na wierzch układamy kolejną warstwę herbatników- tym razem ciemnych. Wstawiamy do lodówki na min godzinę do stężenia. 
* Żelatynę rozpuszczamy gorącej wodzie, studzimy. 
*Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder do smaku wedle uznania, dodajemy jogurt grecki, wlewamy przestudzoną żelatynę, miksujemy. 
* Masę jogurtową wylewamy na ciasto, przykrywamy z wierzchu kolejną warstwą herbatników, posypujemy pokruszonymi wiórkami czekoladowymi, odstawiamy do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc. 

CYTRYNOWY PUCH Z ARBUZEM

Gdy za oknem żar leje się z nieba, odpalanie piekarników raczej nie wchodzi w grę, wiec pocieszamy się ciastami na zimno, które oprócz tego, że świetnie smakują, również orzezwiają. Dzisiaj proponuję sernik na zimno z dodatkiem arbuza, świetnie gasi pragnienie w takie upalne dni. 

Składniki:

1 kg sera

4 galaretki cytrynowe

5 łyżek cukru pudru

500ml gorącej wody

500 ml śmietany kremówki

15 dag herbatników

1 kg arbuza

3 łyżki żelatyny

Wykonanie:

*Dużą blachę wykładamy ciastkami. 

*Galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody. Studzimy. 

*Śmietanę ubijamy na sztywno. Ciągle ubijając dodajemy cukier puder oraz ser. 

Następnie po trochu dodajemy wystudzoną galaretkę. Masę serową wylewamy na ciastka.Odstawiamy do lodówki do stężenia.

* Arbuza pozbawiamy skórki, pestek, blendujemy. Żelatynę przekładamy do rondelka, zalewamy małą ilością wody, kiedy napęcznieje podgrzewamy aż się rozpuści. Studzimy, dodajemy do masy arbuzowej, wylewamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki do stężenia. 

BEZA Z OWOCAMI

Celebrujmy wolny dzień. Celebrujmy niedzielę, a że owoce teraz na czasie koniecznie celebrujmy owocami. A owoce wrzućmy na pyszną bezę i masę kremówki ;) To nic, że ma milion kalorii. Pyszne jest :) W niedzielę można 
Dziś szybka wersja torcika powstałego z gotowych spodów bezowych. Robi się kilka minut ;)

Składniki: 
2 spody bezowe 23 cm

1 litr śmietany 30%

cukier puder wg uznania do smaku

3 łyżki soku z cytryny

czereśnie lub wiśnie

borówki amerykańskie

maliny

listki mięty

Wykonanie:

*Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder do smaku i sok z cytryny.

*Na jeden spód bezowy wykładamy 2/3 kremu śmietanowego, przykrywamy kolejnym spodem. Na wierzch wykładamy resztę kremu, na który wykładamy owoce. Schładzamy w lodówce, co sprawi że beza zmięknie, będzie się lepiej kroiła. 

WAFLE PRZEKŁADANE Z GALARETKAMI

Nowy tydzień zacznijmy na słodko. Moi domownicy bardzo lubią przekładane wafle, swój przepis na wafle przekładane masą z galaretkami wzbogaciłam dodatkiem kolorowych galaretek. Wyszło smacznie i kolorowo. 

Składniki:
2 kwadratowe wafle tortowe

330 ml śmietany 18%

2 opakowania galaretki czerwonej- u mnie wiśniowa

1 kostka masła

1/4 szklanki cukru

dodatkowo:

galaretki w dwóch kolorach

Wykonanie:

*Dwie różnokolorowe galaretki przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu, wylewamy do dość niskiej a podłużnej foremki, odstawiamy do stężenia. Kiedy zastygną, kroimy w kosteczkę.

*W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy cukier, śmietanę, wsypujemy galaretki, dobrze mieszamy. Masę przestudzamy. Na jeden wafle wykładamy połowę masy, rozkładamy kwadraciki z galaretek, wykładamy resztę masy, przykrywamy drugim waflem. Delikatnie przyciskamy, odstawiamy do całkowitego stężenia.

KOKOSKI Z FIGAMI

Kiedy nadarzy się wyjątkowa okazja, a Ty nie wiesz co podarować bliskiej Ci osobie, gdy akurat na wieczór zapowiedzieli się goście, a nie masz w domu nic słodkiego do kawy, z pomocą przychodzi Rama w nowym wcieleniu, z dodatkiem oleju kokosowego! Dzięki temu wzbogaceniu zyskała ona niezwykły smak, tworząc jednocześnie subtelne, egzotyczne połączenie.  

Kiedy wpadła mi w ręce, od razu wiedziałam, że stworzę z nią coś wyjątkowego, coś pysznego. Kuleczki! I tak powstały one - idealne, w sam raz na jeden kęs... Po prostu niebo w gębie!

Składniki:

225 g Ramy z olejem kokosowym

250 g wiórków kokosowych 

250 g herbatników 

1 szklanka cukru pudru

suszone figi

2 całe jajka

Wykonanie:

Masło ucieramy mikserem z cukrem pudrem. Dodajemy jajko i miksujemy, aż składniki się dobrze połączą.Dodajemy do masy wiórki kokosowe, mieszamy. Odkładamy pól szklanki wiórek na wierzch. Masę wstawiamy do lodówki na min. godzinę. Po tym czasie dodajemy do niej pokruszone herbatniki.  Formujemy kulki, w środek każdej wkładamy posiekane figi - ilość według uznania. Pozostałe wiórki kokosowe prażymy na patelni. Obtaczamy w nich gotowe kulki i na min. 2 godz. wkładamy do całkowitego stężenia do lodówki. 

WAFLE Z MASĄ Z GALARETKI

Domowe najlepsze. Nie od dziś to wiemy. Wszystko co przygotujemy w domu , to przynajmniej wiemy co tak na prawdę jemy. Do tego jest to dużo zdrowsze i smaczniejsze rzecz jasna. Dziś kuszę prostymi do wykonania wafelkami. Na osłodzenie nowego tygodnia , który zaczął się już wczoraj :)

Składniki:

1 opakowanie wafli

330 ml śmietany 18%

2 opakowania galaretki czerwonej- u mnie wiśniowa

1 kostka masła

1/4 szklanki cukru

Wykonanie:

W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy cukier, śmietanę, wsypujemy galaretki, dobrze mieszamy. Masę przestudzamy. Każdy wafel smarujemy masą, przykrywamy drugim , gotowe wafle odstawiamy do lodówki do stężenia 

TĘCZOWA PIANKA Z BRZOSKWINIAMI

Jako, że mamy weekend coś słodkiego być musi. Jako że deszczowa pogoda całkowicie mnie jakoś rozleniwiła będzie coś na szybko. Delikatna pianka. brzoskwinie,a wszystko pod galaretką. Zasmakuje każdemu

Składniki:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego

1 galaretka bordowa ( porzeczkowa )

1 galaretka czerwona ( truskawkowa)

1 galaretka zielona (agrestowa)

dodatkowo:

8 połówek brzoskwiń z syropu

galaretka przezroczysta

Wykonanie:

* Każdą z galaretek rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku, studzimy.

* Mleka mieszamy ze sobą. Dzielimy na 3 części.

* Formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.

* Jedną z galaretek mieszamy z 1 porcją mleka. Spieniamy mikserem, wylewamy na dno tortownicy. Odstawiamy do lodówki, by troszkę przytężało. 

*Drugą galaretkę łączymy z kolejną porcją mleka, spieniamy, wylewamy na pierwszą warstwę z tortownicy. Wkładamy do lodówki.

* Tak samo postępujemy z trzecią galaretką.Odstawiamy do stężenia na ok pól godziny.

*Przezroczystą galaretkę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu. Studzimy.

*Brzoskwinie kroimy w cienkie plastry, następnie każdy z nich przekrawamy na połowę. Wykładamy na ciasto. Zalewamy przezroczystą galaretką. Odstawiamy do lodówki. 

WAFLE KAKAOWE DOMOWE

Domowe wafelki to jest to co tygryski lubią najbardziej. Robi się je kilka chwil, a smakują obłędnie. Zarówno dzieci, jak i większe łasuchy będą szczęśliwi.

Składniki:

1 opakowanie wafli

2,5 szklanki mleka w proszku pełnego MLEKOVITA

3/4 szklanki mleka zwykłego

pól szklanki cukru

2 łyżki kakao

1 kostka masła

W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i kakao, kiedy się rozpuści cukier dolewamy mleko, dosypujemy mleko w proszku, energicznie mieszamy, żeby nie było grudek. Zdejmujemy z ognia. Przestudzoną masą przekładamy wafle. Odstawiamy pod obciążeniem do wystygnięcia.

TIRAMISU Z MALINAMI

Jeśli tylko lubicie kawę i wszystko co z nią związane, zapraszam przy sobocie, pięknej i słonecznej, na tiramisu z malinami. Kawowo, delikatnie, pysznie...

Składniki:

500 g mascarpone

330 ml śmietany 30%

cukier puder- do smaku

1 opakowanie grubych biszkoptów do tiramisu

kubek 250 ml zaparzonej mocnej kawy naturalnej

amaretto- wedle uznania,do smaku

500 g malin

Wykonanie:

*Kawę przecedzić, dać alkoholu do smaku. 

* Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, na koniec do smaku słodzimy cukrem pudrem. Krem dzielimy na 3 części. 

*Na blachę 25x25 wykładamy 1 porcję kremu, rozsmarowujemy. Na masę wykładamy biszkopty moczone  w kawie. Następnie wykładamy kolejna porcję kremu, rozsmarowujemy. Przykrywamy kolejnymi biszkoptami nasączanymi kawą, na nie dajemy ostatnia porcję kremu. Wykładamy maliny. Odstawiamy do lodówki na dobre stężenie. 

MALINOWE NIEBO

Nie potrzeba dużo by znaleźć się w kulinarnym niebie. Kremówka, mascarpone i maliny. Nic więcej nie potrzeba,no może dołóżmy jeszcze biszkopty,  a stworzymy deser palce lizać. To jak skusicie się na taki deser na niedzielę? 

Składniki: 

1/2 szklanki śmietany kremówki

5 łyżek mascarpone

cukier puder- do smaku

szklanka malin

7 biszkoptów podłużnych

rurki czekoladowe do dekoracji z CUKIETERIA

listki mięty

Wykonanie:

Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, miksujemy, dosładzamy do smaku wedle uznania cukrem pudrem. Na dno pucharka kruszymy 2 biszkopty, na to wykładamy maliny ( zostawiając kilka na wierzch ). Następnie wykładamy 2/3 ubitej kremówki, kolejne pokruszone 3 biszkopty , na to wykładamy resztę kremówki. Dekorujemy malinami, rurkami czekoladowymi i listkami mięty.