MALINOWA CHMURKA

Lekki biszkopt, puszysta masa z kremówki i mascarpone i ...dużo malin! Nie może być inaczej- jest przepysznie.

Składniki:

2 jajka

25 g cukru

25 g mąki tortowej Szymanowskiej

8 g cukru waniliowego

2 g proszku do pieczenia

pół łyżeczki octu

1,5 łyżki oleju Olej polski

nasączenie:

sok z 1 cytryny

10 g cukru

dodatkowo:

1 kg malin

400 g serka mascarpone

330 ml kremówki

cukier puder

2 łyżeczki żelatyny

2 czerwone galaretki

Wykonanie:

biszkopt:

*Białka ubić na sztywno, dodać cukry, następnie dodawać po trochu żółtka wymieszane z łyżeczką octu, ciągle miksując.Dodać olej. Dodać mąkę, wymieszać. Ciasto wylać do tortownicy 26 cm, piec ok 15 minut. Ostudzić.Nasączyć.

*Na biszkopt wyłożyć połowę malin. 

*kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Na koniec dawać po łyżce mascarpone, miksować. żelatynę namoczyć, podgrzać, ostudzić, zmiksować z masą śmietanowo serową. Wylać na ciasto.

*Na wierzch wyłożyć maliny

* Galaretki rozpuścić w 500 ml wody, przestudzić, wylać na ciasto. 

CHRUPIĄCE GOFRY

Nieodłącznym elementem lata, plaży...są gofry! Nie wiem dlaczego ale to właśnie one szczególnie zapadły mi w pamięci z wyjazdów nad morze. A tam , w szczególnie p zachodzie słońca smakują wyjątkowo ;) Ja dziś podrzucam Wam przepis na domowe chrupiące gofry, które dzięki ubitej pianie dodanej do ciasta są wyjątkowo pyszne ;) Nic tylko zajadać.

Składniki:

2 szklanki mąki tortowej Szymanowska

2 szklanki mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki cukru pudru

1/3 szklanki oleju Polski Olej

2 jajka

szczypta soli

Wykonanie:

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Mąkę z mlekiem, proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i żółtkami miksujemy na gładko. Delikatnie za pomocą łyżki dodajemy pianę, mieszamy. Gofry pieczemy na rumiano, studzimy na kratce. Podajemy np z bitą śmietaną i sosem owocowym.

DROŻDŻOWY KOSZYCZEK DO ŚWIĘCONKI

Za tydzień święta. Zostało kilka dni na skończenie porządków i zabranie się za przygotowywanie smakołyków na ten odświętny dzień. W tym roku wspólnie z dziećmi przygotowaliśmy koszyczek w którym za tydzień zaniesiemy pokarmy do poświęcenia. Koszyczek jest jadalny, więc z pewnością zostanie skonsumowany 

Składniki:
50 dag mąki typ 480 Szymanowskiej
30 g drożdży
6 łyżek cukru
szklanka mleka
2 jajka
pól szklanki oleju Polski Olej
żółtko do posmarowania przed pieczeniem
Wykonanie:
Drożdże rozkruszamy dolewamy pół szklanki mleka, cukier i 2 łyżki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy podrośnie dodajemy zaczyn do mąki z solą, dodajemy też żółtka, resztę mleka i zaczynamy wyrabiać ciasto. Dolewamy stopniowo olej. Kiedy ciasto jest już wyrobione, rozwałkowujemy je na ok 1 cm , kroimy w długie,wąskie paski, które zaczynamy układać na papierze do pieczenia. Najpierw pierwsze dwa na krzyż, kolejne dokładamy robiąc przeplatankę. Gotową kratkę przenosimy na żaroodporną miskę, nadmiar ciasta wykrawamy, następnie rozwałkowujemy i robimy z niego brzeg i pałąk- skręcając ze sobą po dwa paski. Wszystkie elementy smarujemy roztrzepanym jajkiem, pieczemy w temp 160 st ok 15 minut pałąk i obręcz i 30 minut -koszyk. Po wyjęciu  z piekarnika koszyk studzimy na misce. Już zimne elementy łączymy za pomocą wykałaczek z koszyczkiem.