GOŁĄBKI Z KASZĄ ORKISZOWĄ W BIAŁYM SOSIE

Młoda kapusta już coraz większa, w sam raz na przygotowanie gołąbków. Jeśli jesteście tradycjonalistami i farsz musi być mięsny to niech tak będzie. Zastąpmy jednak ryż kasza orkiszową, a sos zamiast pomidorowego przygotujmy śmietanowo koperkowy. Nasze gołąbki zyskają zupełnie nowy smak. Polecam! 

Składniki:

główka młodej kapusty

600 g mięsa mielonego z indyka

200 g kaszy orkiszowej

sól , pieprz, ostra papryka

liść laurowy

ziele ang

2 litry bulionu warzywnego

sos:

pęczek koperku

szklanka śmietany 12% 

Wykonanie:

*Kapustę parzymy, wycinamy głąb, odcinamy liście. 

*Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu w posolonej wodzie. 

* Do mięsa dodajemy wystudzoną kaszę, doprawiamy sola , pieprzem i papryką.Dobrze mieszamy. 

* Na każdy liść kapusty nakładamy porcję mięsa, zawijamy gołąbki. Układamy je w garnku. 

*Gołąbki zalewamy gorącym bulionem, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie,  gotujemy na wolnym ogniu ok 30 minut. Po tym czasie dodajemy posiekany koperek, wlewamy śmietankę. Gotujemy jeszcze ok 15 minut. - Jeśli będziemy przygotowywać nie  z młodej kapusty, czas gotowania wydłużmy do ok 1 godz 15 minut.