DESER- ZIELONE SMOOTHIE ZE SZPINAKIEM

Nadeszła wiosna. Coraz częściej myslimy o lecie, o plaży..Coraz częściej zaczynamy sięgać po lekkie dania, pełne witamin, takie które zadbaja o naszą sylwetkę. Coraz popularniejsze stały się zdrowe zielone koktajle przygotowywane ze świeżych owoców i warzyw. Ja dzisiaj zapraszam na przepyszny koktajl szpinakowy, który pokocha każdy miłosnik tego warzywa w swoim jadłospisie. Zachęcam do wypróbowania i delektowania się tym zdrowym napojem.

Dlaczego warto pić koktajl ze szpinaku?
1.Ma mało kalorii, a dużo wartości odżywczych ma dużo białka, witamin A, K,C,E oraz  z grupy B oraz minerałow: manganu, żelaza, fosforu i aminokwasów.
2.Zawiera dużo błonnika- który reguluje pracę przewodu pokarmowego oraz umozliwia skuteczne odchudzanie.
3.Jest świetną przekąska w ciągu dnia

Składniki:
200 g szpinaku  
pęczek natki pietruszki
kilka listków bazylii
1 1/2 banana
sok jabłkowy- ok 3/4 - 1 szkl
odrobina soku z cytryny
Wykonanie:
Szpinak rozmrażamy, blendujemy, dodajemy banana, ponownie blendujemy. Dodajemy sok z cytryny, sok jabłkowy. Jeśli jest taka potrzeba dodajemy jeszcze wody mineralnej. Możemy też przygotować koktajl z jogurtem greckiem będzie bardziej pożywny
Z koktajlem szpinakowym możemy eksperymentować wedle gustu i smaku. Pyszny koktajl zrobimy z dodatkiem do szpinaku jabłka i ogórka, albo także z dodatkiem jabłka i buraka- dzięki czemu koktajl będzie lekko słodki dzięki zawartości właśnie tego warzywa.

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/kuchnia/p,jakubiak-lokalnie,10893.html

PIECZONA GOLONKA NA SZPARAGÓWCE

Na dworze pochłodniało. Całą noc padało, była burza, teraz wieje, przejściowo pada . Brr...Na obiad proponuję więc coś na ciepło, coś co Nas rozgrzeje i solidnie pożywi . Propozycja z której ucieszy się nie jeden mężczyzna

 Składniki:
1 golonka ok 1 kg
sól,pieprz do natarcia
rozmaryn, tymianek, majeranek po łyżce
0,5 kg fasolki szparagowej żółtej Iglotex
zioła prowansalskie do fasolki
2 litry bulionu warzywnego
Wykonanie:
Golonkę nacieramy dokładnie solą i pieprzem min na kilka godzin.Do bulionu warzywnego dodajemy przyprawy. Wkładamy golonkę, gotujemy ok godziny. po tym czasie wyjmujemy, kroimy kratkę n a skórce. Wkładamy do piekarnika, pieczemy ok godziny podlewając wywarem w którym się gotowała. W międzyczasie odgotowujemy ok 10 minut fasolkę w osolonej wodzie. 15 minut przed końcem pieczenia golonki dokładamy do niej fasolkę, oprószamy ziołami prowansalskimi, Pieczemy. Podajemy z fasolka i pieczonymi ziemniaczkami.

 Zapraszam na stronę IGLOTEX gdzie znajdziecie cały dostępny asortyment firmy.

PIĄTY POKAZ KULINARNY W PSS GRAJEWO

W minioną sobotę już po raz piąty spotkałam się z klientami sklepu Pss na comiesięcznym pokazie kulinarnym. Tym razem hasłem przewodnim była majówka a co z nią związanie- grilowanie. Zaprezentowałam trzy dania. w tym dwa dania z karkówki, tak chętnie przez Nas grilowanej.
Aby zadowolić wszystkich podaliśmy też gulasz z karkówki z cydrem jako danie obiadowe nie grilowane, jako że nie każdy jest wielbicielem dań grillowych lub po prostu z powodu problemów zdrowotnych takowych jeść nie może.Gulasz  z karkówki przygotowywałam wcześniej w domu,

 natomiast pierś z kurczaka cytrynowo tymiankową oraz karkówkę z nutą cytryny przygotowywaliśmy świeżo na grillu przy klientach sklepu.Wszystkie przepisy już niedługo znajdziecie oczywiście na moim blogu.

 Spotkanie jak zwykle minęło bardzo szybko. Przyjaźnie w bardzo przyjemnej atmosferze. Klienci degustowali, zachwalali...czegóż chcieć więcej?
Następnym razem spotykamy się za miesiąc na festynie  z okazji Dnia Dziecka. Oby tylko pogoda dopisała to humory będą na pewno ;)

MARYNOWANE SZPARAGI

Szparagi uwielbiam. Jak co roku gdy tylko zaczną pojawiać się w sklepach koniecznie przyrządzam z nimi różne smakołyki. Sezon trwa jednak zbyt krótko na nie..Co robić? Zamarynować i cieszyć ich smakiem cały rok ;)

 Składniki:
2 pęczki szparagów
kilka papryczek chili- 1 na słoiczek 330 ml
6 szkl wody
szklanka octu
2 łyżki cukru
pół łyżki soli
Wykonanie:
Szparagom odcinamy zdrewniałe końce, myjemy, wkładamy do słoików, raz główkami do góry, obok główkami do dołu. Do każdego słoika wkładamy po jednej papryczce chili. Zagotowujemy wodę z octem, rozpuszczamy cukier i sól. Zalewamy szparagi. Zakręcamy słoiki, pasteryzujemy ok 20 minut od zagotowania wody.

DOMOWE ORANGE

Czasem mamy w domu nadmiar pomarańczy których nie przejemy. Soki świeżo wyciskane długo nie postoją. Co zrobić? Sok pasteryzowany. Zamknięty na gorąco w buteleczkach może troszkę postać i możemy się cieszyć jego smakiem kiedy mamy ochotę.Ilość cukru w soku dozujemy wg potrzeb i kwaśności pomarańczy. Taki sok możemy też zrobić z samych cytryn

 Składniki:
6 pomarańczy
sok z pół cytryny
1 szklanka cukru
3 litry wody
Wykonanie:
Pomarańcze obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy około 3 szklankami wody, dosypujemy cukier, dajemy sok z cytryny. Gotujemy około pół godziny na wolnym ogniu.Ugotowane zostawiamy na minimum 3 godziny. Po tym czasie blendujemy. Dodajemy resztę wody.Sok przeciskamy przez ściereczkę, żeby oddzielić miąższ. Podajemy schłodzony z plasterkami pomarańczy.
MOŻEMY DAĆ GAZOWANĄ WODĘ I UZYSKAMY PRAWDZIWE ORANGE ;)

PIETRUSZKOWO CYTRYNOWY ŁOSOŚ PIECZONY

Łosoś rybka iście królewska, bardzo lubiana w moim domu.. TY razem w towarzystwie cytryn i natki pietruszki. Idealna para ;)

 Składniki:
30 dag filetu z łososia
3 gałązki natki pietruszki
skórka otarta z połowy cytryny
3 łyżki soku z cytryny
sól,pieprz
Wykonanie
Łososia oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. N wierzch łososia ścieramy skórkę z cytryny, posypujemy drobno posiekana natką pietruszki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut w 170 st.

DROBIOWE ROLADKI Z JARMUŻEM

Coś lekkiego i smacznego na obiad? Roladki z jarmużem się polecają, podbiły serca mojej rodziny i weszły na stałe do mojego menu ;)

 Składniki:
70 dag piersi z kurczaka
20 dag jarmużu pokrojonego
15 dag twardego białego sera: ja użyłam korycińskiego
sól,pieprz
ząbek czosnku
1 jajka
szklanka bułki tartej
olej do smażenia
Wykonania:
Piersi z kurczaka rozkrajamy na kotlety, delikatnie rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem.Jarmuż obgotowujemy ok 10 minut w osolonej wodzie, po tym czasie odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, dodajemy jarmuż, dodajemy sól,pieprz i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Podduszamy ok 15 minut mieszając. Po tym czasie studzimy. Na każdy kotlet wykładamy porcje jarmużu ok 1,5 łyżki, na wierzch układamy plaster sera. Zwijamy roladki, spinamy wykałaczkami. Każdą roladkę obtaczamy w jajku i bułce tartej, smażymy na głębokim oleju na rumiano z obu stron.
Podajemy z zapiekanymi ziemniaczkami

WIOSENNA SURÓWKA Z KIEŁKAMI I ZIARNAMI

Coraz więcej warzyw w sklepach...jeszcze co prawda nie prosto z ogródka, bo takie najsmaczniejsze ale i mimo to sie chce już tych świeżości zamiast ciężkich sałatek

 Składniki:
op. miksu sałat z rukolą
1 cebulka
kilka pomidorków koktajlowych
pęczek rzodkiewek
pęczek szczypiorku z cebulki dymki
garść kiełków brokuła
4 łyżki uprażonych pestek słonecznika
zioła prowansalskie łyżeczka
sól pól łyżeczki
pieprz pól łyżeczki
3 łyżki oleju lnianego
Wykonanie:
Miks sałat wykładamy do salaterki, pomidorki przekrawamy na połówki, szczypiorek siekamy, rzodkiewki kroimy w plasterki, tak samo cebulę. Posypujemy kiełkami, pestkami słonecznika. Posypujemy przyprawami, polewamy olejem, wszystko dobrze mieszamy.

POTRAWKA Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI

Szybko się robi, mega smakuje. Zasmakuje i małym i dużym drobiożercom.

 Składniki:
70 dag piersi  z kurczaka
1/2 kg pieczarek
puszka groszku konserwowego
1,5 szklanki śmietany 12 %
2,5 szklanki bulionu warzywnego
sól
 pieprz
 zioła prowansalskie
Wykonanie:
Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy sola i pieprzem, obsmażamy na oleju. Na patelnię dokładamy pokrojone w plastry pieczarki, kiedy się delikatnie zrumienią, dolewamy bulion, wrzucamy groszek, doprawiamy do smaku. Wlewamy też śmietanę. Wszystko mieszamy, podduszamy aż sos zacznie gęstnieć.

PIECZONY PSTRĄG PIETRUSZKOWY

Jak to przy piątku bywa, w moim domu gości ryba. Dziś serwuję pieczonego pstrąga. Pycha!

 Składniki:
pstrąg tęczowy wypatroszony
3 gałązki pietruszki
plasterek masła
3 plastry cytryny
sól, pieprz
Wykonanie:
Pstrąga nacieramy dobrze wew i zew solą i pieprzem. Do środka wkładamy natkę pietruszki, połowę masła i plastry cytryn. Wykładamy na blachę do pieczenia. Wykładamy resztę masła. Możemy tez starkować na rybę. Pieczemy w 170 st. ok 20 minut. Podajemy z pieczonymi całymi ziemniaczkami
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY 
http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

SAŁATKA Z SZYNKĄ I ANANASEM

Miałam ochote na coś szybkiego do przygotowania, smacznego, delikatnego ale pożywnego. Padło na sałatkę. To jedna z tych które często zastepują mi kolacje

Składniki:

puszka kukurydzy
puszka ananasa HAPPY - FRUCHT
20 dag szynki np konserowej
25 dag żóltego sera
peczek szczypiorku z cebulki dymki
sól,pieprz
2 łyżki majonezu
garść makaronu Kolanka z Falbanką Makarony Polskie
Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, studzimy. Wrzucamy do salaterki, dodajemy kukurydze, pokrojonego w kosteczkę ananasa, szynkę pokrojoną tez  w kostkę, tak samo żólty ser, posiekany szczypiorek.Doprawiamy sola pieprzem, dodajemy majonez.

ZUPA POMIDOROWA NA DROBIU

Mój młodszy syn Kubuś nie lubi i nie je pomidorów.No chyba że zupa pomidorowa....taki rodzaj uwielbia! Dodatkowo- tylko  z małym makaronem, ze świderkami czy innym nie trąci. No ale...dobrze że mamy kompromis

 Składniki:
2 udka kurczakowe
garść makaronu Gwiazdki Makarony Polskie
1 seler
2 marchwie
pół pora
1 pietruszka
puszka pomidorów bez skóry
1 szklanka koncentratu pomidorowego
liść laurowy
kilka ziaren kolorowego pieprzu
sól do smaku
 śmietana do zabielenia
Wykonanie:
Udka umyć, zalać ok 2 l wody, zagotować. Odszumować. Dodać włoszczyznę, przyprawy, gotować ok 40 minut. Wyjąc udka, do wywaru dodać przecier i pomidory,doprawiać wg uznania.W drugim garnuszku ugotować makaron. Przełożyć do zupy.

SCHAB DOJRZEWAJĄCY

Robi się praktycznie sam, my tylko doprawiamy . Polecam idealna wędlina na kanapki, w smaku jak znana wszystkim polędwica łososiowa

 Składniki:
1,5 kg schabu
4 ząbki czosnku
1 op. ziół prowansalskich
1 łyżka majeranku
1 czubata łyżka pieprzu naturalnego
1 szkl soli
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli peklowej
folia aluminiowa
Wykonanie:
Wszystkie przyprawy wymieszać,obtoczyć w nich mięsa i natrzeć. Pozostałe przyprawy rozłożyć na folii aluminiowej, położyć na nich schab, zawinąć raz po długości schabu, raz po szerokości. Owinąć w dwie reklamówki, włożyć na 11 dni do zamrażarki. Po tym czasie wyjąć, zeskrobać przyprawy, mięso owinąć sznurkiem, powiesić w ciepłym miejscu żeby mięso obsychało. Suszyć ok 4 dni. Po tym czasie przechowywać zawiniętą w folię aluminiową.

SPAGHETTI Z KLOPSIKAMI

Aby urozmaicić lubiane w moim domu spaghetti, tym razem podałam je  z klopsikami ;) Polecam , na pewno zasmakujecie

Składniki:
1/2 kg mięsa mielonego  z łopatki
pęczek natki pietruszki
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
sól,pieprz
3 łyżki Przyprawy Gajowego Bella Bis
4 szklanki bulionu warzywnego
szklanka pomidorów w puszce bez skóry
porcja makaronu spaghetti  razowy Makarony Polskie
Wykonanie:
Do mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą, posiekana natkę, sól i pieprz do smaku.Z mięsa formujemy małe pulpeciki. W garnuszku do bulionu dodajemy pomidory z puszki, blendujemy. Doprawiamy Przyprawą Gajowego.Kiedy sos zawrzy wkładamy do niego pulpeciki, gotujemy ok 10 minut od wypłynięcia. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, wykładamy na talerze, polewamy sosem, wykładamy pulpeciki.
Do przygotowania dania użyłam makaronu razowego MAKARONY POLSKIE:

Doprawiłam danie Przyprawą Gajowego BELLA BIS:

SCHAB POD PIECZARKOWĄ KOŁDERKĄ

Wczoraj prawie lato, sezon grillowy rozpoczęty...Dzisiaj szaro, buro, ponuro, deszczowo..brrr. U Was też piękna wiosna na moment gdzieś znikła? Na obiad dziś proponuję szybki do przygotowania schabik, na pewno wszystkim zasmakuje

 Składniki:
9 plastrów schabu
1/2 kg pieczarek
30 dag żółtego sera
zioła prowansalskie
sól,pieprz
Wykonanie:
Schab rozbijamy, oprószamy solą, pieprzem i ziołami. Układamy na blasze, zapiekamy ok 15 minut. W tym czasie pieczarki kroimy w plastry, przesmażamy na oleju przez ok 5 minut. Na każdy plaster schabu układamy porcje pieczarek. Ser tarkujemy, również wykładamy dużą porcje sera. Zapiekamy do rozpuszczenia sera. 

MANIACZKA CIASTO

Czy kasza manna to tylko na mleku dla dzieci? Spróbujcie jak pyszne można z nią przygotować ciasto, super deserek nie tylko dla najmłodszych.

 Składniki:
puszka brzoskwiń w syropie
2 łyżki żelatyny
pół kostki margaryny
4 łyżki cukru
3 szklanki mleka
1,5 szkl kaszy mannej
4 łyżki kakao
Wykonanie:
Brzoskwinie osączamy z syropu, blendujemy.Syrop z brzoskwiń podgrzewamy ,dodajemy żelatynę energicznie mieszamy aż się rozpuści, nie zagotowujemy. Studzimy. Wlewamy do zblendowanych brzoskwiń. Mieszamy. Wylewamy do formy jak na babkę. Mleko wlewamy do garnka, dodajemy pokrojoną margarynę, cukier. Kiedy sie rozpuści, dodajemy kaszę manną,mieszamy żeby się nie przypaliła. Kiedy zgęstnieje dzielimy na dwie
części. Do jednej dodajemy kakao mieszamy. Na stężałą masę brzoskwiniową wykładamy jeden kolor kaszy, na nią drugi, odstawiamy do stężenia.

PIECZONA KARKÓWKA

W myśl zasady że domowe najlepsze powstała kolejna domowa wędlinka. Pieczona karkówka. Aromatyczna, mięciutka...palce lizać!

Składniki:
1 kg karkówki
po łyżeczce słodkiej i ostrej papryki
2  łyżeczki czosnku granulowanego
sól,pieprz do natarcia
Wykonanie:
Karkówkę dobrze nacieramy sola i pieprzem, Odstawiamy na min dobę do lodówki. Czosnek mieszamy  z paprykami, nacieramy mięso, znów odstawiamy na dobę. Po tym czasie wkładamy do rękawa, pieczemy godzinę w 180 st.
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

POTRAWKA Z KURCZAKA Z CUKINIĄ I MAKARONEM

Święta przeminęły...pomału zjadamy to co zostało, aby dziś nie stać długo w kuchni, a zrobić pyszny obiad proponuję taką potrawkę z kurczaka  na zielono z cukinią. Szybko, smacznie i pożywnie

 Składniki:
2 szkl makaronu świderki orkiszowe Makarony Polskie
40 dag piersi z kurczaka
1 cukinia
pęczek koperku
szklanka śmietany 12%
szklanka bulionu
sól,pieprz
słodka papryka
ew.ulubione zioła
Wykonanie:
Pierś z kurczaka kroimy w paseczki, oprószamy sola, pieprze, papryką, obsmażamy na oleju. Następnie na patelnię dolewamy bulion, wrzucamy makaron, pokrojoną w kostkę cukinię, posiekany koperek. Doprawiamy wg smaku. Na koniec dodajemy śmietanę. Sos ładnie zgęstniej, mieszamy aby
się nie przypaliło.

BABKA PIEGUSKA

Fajna makowa babeczka. Może zrobicie?

Składniki:

25 dag masła
1 szkl cukru
1,5 szkl mąki 
szklanka mąki ziemniaczanej
5 jaj
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka suchego maku- u mnie BackMit
Wykonanie:

Masło ucieramy  z cukrem, ciągle miksując dodajemy jajka. Miksujemy.Pomału wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie mąkę ziemniaczaną. Miksujemy. Dolewamy mleko, wsypujemy mak, mieszamy łyżką,do dokładnego wymieszania składników. Formę smarujemy masę, oprószamy bułką tartą, wykładamy ciasto, pieczemy do suchego patyczka ok 40 minut w 170 st.

Do wypieku babki użyłam maku BackMit, świetne rozwiązanie, mak jest już zmielony, tylko dodac do ciasta. Świetny również do mas makowych, makowców itp. Wystarczy tylko namoczyć w mleku.