PIECZARKOWE GNIAZDA SMAŻONE NA OLEJU RZEPAKOWYM

Pewnie dobrze kojarzycie sobie jaskółcze gniazda...Wielkanocna potrawa, w której to mięso otula jajeczko. Jako, że kto mnie zna ten wie, że lubię czasem robić coś na przekór...zrobiłam pieczarkowe gniazda. Powstały one z myślą o synach, którzy właśnie je bardzo lubią. Podane z ulubionym sosem będą jeszcze smaczniejsze.Gniazdka usmażyłam na oleju rzepakowym , którego nie może zabraknąć w daniach , które pojawią się na moim świątecznym stole, ponieważ:
* świetnie nadaje się do smażenia wszelkich mies
*świetnie nadaje się do sałatek i innych dań czy sosów podawanych na zimno
*jest bogatym źródłem kwasów omega 6 i omega 3 , którego brakuje w naszej diecie
* babki wielkanocne z olejem rzepakowym są przepyszne.

Składniki:

1/2 kg mięsa  mielonego

10 dużych pieczarek

sól, pieprz, słodka papryka

kilka gałązek natki pietruszki

1 jajko

sucha bułka
olej rzepakowy do smażenia gniazdek

Wykonanie:

Obrane pieczarki gotujemy w całości w osolonej wodzie ok 10 minut. Po tym czasie osączamy. Do mięsa mielonego wbijamy jajko, dodajemy namoczoną wcześniej w mleku bułkę, oraz posiekaną natkę  pietruszki, doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Dobrze mieszamy. Bierzemy małą porcje mięsa, otulamy nim pieczarkę, formujemy kuleczki. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju na rumiano. Podajemy z ulubionymi sosami.