4 SKŁADNIKOWA SURÓWKA OBIADOWA

Pomysł na obiad już masz. Teraz pora na kolejne pytanie? Jak surówka/ sałatka? Codziennie mam ten dylemat. Dzisiaj będzie wiec na szybko, surówka z ogólnodostępnych składników, zrobi się w mig. 

Składniki:

kapusta pekinka

1 papryka czerwona

1 marchewka większa

1 duże jabłko

łyżka śmietany

sól, pieprz

Wykonanie:
Kapustę drobno siekamy, na tarce o dużych oczkach ścieramy obraną marchewkę, paprykę i obrane jabłko. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy śmietanę, mieszamy. 

SAŁATKA Z SZYNKĄ I MAKARONEM

Lubicie sałatki? Ja ostatnio przygotowuję ich coraz więcej, zabieram do pracy na drugie śniadanie. Jak dla mnie takie rozwiązanie to urozmaicenie kanapek, które już się przejadły

Składniki:

szklanka trzy kolorowego makaronu

pół puszki kukurydzy

pół ogórka typu wąż

20 dag polędwicy drobiowej

20 dag żółtego sera w kawałku

po połowie papryk: czerwonej , żółtej i zielonej

sól, pieprz

łyżka majonezu

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Osączamy, studzimy. 

Kukurydzę, osączamy,wrzucamy do salaterki. 

Polędwicę i żółty ser kroimy w kosteczkę. Tak samo kroimy ogórka i papryki. Wszystko wrzucamy razem do salaterki. Dodajemy przyprawy, majonez, mieszamy. 

SAŁATA Z JAJEM I SZYNKĄ

Ważna rolę każdego dnia odgrywają śniadania oraz to co zabieramy ze sobą do pracy na drugie śniadanie. Od pewnego czasu zamiast kanapek zabieram ze sobą w pojemniczku pyszne sałatki. W zależności od tego na co mam akurat ochotę mieszam składniki, by codziennie było inaczej i pysznie. Dzisiaj polecam prostą sałatkę z jajem. Pyszna jest

Składniki:

główka lodowej sałaty

puszka kukurydzy

15 dag szynki wędzonej w plastrach

15 dag żółtego sera

szczypiorek z jednej cebulki dymki

po 5 pomidorków koktajlowych: czerwonych i żółtych

1 ogórek wąż

1 łyżka śmietany

1 ząbek czosnku

4 jajka ugotowane na twardo

sól , pieprz

Wykonanie:

Pomidorki kroimy na połówki lub ćwiartki. Żółty ser, ogórek  i paprykę kroimy w kosteczkę,  wędlinę w cienkie paseczki. Szczypiorek drobno siekamy, jajka kroimy na połówki lub ćwiartki. Kukurydzę osączamy  z zalewy. 

Sałatę rwiemy do salaterki, dodajemy wszystkie składniki oprócz jajek. Mieszamy. Dodajemy śmietanę z przeciśniętym przez praske czosnkiem, doprawiamy solą, pieprzem, mieszamy. Porcje sałatki wykładamy na talerze, na wierzch układamy kawałki jajek. 

SURÓWKA KOLORY JESIENI

Zdecydowanie jedna z najprostszych, a jak pysznych surówek. Cieszmy się darami jesieni, póki są..tak szybko odchodzą ;)

Składniki:

2 pomidory malinowe

2 ogórki typu wąż

1 cebula

1 papryka żółta

1 papryka czerwona

sól, pieprz

oliwa, lub olej- u mnie olej lniany

odrobinka octu jabłkowego ( tyle aby delikatnie zakwasić)

Wykonanie:

Pomidory, ogórki, paprykę kroimy w kosteczkę, cebulę oraz natkę pietruszki siekamy. Wszystko łączymy ze sobą. 

Do 3 łyżek oleju dodajemy sól, pieprz ( po odrobinie),dodajemy tez odrobinkę octu- tyle aby tylko delikatnie zakwasić sos, dobrze mieszamy, następnie polewamy surówkę i mieszamy 

SAŁATKA Z POMIDORÓW Z FETĄ

Nastał pomidorowy czas. Teraz królują te warzywa, mnóstwo ich na krzaczkach i coraz więcej z dnia na dzień dojrzewa. Sałatki przygotowujemy więc najróżniejsze, zachwycając się ich smakiem. Są bardzo zdrowe, warto jeść je codziennie. 

Składniki:

4 pomidory malinowe

pół czerwonej cebuli

pół szklanki posiekanej natki pietruszki

kilkanaście kosteczek fety

sól,pieprz

olej lniany lub inny ulubiony

Wykonanie:

Pomidory kroimy w duże kostki, cebulę drobno kroimy w półpiórka. Pomidory mieszamy z cebulą, posiekaną natką i fetą. W szklance do oleju dodajemy pieprz, sól, mieszamy, przygotowanym sosem polewamy surówkę. 

SAŁATKA OWOCOWA Z JEŻYNAMI

Lato, wysokie temperatury, słoneczne dni sprzyjają ku temu, że więcej sięgamy po owoce. Również wszelkie sałatki z owocami będą wspaniałą przekąską w ciągu dnia. Ja polecam taką z jeżynami, różnorodność smaków, miód z cytryną...nie oprzesz się jej do ostatniego kawałeczka ;)

Składniki:

1 kiwi

kuleczki melona

jeżyny

żurawiny

1 brzoskwinia

winogrona bezpestkowe

sok z cytryny

miód płynny

Wykonanie:

Kiwi kroimy w kosteczkę, tak samo postępujemy z brzoskwinią, winogrona przekrawamy na połówki. 

Wszystkie owoce układamy w salaterce. Miód mieszamy z sokiem z cytryny- ilość cytryny wedle uznania. Polewamy sałatkę.

SAŁATKA Z KISZONYCH OGÓRKÓW I JAJEK

Sezon ogórkowy w pełni, w sumie dobiega pomału już ku końcowi. Każdego roku przygotowuję też ogórki kiszone, po które chętnie sięgnę zimą przy okazji gotowania zupy ogórkowej, czy przygotowywania najróżniejszych sałatek, do których je wykorzystam. 

Składniki:

5 ukiszonych ogórków

3 jajka

pół szklanki posiekanej natki

pół czerwonej cebuli

pól szklanki kukurydzy

olej lniany

pieprz

Wykonanie:

Ogórki kroimy w plasterki. Jajka gotujemy na twardo studzimy, kroimy na ćwiartki. Cebulę kroimy w półpiórka. Wszystkie składniki układamy w salaterce, posypujemy posiekana cebulą i natką, oprószamy pieprzem, nie solimy, bo ogórki są dość słone. Delikatnie spryskujemy oliwą. 

SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY

Coraz więcej młodych warzyw na straganach, chętnie po nie sięgamy by urozmaicić nimi nasze menu po zimie. Uwielbiam surówkę z młodą kapustą i jak tylko pojawia się na straganach to chętnie po nią sięgam. Z dodatkiem marchewki i koperku smakuje wyśmienicie

Składniki:

główka młodej kapusty

2 marchewki

pęczek koperku
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oleju

sól
cukier

Wykonanie:

Kapustę drobno szatkujemy. Marchewkę ścieramy na tarce. 

Kapustę posypujemy odrobiną soli i cukru , odstawiamy na moment by puściła soki, dodajemy marchew, posiekany koperek, wszystko razem mieszamy delikatnie uciskając. Jeśli zachodzi potrzeba jeszcze dosalamy do smaku. Polewamy sokiem z cytryny i olejem, mieszamy. 

SAŁATKA Z JAJEM I BOCZKIEM

Aura za oknem sprzyja. Nastały piękne, słoneczne dni. Nie wiadomo jak długo to potrwa, ale cieszmy się chwilą. Przy takiej pogodzie świetnie sprawdzają się lekkie dania i sałatki . Dziś proponuje prosta do przygotowania, jest na prawdę smaczna. 

 Składniki:

opakowanie miksu sałat

2 jajka ugotowane na twardo

kilka pomidorków koktajlowych

czerwona cebula

4 plastry wędzonego boczku

kilka kostek sera feta

kilka gałązek natki pietruszki

sos:

1 łyżka oliwy

1 łyżka musztardy

2 łyżki octu jabłkowego

pieprz mielony

Wykonanie:

*Wędzony boczek obsmażamy

*Na talerz wykładamy sałatę. Na nią połówki pomidorków, ćwiartki jajek, kawałki boczku, półplasterki cebuli. 

* Wszystkie składniki sosu mieszamy na gładko, polewamy nim sałatkę, posypujemy pokruszoną fetą oraz natka pietruszki.

SAŁATKA Z OGÓRKAMI MAŁOSOLNYMI

Prosta, szybka do przygotowania,pyszna. Z żółtymi pomidorami, papryką i malosolniaczkami, które w sezonie smakują najlepiej. Pyszna przekąska w ciągu dnia. 

Składniki:

1 papryka czerwona

2 żółte pomidory

1 cebula

świeży koperek

6-7 ogórków małosolnych 2-3 dniowych

2 łyżki oleju lnianego

łyżeczka octu

sól, pieprz

Wykonanie:

Paprykę i pomidory kroimy w kostkę, cebulkę oraz koperek drobno siekamy. Ogórki kroimy w plasterki. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Dodajemy ocet, olej, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

SAŁATKA Z MINI KUKURYDZĄ I KURCZAKIEM

Na drugie śniadanie proponuję lekka sałateczkę z mini kolbami kukurydzy i kurczakiem. Można zabrać ze sobą do pracy, można zjeść od razu w domu. Kto jak woli ;)

Składniki:

rukola- 2 garście

pomidorki koktajlowe -3 kolorowe- ok 8 sztuk

1 mała pierś z kurczaka

4 mini kolby kukurydzy 

 ser sałatkowy typu greckiego Salatos MLEKOVITA - pokrojony w kostkę, 20 kostek 

dressing:

3 łyżki oleju lnianego

kilka kropli soku z cytryny

pól łyżeczki miodu 

1/2 musztardy

sól, pieprz

Wykonanie:

*Pierś z kurczaka oprószamy sola, pieprzem, słodką papryką, kroimy w kosteczkę, obsmażamy na rumiano. 

*Na talerz wykładamy rukolę, połówki pomidorków, kostki sera sałatkowego, kolby kukurydzy pokrojone na małe kawałki.

* Miód , musztardę, olej lniany mieszamy. Dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Tak przygotowanym dressingiem polewamy sałatkę .

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM W CYKORIOWYCH ŁÓDECZKACH

Bardzo fajny sposób na podanie sałatki. Na pewno zachwyci gości. Wszystkie składniki pasują do siebie idealnie 

Składniki:

1 cykoria

puszka tuńczyka w sosie własnym 

1 ogórek typu wąż

1 czerwona cebula

1 cebulka dymka ze szczypiorem

łyżka majonezu

sól, pieprz

Wykonanie:

Tuńczyka osączamy z zalewy, rozdrabniamy widelcem. Cykorię dzielimy na listki. Mniejsze ze środka zostawiamy jako łódeczki- ok 6 sztuk, pozostałe listki drobno siekamy. Ogórek, cebulki, szczypiorek drobno kroimy. Wszystko mieszamy razem z tuńczykiem, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez. Farszem napełniamy cykoriowe łódeczki. Podajemy schłodzone. 

SAŁATKA MAŁA ROZPUSTA

Idealna pora na drugie śniadanie. Przybywam więc z propozycja na świetną sałateczkę. Znajdziecie w niej mnóstwo dobroci, na pewno Wam zasmakuje

Składniki:

30 dag piersi z kurczaka

sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie

małe pomidorki koktajlowe- ok 10 sztuk

garść rukoli

cebulka dymka

szczypiorek z jednej cebulki

1 ogórek 

6 sztuk mini kukurydzy

sól, pieprz

olej lniany

Wykonanie:

*Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę, oprószamy słodka papryką, ziołami prowansalskimi, obsmażamy na oleju, osączamy. 

*Rukole drobno siekamy, tak samo postępujemy ze szczypiorkiem i dymką. Pomidorki przekrajamy na połówki, ogórka obieramy kroimy w kosteczkę, a kukurydzę w grubsze plastry. Wszystko razem mieszamy w salaterce, oprószamy do smaku solą , pieprzem, polewamy niewielka ilością oleju lnianego. 

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

Ależ mnie naszła chęć na sałatkę z ziemniakami, kiszonymi ogórkami, cebulką...Przegonić w myślach jej nie mogłam, musiałam zrobić i zjeść ze smakiem. A Wy lubicie ziemniaczane sałatki?

Składniki:

40 dag niedużych ziemniaków ( najlepsze młode) 

3 ogórki kiszone

1 czerwona cebula

3/4 szklanki śmietany 18% 

sól, pieprz

odrobina octu

pęczek szczypiorku

Wykonanie:

Ogórki i cebule drobno siekamy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie. Gdy przestygną obieramy, małe przekrajamy na połówki, te większe na ćwiartki. Szczypiorek drobno siekamy mieszamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Na talerz wykładamy pokrojone ziemniaki, obsypujemy ogórkami i cebulą, oraz odrobina szczypiorku. Delikatnie skrapiamy octem.Obok sałatki wykładamy śmietanę ze szczypiorem. 

SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM I SOCZEWICĄ

Sezon grillowy  w pełni i choć pogoda narazie zbytnio nie dopisuje, to miejmy nadzieję, że może niedługo to się zmieni i grilla będą mogły na stałe już zagościć na tarasach, balkonach i ogrodach. Dziś polecam fajną, smaczną sałateczkę, z grillowaną piersią  z kurczaka. Mięso możemy usmażyć również na patelni grillowej. 

Składniki:

30 dag piersi  z kurczaka

1 /2 szklanki soczewicy z puszki

1/2 czerwonej papryki

1/2 żółtej papryki

pęczek natki pietruszki

pól puszki kukurydzy

2 łyżki majonezu

sól pieprz

przyprawy do ugrilowania kurczaka:

5 łyżek oleju

przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, suszona bazylia, papryka słodka mielona, chili mielone, tymianek mielony, rozmaryn- ilość wedle upodobania

Wykonanie:

Pierś z kurczaka marynujemy w mieszance przypraw i oleju.Grillujemy, kroimy w kostkę. Papryki kroimy w kostki, soczewicę i kukurydzę osączamy, natkę drobno siekamy.Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, dodajemy majonez, sól i pieprz. Sałatka świetnie smakuje z grillowaną bagietką czosnkową. 

SAŁATA LODOWA Z JAJKIEM

Dziś przy piątku będzie bardzo prosto , ale i smacznie też ;) Prosta sałateczka , która na pewno Wam zasmakuje. Prosto i wiosennie

Składniki:

pół główki sałaty lodowej

3 jajka

kilka pomidorków koktajlowych

kilka gałązek koperku

pół ogórka typu wąż

mała czerwona cebula

sól,pieprz

olej lniany 3 łyżki- u mnie SEMCO

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, kroimy na ćwiartki. Sałatę lodowa rwiemy na kawałeczki. Pomidorki przekrawamy na połówki, ogórka kroimy w plastry, cebulę w półplasterki. Na talerz wykładamy sałatę lodową, układamy jajka i resztę składników. Do oleju lnianego dodajemy szczyptę soli i pieprzu, dodajemy też posiekany koperek, tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę. 

SAŁATKA Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM

Dobra sałatka to świetna przekąska w ciągu dnia, a także świetny pomysł na imprezowy stół. Wzbogacając ulubione warzywa o kawałek jakiegoś mięska, poczynimy ją bardziej syta i dzięki temu może byc też samodzielnym daniem. Polecam te brokułową! Zapraszam

Składniki:

30 dag piersi z kurczaka

1 brokuł

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 cebulka dymka plus szczypiorek

kilka gałązek natki pietruszki

puszka groszku z kukurydzą

szklanka makaronu świderki

2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W drugim garnuszku w osolonej wodzie gotujemy al dente brokuła, ugotowanego przelewamy zimna wodą, aby zachował kolor. Piersi z kurczaka kroimy w małe kawałeczki, oprószamy przyprawą do kurczaka, smażymy, osączamy. Papryki, cebulkę , szczypiorek i natkę drobno kroimy. Wszystko mieszamy razem w salaterce, doprawiamy solą, dodajemy 2 łyżki majonezu, mieszamy. 

SAŁATKA ŚLEDZIOWA W ZIEMNIAKACH

Już za moment święta. Czas radości, spokoju, odprężenia. Przy suto zastawionym stole spotkamy się z bliskimi, zapomnimy na moment o problemach dnia codziennego, odpoczniemy od polityki i wiadomości napływających ze świata. Baby, mazurki, sernika, pasztety, pieczyste, no i rybka. Śledzik być musi. U mnie w wersji sałatkowej, podany w wydrążonych ziemniakach. Palce lizać! Ten od SEKO jak dla mnie jest numerem jeden, świetnie komponuje się ze wszystkim z czym go podamy. 

Składniki:
150 g filetów z olejem wiejskim Beczka śledzi SEKO
15 ziemniaków dużych 
1 jabłko
1 czerwona cebula
kilka gałązek szczypiorku
sól, pieprz
łyżka majonezu
łyżka śmietany
Wykonanie:
Ziemniaki gotujemy. 10 ziemniaków wydrążamy , środki drobno kroimy. Pozostałe 5 ziemniaków kroimy w całości. Jabłko drobno siekamy, cebulę kroimy w małe piórka, drobno siekamy szczypiorek. Filety osączamy z zalewy, kroimy w kostkę. Wszystko razem mieszamy, doprawiając solą i pieprzem. Dodajemy majonez i śmietanę,mieszamy. Gotową sałatką faszerujemy ziemniaki, podajemy schłodzone. 

SAŁATKA WIOSENNA

Myśl o tym, ze wiosna już może za rogiem napawa mnie optymistycznie i sprawia, że więcej zaczęłam sięgać po lekkie sałatki niż ciężkie i gorące dania obiadowe. Ta, która powstała ze składników dostępnych w lodówce świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie, ale też i zakąska. 

Składniki:

30 dag wędliny drobiowej

30 dag żółtego sera w kawałku

1 czerwona papryka

cebulka dymka ze szczypiorkiem

puszka kukurydzy z chili

majonez- ok 2 łyżek

sól,pieprz do smaku

Wykonanie:

Wędlinę i ser żółty kroimy w kostkę. Tak samo postępujemy z papryką. Cebulkę i szczypiorek drobno siekamy. Kukurydzę osączamy z zalewy, łączymy z resztą składników. Dodajemy majonez, doprawiamy do smaku mieszając wszystko dokładnie.

BURACZANE SPAGHETTI

Kiedyś często zajadałam się carpacchio z buraka. Fajna przystawka, jeśli jedliście, to wiecie o czym mówię. Kiedy w moje ręce wpadła mi nowość od Fit@Easy- spaghetti z buraka, od razu wiedziałam jak je wykorzystam. To doskonała propozycja dla osób na diecie bezglutenowej, osób dbających o linię oraz dla zabieganych. Nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników, a oprócz tego pięknie prezentują się na talerzu. 
Warzywny makaron Fit&Easy odkryje przed Tobą sekrety delikatnego smaku buraka Alto. Ta podłużna odmiana charakteryzuje się słodkim smakiem, wyjątkową soczystością, bez ziemistego posmaku. Dzięki niemu stworzysz oryginalną sałatkę, kolorową zapiekankę i każde danie, jakie tylko podpowie Ci wyobraźnia. Makaron doskonale smakuje na surowo oraz po upieczeniu, zblanszowaniu lub usmażeniu. Na opakowaniu zamieszczone są kulinarne inspiracje, po które warto sięgnąć, aby przygotować wyśmienite danie.
Oprócz spaghetti buraczanego w ofercie znajdziemy też spaghetti z marchewki. Też pyszne.
Zapraszam Was na moją propozycję na wykorzystanie tego warzywa.

Składniki:

20 dag spagetti z buraka

kilka kostek sera feta

kilka włoskich orzechów

kilka pistacji surowych

garść rukoli

sos;

2 łyżki oleju lnianego

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżka miodu lipowego

sól,pieprz

Wykonanie:

Spaghetti  z buraka gotujemy ok 5 minut. Po tym czasie zlewamy wodę, studzimy. Orzechy drobno siekamy, dodajemy do buraków, dokładamy też rukolę. Przygotowujemy sos łącząc wszystkie składniki ze sobą. Polewamy nim buraki, dobrze mieszamy. Spaghetti układamy na talerzu, dopiero wtedy posypujemy pokruszoną fetą. Dodanie jej od razu do sałatki i mieszanie zabarwi ser na kolor buraka.