ŻEBERKA W SOSIE Z SUSZU OWOCOWEGO

Kompot z suszu to nieodłączny element każdej Wigilii, bynajmniej u mnie. W te święta przekonałam się, że susz owocowy oprócz zastosowania w kompocie, wspaniale komponuje się ze smakiem żeberek wieprzowych.Susz podczas gotowania rozpada się na mniejsze kawałki, zagęszcza sos, czyni go wyjątkowym. Wspaniale wzbogaca ich smak, czyniąc je wybornie smacznymi. Przekonajcie się sami

 Składniki:
1 kg żeberek ekstra mięsnych
sól,pieprz, ostra papryka
olej do smażenia
sos:
2 łyżki miodu
2 łyżki keczupu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 szklanka wody
15 dag suszonych śliwek
15 dag suszonych moreli
Wykonanie:
Żeberka tniemy na kawałki z jedną kosteczką. Posypujemy solą, pieprzem oraz papryką. Obsmażamy na rumiano na oleju. Kiedy się zezłocą, przekładamy do garnka, wlewamy wodę oraz wrzucamy suszone owoce. Dusimy ok 15 minut. Po tym czasie dodajemy miód, keczup,
koncentrat pomidorowy oraz keczup i ostrą paprykę. Dusimy do miękkości mięsa i czasu, aż sos ładnie zgęstnieje i pokryje całe żeberka.