TORCIK BISZKOPTOWY Z MASĄ ŚMIETANOWĄ Z WIŚNIAMI

Wyjątkowe okazje wymagają wyjątkowej oprawy.  Urodziny, to zdecydowanie taka okazja, którą warto celebrować, szczególnie te okrągłe rocznice. Zobaczcie jakim tortem poczęstowałam gości na imprezie z okazji jego 40 urodzin. Nie chwalę się, ale pyszny był.Polecam!

Składniki:

biszkopt jasny:

4 jajka

10 łyżek mąki

10 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

biszkopt ciemny:

4 jajka

10 łyżek mąki

10 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

masa śmietanowa z wiśniami: 

500 ml śmietany 30 %

250 g mascarpone

cukier puder do smaku

2 szklanki wydrylowanych wiśni z syropu

poncz:

3 szklanki przegotowanej wody

cukier do smaku

sok z cytryny- wedle uznania

masa na wierzch:

330 ml śmietany 30%

250 g mascarpone

dodatkowo: owoce do dekoracji

Wykonanie:

*Biszkopt: Białka od żółtek. Ubijamy pianę,stopniowo dosypujemy cukier, miksujemy. Dodajemy żółtka, miksujemy. Mąkę miksujemy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ciasta. Mieszamy. Pieczemy 25 min w formie 25 cm .

Tak samo przygotowujemy drugi, ciemny biszkopt, na koniec razem z mąką i proszkiem do pieczenia dodajemy kakao. pieczemy tak samo. Studzimy. 

* Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, miksujemy.Dodajemy cukru pudru do smaku, dokładamy osączone wiśnie, mieszamy. Masę dzielimy na 3 części

* Biszkopty przekrawamy na połowę.

*Na dół bierzemy jeden biszkopt, nasączamy.Wykładamy masę.Następnie wykładamy kolejny biszkopt, wykladamy kolejną porcję masy. Przykrywamy trzecim biszkoptem, wykładamy resztę masy. Na wierzch wykładamy ostatni biszkopt. Odstawiamy do lodówki

*Na drugi dzień ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy mascarpone, miksujemy, dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Gotową masę rozsmarowujemy na boki i wierch tortu. Boki za pomocą szprycy gwiazdki dekorujemy, na wygładzony wierzch układamy w dowolny wzór owoce.

* Tort wstawiamy do lodówki do schłodzenia.