OCTOWE ROLMOPSY

Wigilia nie może obejść się bez ryb. Śledzie też są obowiązkowe na tym świątecznym , wyjątkowo zastawionym stole. W tym roku w moim menu znajdą się też te octowe rolmopsy, z warzywami- pyszne

 Składniki:

6 filetów śledziowych solonych
czerwona papryka
1 czerwona cebula
3 ogórki octowe
musztarda 
marynata octowa:
2 szkl wody
2 szkl octu
7 łyżek cukru
łyżeczka soli
1 cebula
2 liście laurowe
3 ziela ang
6 ziaren pieprzu kolorowego
Wykonanie:

Śledzie moczymy do pożądanej słoności. Ocet zagotować z wodą, cukrem i resztą przypraw oraz plastrami cebul. Zagotować i ostudzić. Zimną zalewą zalać płaty śledziowe. Odstawić na noc. Na drugi dzień pokroić ogórki i paprykę w paski. Osączyć śledzie
z marynaty, posmarować cienką warstwą musztardy,na każdym płacie ułożyć cebulę z marynaty, paprykę i ogórka, zwinąć , spiąć wykałaczką.