PLACKI ZIEMNIACZANE Z SOSEM ŚMIETANOWO KURKOWYM

Przy piątku u mnie bezmięsny obiad się zapowiada. A co to będzie? . Placki ziemniaczane , które się chyba nigdy nam nie znudzą, tym razem w towarzystwie sosu śmietanowego z dodatkiem kurek i natki pietruszki. Zestawienie idealne. Ja kurki mrożę, dzięki temu mam je w zasięgu ręki o każdej porze roku. Ale równie dobrze możemy wykorzystać również pieczarki. 

Składniki:

1 kg ziemniaków

2 jajka

3 łyżki mąki

sól,pieprz

dodatkowo:

30 dag kurek

1,5 szklanki śmietany 30 %

3/4 szklanki bulionu warzywnego

pół szklanki natki pietruszki

sól,pieprz do smaku

Wykonanie:

*Ziemniaki ścieramy na tarce, dodajemy jajko, mąkę, sól,pieprz, smażymy placki na całą patelnię. Osączamy z nadmiaru tłuszczu.

*Kurczaka kroimy  w paseczki, oprószamy solą, pieprzem oraz słodką papryką. Smażymy.Osączamy

*Na patelnię wlewamy bulion, w którym wcześniej obgotowaliśmy kurki ok 10 minut.( jeśli używamy grzybów mrożonych, już nie obgotowujemy, nie postępujemy tak również z pieczarkami)  Dokładamy grzyby, wlewamy śmietanę, Dusimy do zredukowania sosu, aż zacznie gęstnieć. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem. 

*Placki podajemy z sosem.
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy