wtorek, 16 maja 2017

JABŁECZNIK POD SERNIKOWĄ KOŁDERKĄ

Przy wtorku i pięknej słonecznej pogodzie zapraszam na serniko jabłecznik. Bardzo pyszne połączenie, polecam

Składniki:
spód:
250 g kakaowych herbatników petit beuerre CUKRY NYSKIE
150 g masła
masa jabłkowa:
3 szklanki musu z jabłek
3 galaretki cytrynowe
masa serowa:
3/4 szklanki śmietany kremówki
szklanka sera trzykrotnie mielonego
250 g sera mascarpone
150 g ricotty
cukier puder do smaku
3 łyżki soku z cytryny
4 łyżki żelatyny
dodatkowo:
kora czekoladowa na wierzch CUKIETERIA
Wykonanie:
Ciastka rozkruszamy dokładnie. Masło roztapiamy, dodajemy ciastka, mieszamy. Powstałą masą wylepiamy dno tortownicy o średnicy 26 cm. 
Do jeszcze gorącego musu jabłkowego ( aby powstał mus jabłka kroimy na kawałki, wlewamy odrobinę wody, tyle gotujemy aż jabłka się rozpadną , słodzimy do smaku) wsypujemy galaretki, mieszamy. Studzimy. Przestudzoną masę wlewamy na spód ciasteczkowy, odstawiamy do stężenia. 
Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy pudru do smaku, wlewamy sok z cytryny. Żelatynę namaczamy, kiedy napęcznieje podgrzewamy, studzimy. Przestudzoną dodajemy do ubitej śmietany, dodajemy ser, mascarpone i ricottę, mieszamy. Wylewamy na ciasto,posypujemy korą czekoladową,  odstawiamy do stężenia. 

33 komentarze:

  1. gruba warstwa jabłek i ta delikatna pianka to jest to :D :D :D

    OdpowiedzUsuń
  2. i sernik i jabłecznik,no to musi być pyszne !

    OdpowiedzUsuń
  3. Zjadłabym takie ciacho i to duży kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dużo masy jabłkowej czyli tak jak lubimy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tez lubię takie jabłeczniki, gdzie jest dużo jabłek

      Usuń
  5. Pyszności, a ja chwilowo nie mogę jeść jabłek buuu...

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo apetycznie wygląda. Chętnie wprosiłabym się na kawałek tego ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Super ciacho :) wpadam na kawkę do Ciebie ;)))

    OdpowiedzUsuń
  8. Przy takich składnikach na pewno jest pyszne, doskonała prezentacja :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo fajne ciacho. Zjadłabym z chęcią :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na prawde szczerze polecam, jest bardzo dobre

      Usuń
  10. Mmm..jaki wspaniały jabłecznik :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie mogę się napatrzeć , cudowny -:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Dobry, potwierdzam :) U mnie wyszedł sernik na jabłkowyn przescieradle ;)

    OdpowiedzUsuń