DETEKTYW ŁODYGA NA TROPIE ZAGADEK PRZYRODNICZYCH

Jutro 1 czerwca- Dzień Dziecka. Wszystkie dzieciaki na całym świecie powinny być uśmiechnięte i szczęśliwe. Mój  młodszy synek Kubuś, już dziś z uśmiechem na twarzy przeglądał książkę o detektywie Łodydze, który rozwiązuje nawet najtrudniejsze zagadki. Swego czasu to właśnie tę bajkę najchętniej oglądał na kanale mini mini. 

Zagadki przyrodnicze, ciekawostki ze świata roślin i zwierząt to jest to co detektyw lubi najbardziej. Razem z Zosią, Tadzikiem, Amelką i Hubertem wpadają na trop niewyjaśnionych dotąd zagadek i zapraszają do wspólnej zabawy wszystkie dzieciaki. Tym razem dowiemy się więcej o tym czym jest ekologia. 

Książka została podzielona na 10 rozdziałów. 10 oddzielnych opowiadań- zagadek. Po każdej rozwiązanej zagadce przez detektywa, znajdziemy porady jak z niczego zrobić coś. Fajne pomysły na zabawy z dziećmi w deszczowe dni. Super sprawa. 

Następnie zanim przejdziemy do kolejnej zagadki znajdziemy 4 strony szkicownika na rysunki naszych dzieciaków i ich przemyślenia. Ciągle możemy brać czynny udział w tworzeniu książki i rozwiązywaniu zadań. 

Taka książką to świetny pomysł na prezent z okazji jutrzejszego Dnia Dziecka. Spodoba się zarówno chłopcom jak i dziewczynkom. Córeczka zaprzyjaźnionej sąsiadki od razu zajęła się lekturą tej książki i z zapartym tchem słuchała opowieści o detektywie Łodydze, a mój syn chętnie jej czytał i opowiadał . 

Wydawnictwo: EDIPRESSE KSIĄŻKI
Licencja: Mini Mini +
Oprawa: twarda
Stron: 123

ZUPA KREM Z CUKINII Z BOCZKOWYM CHIPSEM

Uwielbiam lato za wszystkie warzywa z którymi można przygotować niezwykle aromatyczne i pachnące zupy.My bardzo lubimy kremy, do których fajnym dodatkiem będą grzanki, czy tez chipsy np z boczku

Składniki:

70 dag cukinii

2 marchewki

3 ziemniaki

1 cebulka

łyżka masła

kilka plastrów boczku

wywar drobiowy- ok 2-3 szklanek

sól, pieprz

2 ziela ang

listek laurowy

Wykonanie:

Na masełku podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, pokrojone ziemniaczki, marchew oraz cukinię. Kiedy się przyrumienią przekładamy do garnka, zalewamy rosołem- tyle aby zakryło warzywa. Dodajemy ziele ang, listek laurowy, gotujemy do miękkości warzyw. Na patelni szklimy czosnek, wrzucamy do zupy, doprawiamy solą, pieprzem, podgotowujemy jeszcze ok 5 minut. 

Plastry boczku zrumieniamy na chrupko na patelni. Możemy tez obsmażyć kilka zostawionych wcześniej plastrów cukinii- do dekoracji. Zupę blendujemy. podajemy z chipsami z boczku i plastrami cukinii, posypaną świeżo mielonym pieprzem i listkami bazylii. 

SERNIK TRUSKAWKOWY POD CHMURKĄ

Pojawiają się pierwsze truskawki. Nasze , polskie..ochota na ich zakup była większa niż cena. Powstał takim sposobem lekki serniczek, który przygotujecie w kilka chwil

Składniki:

opakowanie okrągłych biszkoptów

opakowanie herbatników biszkoptowych CUKRY NYSKIE

1 kg sera w wiaderku

3 łyżki żelatyny

3 galaretki

750 ml wrzątku

300 g mascarpone

1 kg truskawek

2 kubki po 330 ml śmietany kremówki

cukier puder do smaku

wiórki czekoladowe na wierzch CUKIETERIA

Wykonanie:

*Dno tortownicy o śr 26 cm wykładamy okrągłymi biszkoptami.

* Żelatynę zalewamy wodą, aby napęczniała. Kiedy tak się stanie podgrzewamy, ale nie zagotowujemy, studzimy. Ser miksujemy z mascarpone, dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Dodajemy przestudzoną żelatynę, miksujemy. Wylewamy tak przygotowaną masę serową na biszkopty

* Na masę serową wykładamy warstwę herbatników biszkoptowych.. 

* Galaretki rozpuszczamy w 750 ml wrzątku, studzimy.

* Połowę truskawek kroimy w kostkę. Wykładamy na biszkopty, wylewamy tężejącą galaretkę, odstawiamy do lodówki do stężenia.

*Kremówki ubijamy na sztywno, dosładzamy wg uznania. Wykładamy masę na zatężałą galaretkę. Na wierzch układamy połowki truskawek, posypujemy wiórkami czekoladowymi. Wstawiamy do lodówki do stężenia. 

TORT NA DZIEŃ MAMY

Mamy..mamusie..matuleńki...mateczki...Dziś Wasze..Nasze święto. Uwielbiam te własnoręcznie wykonane laurki, te gałązki bzu zrywane małymi rączkami i przemycane w plecaku do domu, żeby mama nie dojrzała...Tak było w latach ubiegłych , tak będzie i dziś. Kwiaty, prezenty, buziaki i słodkości. Koniecznie dużo słodyczy, szczególnie od Mamy dla dzieci przybywających z upominkami. Dziś u mnie najprostszy torcik. Śmietanowo serowy, bez owoców, bez żadnych udziwnień. Ozdobiony kwiatami dla nadania mu piękna i powabu. Pomysłem na taka dekorację zainspirowałam się na blogu Asi,która wykonała wspaniały bazyliowy torcik ozdobiony właśnie żywymi kwiatami.  

Składniki: tortownica 20 cm
biszkopt:
4 jajka
10 łyżek cukru
10 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
400 ml śmietanki 30% Wypasiona z MLEKOVITY
szklanka serka waniliowego Mleczna Impresja z MLEKOVITY
2 łyżki żelatyny
cukier puder do smaku
3 łyżki soku z cytryny
do nasączenia:
poncz cytrynowy( woda, sok z cytryny, cukier do smaku)
dodatkowo:
mini beziki do dekoracji CUKIETERIA
Wykonanie:
*Biszkopt: Oddzielamy żółtka od białek. Ubijamy pianę na sztywno, dodajemy po jednym żółtku, ciągle miksujemy. Stopniowo dodajemy cukier, miksujemy. Na sam koniec wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy łyżką. Przekładamy do tortownicy, pieczemy ok 15-20 minut, do suchego patyczka w temp 170 st. 
* Żelatynę zalewamy wodą, kiedy spęcznieje podgrzewamy, ale nie gotujemy, studzimy.
* Śmietanę ubijamy na sztywno, dosładzamy wg uznania cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny. 
* Przestudzony biszkopt przekrawamy na połowę, nasączamy. Na dolny blat kładziemy 2/3 kremu, wykładamy górny blat. Wierzch i boki smarujemy pozostałym kremem. Dekorujemy kwiatami. U mnie eustoma, jest bardzo trwała, kwiaty przetrwają na torcie bez problemu. 

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

Ależ mnie naszła chęć na sałatkę z ziemniakami, kiszonymi ogórkami, cebulką...Przegonić w myślach jej nie mogłam, musiałam zrobić i zjeść ze smakiem. A Wy lubicie ziemniaczane sałatki?

Składniki:

40 dag niedużych ziemniaków ( najlepsze młode) 

3 ogórki kiszone

1 czerwona cebula

3/4 szklanki śmietany 18% 

sól, pieprz

odrobina octu

pęczek szczypiorku

Wykonanie:

Ogórki i cebule drobno siekamy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie. Gdy przestygną obieramy, małe przekrajamy na połówki, te większe na ćwiartki. Szczypiorek drobno siekamy mieszamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Na talerz wykładamy pokrojone ziemniaki, obsypujemy ogórkami i cebulą, oraz odrobina szczypiorku. Delikatnie skrapiamy octem.Obok sałatki wykładamy śmietanę ze szczypiorem. 

BIGOSIK Z MŁODEJ KAPUSTY

Młoda kapusta już coraz częściej i więcej pojawia się na straganach. Możemy z niej wyczarować pyszne danie w kilka chwil. Ja uwielbiam młodą kapustkę, a Wy? 

Składniki:

główka młodej kapusty

2 marchewki

1 pietruszka

pęczek koperku

30 dag boczku- może być wędzony a może być surowy

sól, pieprz

ziele ang- 4 ziarna

liście laurowe- 3 sztuki

zasmażka:

3 łyżki masła

1,5 łyżki mąki

Wykonanie:

Jeśli używamy surowego boczek kroimy go w kostkę, obsmażamy, osączamy. Jeśli korzystamy z boczku wędzonego to tylko kroimy. Kapustę drobno kroimy, wkładamy do garnka, wlewamy wodę- tyle by zakryło kapustę. Dorzucamy potarkowaną marchewkę, całą pietruszkę, posiekany koper. Dokładamy ziele ang, liście laurowe. Dorzucamy też boczek. Wszystko razem gotujemy ok 30 minut doprawiając do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę,szybko mieszając by nie powstały grudki. Tak powstałą zasmażkę wlewamy do kapusty i mieszamy. Podajemy z całymi ziemniaczkami. Najlepiej w mundurkach. 

SERNIK STRACIATELLA NA KAKAOWYM SPODZIE

Mało jest pewnie osób, które nie lubią słodyczy. Domowe wypieki, smakują o niebo lepiej niż te nawet z najdroższej cukierni. 21 maja wraz z kostką do pieczenia -Kasią, obchodzimy Światowy Dzień Pieczenia. To dobry pretekst by właśnie tego dnia spotkać się w kuchni ze swoimi najbliższymi, rodzina czy znajomymi i przygotować coś pysznego. A co jeśli Wasz piekarnik akurat nawalił i za nic w świecie nie dacie rady nic upiec? Nic straconego. W rękę łapiemy kostkę do pieczenia Kasią, która w tym wypadku wraz z herbatnikami stworzy nam idealny spód do ciasta- przepysznego sernika straciatella, który przygotujemy w kilka chwil i to bez włączania piekarników. A więc do dzieła !

Składniki:

1 kostka do pieczenia Kasia

130 g herbatników

masa serowa:

1 kg sera dwukrotnie mielonego

1/2  tabliczki czekolady deserowej 

1/2 tabliczki czekolady białej 

cukier puder do smaku

4 łyżki żelatyny

wierzch:

kora czekoladowa

Wykonanie:

*Kostkę do pieczenia Kasia rozpuszczamy, dodajemy do niej drobno pokruszone herbatniki, mieszamy. Tak przyrządzoną masą wylepiamy dno tortownicy o śr. 26 cm. Odstawiamy do lodówki do stężenia.

*Czekolady tarkujemy na dużych oczkach, dodajemy je do sera, mieszamy. Żelatynę namaczamy w odrobinie wody, kiedy napęcznieje podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Studzimy. Chłodną żelatynę dodajemy do masy serowej, mieszamy. Wylewamy na spód ciasteczkowy . Wierzch ciasta posypujemy korą czekoladową.

Mój sernik przygotowałam dla moich synów. Oni wprost uwielbiają wszelakie serniki, a te przygotowywane na ciasteczkowych spodach znikają u Nas w oka mgnieniu. Błysk w oku, radość na ustach i pełne buzie pałaszujące do ostatniego okruszka, to najlepsza nagroda za trud włożony w przygotowanie rodzinie takiego słodkiego podarku. Wszystkich zachęcamy więc do wspólnego wypiekania i przygotowywania ciast na zimno razem z Nami i z Kasią- najlepszą kostką, nie tylko do pieczenia jak widać. 

#UpieczBliskimRadosc  #SwiatowyDzienPieczenia #KasiaInspiruje

JABŁECZNIK POD SERNIKOWĄ KOŁDERKĄ

Przy wtorku i pięknej słonecznej pogodzie zapraszam na serniko jabłecznik. Bardzo pyszne połączenie, polecam

Składniki:

spód:

250 g kakaowych herbatników petit beuerre CUKRY NYSKIE

150 g masła

masa jabłkowa:

3 szklanki musu z jabłek

3 galaretki cytrynowe

masa serowa:

3/4 szklanki śmietany kremówki

szklanka sera trzykrotnie mielonego

250 g sera mascarpone

150 g ricotty

cukier puder do smaku

3 łyżki soku z cytryny

4 łyżki żelatyny

dodatkowo:

kora czekoladowa na wierzch CUKIETERIA

Wykonanie:

Ciastka rozkruszamy dokładnie. Masło roztapiamy, dodajemy ciastka, mieszamy. Powstałą masą wylepiamy dno tortownicy o średnicy 26 cm. 

Do jeszcze gorącego musu jabłkowego ( aby powstał mus jabłka kroimy na kawałki, wlewamy odrobinę wody, tyle gotujemy aż jabłka się rozpadną , słodzimy do smaku) wsypujemy galaretki, mieszamy. Studzimy. Przestudzoną masę wlewamy na spód ciasteczkowy, odstawiamy do stężenia. 

Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy pudru do smaku, wlewamy sok z cytryny. Żelatynę namaczamy, kiedy napęcznieje podgrzewamy, studzimy. Przestudzoną dodajemy do ubitej śmietany, dodajemy ser, mascarpone i ricottę, mieszamy. Wylewamy na ciasto,posypujemy korą czekoladową,  odstawiamy do stężenia. 

PULPECIKI PAPRYKOWE W LEKKIM SOSIE ŚMIETANOWYM

Obiady. Ileż to razy zastanawiamy się, co na nie przygotować, by znów nie było to samo, by znów nie było nudno, no i żeby dzieciaki chętnie zjadły. Co na obiad?- to chyba najczęściej zadawane sobie pytanie przy śniadaniu :) Bynajmniej ja tak mam, lubię już rano wiedzieć co będzie na obiadek. Dziś więc, proponuje pyszne pulpeciki z papryką, mówię Wam, że są przepyszne.

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowego np z łopatki

2 marchewki

1 cebula

pół papryki czerwonej

pół papryki żółtej

mały pęczek natki pietruszki

sól,pieprz

słodka mielona papryka

1 sucha bułka

mąka do obtoczenia

sos:

1,5 szkl bulionu warzywnego

2 liście laurowe

4 ziarna ziela ang

pół szklanki śmietany

3 łyżki mąki

sól,pieprz

6 gałązek natki pietruszki

Wykonanie:

Do mielonego mięsa dodajemy odciśniętą, namoczoną wcześniej bułkę. Dodajemy też marchewkę i papryki które wcześniej tarkujemy na tarce o buraczanych oczkach. Siekamy drobno cebulkę, dodajemy również do mięsa. Tak samo drobno siekamy natke pietruszki, którą też dajemy do masy mięsnej. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką mieloną papryką. Masę mięsną dobrze wyrabiamy. Formujemy małe kuleczki, które obtaczamy w mącę. 

W garnuszku zagotowujemy bulion, dodajemy listki, ziarna ziela ang, posiekana natkę. Na wrzący bulion wrzucamy pulpeciki. Od wypłynięcia gotujemy ok 12 minut. Po tym czasie do szklanki wsypujemy mąkę, dodajemy trochę wody, rozrabiamy żeby nie było grudek, dodajemy śmietanę, dobrze mieszamy, następnie dodajemy ok pól szklanki gorącego wywaru, mieszamy. Całość wlewamy do garnka gdzie gotują się pulpeciki, mieszamy, zagotowujemy. Sos ładnie zgęstnieje.

SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM I SOCZEWICĄ

Sezon grillowy  w pełni i choć pogoda narazie zbytnio nie dopisuje, to miejmy nadzieję, że może niedługo to się zmieni i grilla będą mogły na stałe już zagościć na tarasach, balkonach i ogrodach. Dziś polecam fajną, smaczną sałateczkę, z grillowaną piersią  z kurczaka. Mięso możemy usmażyć również na patelni grillowej. 

Składniki:

30 dag piersi  z kurczaka

1 /2 szklanki soczewicy z puszki

1/2 czerwonej papryki

1/2 żółtej papryki

pęczek natki pietruszki

pól puszki kukurydzy

2 łyżki majonezu

sól pieprz

przyprawy do ugrilowania kurczaka:

5 łyżek oleju

przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, suszona bazylia, papryka słodka mielona, chili mielone, tymianek mielony, rozmaryn- ilość wedle upodobania

Wykonanie:

Pierś z kurczaka marynujemy w mieszance przypraw i oleju.Grillujemy, kroimy w kostkę. Papryki kroimy w kostki, soczewicę i kukurydzę osączamy, natkę drobno siekamy.Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, dodajemy majonez, sól i pieprz. Sałatka świetnie smakuje z grillowaną bagietką czosnkową. 

SERNIK NA ŁACIATYM SPODZIE

Za oknem majowy śnieżek sobie prószy...Przeplatany z deszczykiem. Wymarzona pogoda do tego, by milo spędzać czas w domu. Odpalmy piekarniki, upieczmy sobie coś pysznego na poprawę humoru. Ja proponuję sernik na fajnym łaciatym spodzie. Kto piecze razem ze mną ? 

Składniki:

250 g masła

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

3 szklanki mąki tortowej MŁYNOMAG

3 łyżki kakao

masa serowa:

1,5kg sera dwukrotnie mielonego

3łyżki mąki ziemniaczanej

4 jajka

1 szklanka cukru

150 g masła

Wykonanie:

*Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie części, do jednej dodać kakao. Z każdej części odłożyć po 1/3 do zamrażarki. 

*Masło utrzeć z cukrem. Dodać całe jajka, ucierać. Po trochu dodawać mąkę, następnie twaróg, nie przerywać ucierania. Na duża blachę wyłożyć raz jasne raz ciemne ciasto robiąc łatki.Na nie wylać masę serową.na wierzch tarkujemy zamrożone ciasta. Pieczemy ok 1 godz 15 minut w 180 st. 

SAŁATA LODOWA Z JAJKIEM

Dziś przy piątku będzie bardzo prosto , ale i smacznie też ;) Prosta sałateczka , która na pewno Wam zasmakuje. Prosto i wiosennie

Składniki:

pół główki sałaty lodowej

3 jajka

kilka pomidorków koktajlowych

kilka gałązek koperku

pół ogórka typu wąż

mała czerwona cebula

sól,pieprz

olej lniany 3 łyżki- u mnie SEMCO

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, kroimy na ćwiartki. Sałatę lodowa rwiemy na kawałeczki. Pomidorki przekrawamy na połówki, ogórka kroimy w plastry, cebulę w półplasterki. Na talerz wykładamy sałatę lodową, układamy jajka i resztę składników. Do oleju lnianego dodajemy szczyptę soli i pieprzu, dodajemy też posiekany koperek, tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę. 

SZASZŁYKI DROBIOWE Z PIECZARKAMI

Majówka trwa. Grzechem byłoby nie skorzystać i nie rozpalić grilla, by wrzucić coś pysznego na ruszt. Jeśli pogoda nie sprzyja, zawsze możemy odpalić piekarniki i tam przygotować szaszłyki z warzywami. To jak? Robicie?

Składniki:

500 g piersi z kurczaka

500 g pieczarek

2 czerwone papryki

5 małych cebul

3 małe cukinie

5 łyżek oleju

przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, suszona bazylia, papryka słodka mielona, chili mielone, tymianek mielony, rozmaryn- ilość wedle upodobania

patyczki do szaszłyków

Wykonanie:

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę. Wszystkie przyprawy mieszamy ze sobą, dodajemy olej, taka marynata smarujemy mięso. Odstawiamy do lodówki na min 4 godz. Paprykę kroimy w większą kostkę, cukinię kroimy w plastry , tak samo postępujemy z cebulą. Pieczarki obieramy. Na patyczki szaszłykowe nabijamy naprzemiennie mięso, warzywa, pieczarki. Grillujemy lub pieczemy w piekarniku. 

RURKI SMAŻONE NA GŁĘBOKIM OLEJU, NADZIEWANE RICOTTĄ

No i mamy maj...Zazieleniło się wkoło pięknie, śliwki ukwieciły się pięknym kwieciem..Tylko pogoda coś nie ta. Za mało słonko i troszkę za zimno. Miejmy nadzieje że kolejne dni przyniosą zmianę, upragnione ciepło. A oczekiwanie niech nam umilą te rurki smażone w głębokim oleju.

Składniki:

2 szklanki mąki - u mnie luksusowa pszenna MŁYNOMAG

4 łyżki cukru

skórka z 1 cytryny

4 łyżki zimnego masła

2 jajka

12 łyżek białego wytrawnego wina

nadzienie:

500 g ricotty

500 ml śmietany 30%

laska wanilii

cukier puder do smaku

dodatkowo:

posiekane orzechy

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Bardzo cienko rozwałkowujemy, kroimy na paseczki, nakładamy na foremki do rurek, smażymy na głębokim oleju jak pączki. Studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy ziarenka wanilii, ricottę, miksujemy, dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Nadziewamy rurki, końcówki obtaczamy w posiekanych orzechach.