sól,pieprz, majeranek
Wykonanie:
Wybieramy ładny kawałek schabu bez tłuszczu po bokach. Dobrze nacieramy go solą i pieprzem oraz majerankiem. Schab musi być mocno osolony i pokryty przyprawami.. Po tym czasie schab smarujemy olejem. Odkładamy na min, 3 doby do lodówki. Po tym czasie w garnku nalewamy tyle wody, aby włożony schab był cały zakryty wodą. Nalewamy wodę, dodajemy sól i pieprz. Na smak. Ma być mocno słone i wyczuwalnie pieprznie. Doprowadzamy wodę do wrzenia, kiedy to nastąpi wkładamy schab, po ponownym zawrzeniu wody gotujemy 5 minut. Po tym czasie odstawiamy z ognia. Przykrywamy. Studzimy do zimnej wody. Znów doprowadzamy do wrzenia, trzymamy 2 minuty gotując. Po tym czasie znów studzimy do zimnej wody. Schab wyjmujemy odkładamy do lodówki na min 12 godzin, po tym czasie możemy już kroić na kanapki.
sklepie PUREGREEN . W pokrywie garnka zastosowano potrójny system niskiego ciśnienia. Pokrywa posiada silikonową uszczelkę, regulator ilości wydobywającej się pary a garnek proste w obsłudze uchwyty blokujące.
Już sam wygląda odróżnia go od innych tego typu dostępnych garnków na rynku. Nie należy on też do naczyń bardzo ciężkich co jest też jego atutem. Największą zaletą jest jednak szybkość gotowania. Sam moment doprowadzenia do wrzenia trwa dużo krócej niż w garnkach, które do tej pory posiadałam, a i samo gotowanie przebiega sprawniej- można zmniejszyć gaz, a w środku i tak fajnie się gotuje. Gotowanie próżniowe wyróżnia się również niezwykłą aromatycznością przygotowanych dań. Wychodzą one wyjątkowo smaczne, nasiąknięte aromatem zastosowanych przypraw.
Jak wspomniałam na samym początku, dania ;przygotowują się prawie same, a umycie tego garnka po skończonej pracy to tylko chwila, pokryty jest powłoka ceramiczną, którą wystarczy delikatnie przemyć i już lśni.
faktycznie nic to skomplikowanego :)
OdpowiedzUsuń