SAŁATKA Z MINI KUKURYDZĄ I KURCZAKIEM

Na drugie śniadanie proponuję lekka sałateczkę z mini kolbami kukurydzy i kurczakiem. Można zabrać ze sobą do pracy, można zjeść od razu w domu. Kto jak woli ;)

Składniki:

rukola- 2 garście

pomidorki koktajlowe -3 kolorowe- ok 8 sztuk

1 mała pierś z kurczaka

4 mini kolby kukurydzy 

 ser sałatkowy typu greckiego Salatos MLEKOVITA - pokrojony w kostkę, 20 kostek 

dressing:

3 łyżki oleju lnianego

kilka kropli soku z cytryny

pól łyżeczki miodu 

1/2 musztardy

sól, pieprz

Wykonanie:

*Pierś z kurczaka oprószamy sola, pieprzem, słodką papryką, kroimy w kosteczkę, obsmażamy na rumiano. 

*Na talerz wykładamy rukolę, połówki pomidorków, kostki sera sałatkowego, kolby kukurydzy pokrojone na małe kawałki.

* Miód , musztardę, olej lniany mieszamy. Dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Tak przygotowanym dressingiem polewamy sałatkę .