MIELONE ZRAZY Z WARZYWAMI

Mielone zrazy? Tak. Próbowaliście? Jeśli nie, to musicie koniecznie nadrobić, przy najbliższej okazji zrobić je właśnie w ten sposób. Zrazy są pyszne, podane z sosem niczym nie ustępują tym tradycyjnym zrazom. Mówię Wam - pycha!
Takie zrazy to świetny obiad na jesienny dzień, kolorowy farsz świetnie wkomponowuje się w kolory jesieni. Lubię takie jesienne, barwne dania właśnie za ich kaloryczność i to, że sycą na długo. 

Składniki:

350 g mięsa wołowego zmielonego

350 g mięsa wieprzowego zmielonego

sól,pieprz, słodka papryka mielona, majeranek

4 łyżki bułki tartej

farsz:

pół czerwonej papryki

pół żółtej papryki

3 ugotowane marchewki

mała cebula

4 ogórki kiszone

wywar do gotowania:

2 litry bulionu warzywnego

ziele ang 3 szt

liść laurowy 1 szt

sól

3 łyżki mąki

3 łyżki śmietany 18%

dodatkowo:

musztarda

8 plastrów boczku wędzonego

bułka tarta do panierki

olej do smażenia

Wykonanie:

*Mięsa mieszamy ze sobą, doprawiamy solą, pieprzem, mieloną papryką i dość obficie majerankiem, dodajemy bułkę tartą, dobrze wyrabiamy.

* Cebulę kroimy w półplasterki, resztę warzyw kroimy w słupki.

* Bierzemy porcję mięsa ( jak na kotleta mielonego). Spłaszczamy na dłoni. Smarujemy musztardą, kładziemy plaster boczku , na to wykładamy po kilka sztuk każdego warzywa-wykładamy na środek, boki pozostawiamy puste. Po nałożeniu farszu formujemy zraz. Tak postępujemy z całym mięsem. Wszystkie zrazy obtaczamy w bułce tartej, smażymy na mocno rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. 

*Po usmażeniu zrazy przekładamy do wrzącego bulionu, do którego dodajemy listek, ziele, doprawiamy do smaku solą. W takim wywarze gotujemy na wolnym ogniu 10 minut. Po tym czasie zagęszczamy wywar za pomocą mąki i śmietany, chwilkę podgotowujemy, sosik zacznie gęstnieć. Zrazy podajemy z sosem, z ziemniaczkami i ulubioną surówką.
UWAGA!!! Do 31.12.2017 czytelnicy mojego bloga na hasło: ZDROWA- JESIEŃ otrzymają zniżkę 10 % na produkty firmy Ambition. Ja do przygotowania tego dania, do pokrojenia warzyw, użyłam noża szefa kuchni właśnie tej firmy, który to można zakupić w  sklepie DAJAR . #myAmbition