KOKOSANKI

Kiedy zostaje nam nadmiar białek, warto przygotować kokosanki. Kruche na zewnątrz, ciągnące w środku, takie jak lubię. Z ich przygotowaniem poradzi sobie każdy z Nas, są dziecinnie proste. 

Składniki:

5 białek

250 g wiórek kokosowych

220 g cukru

90 g masła

1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy mąkę ziemniaczaną. 

Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier, podgrzewamy tyle, aż się rozpuści. Studzimy. Do zimnego dodajemy stopniowo pianę, delikatnie mieszamy. Na blachę wyłożoną papierem wykładamy łyżeczką porcje ciasta. Pieczemy w 180 st 17 minut. 

Studzimy.