PODGRZYBKI I INNE SPECJAŁY KUCHNI LITEWSKIEJ

Podlasie...Mój region słynie z tego, że często na naszych stołach królują dania kuchni litewskiej. KISZKA ZIEMNIACZANA to jeden z takich specjałów, która uwielbia cała rodzina. BABKA ZIEMNIACZANA inaczej też zwana kartoflakiem, najlepsza jest następna dnia, odsmażana.  KARTACZAMI nie pogardzi nawet najmłodszy łasuch. Jeśli nie jedliście, musicie koniecznie spróbować. Ze słodkości zdecydowanie najbardziej znany jest SĘKACZ - ciasto typowo weselne, na zadnym takim zajściu nie może go zabraknąć. Popularne są tez podgrzybki, małe słodkie ciasteczka zdobiące stoły. Przepis podaję poniżej. Pochodzi on ze starego zeszytu mojej babci, a ostatnio przeżywa prawdziwy renesans. 

 Składniki:

1 1/4 szklanki mąki
2 żółtka
kostka masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki śmietany kwaśnej
4 łyżki miodu
łyżeczka sody
2 łyżeczki przyprawy do piernika

do dekoracji:

ciemna czekolada

mak

Wykonanie:

Roztapiamy masło, dodajemy cukier i miód, delikatnie podgrzewamy. Do śmietany dodajemy sodę, mieszamy aż zacznie ,,pracować", dodajemy do wystudzonego masła. Następnie dodajemy żółtka oraz przyprawę do piernika. Dosypujemy mąkę, mieszamy i wyrabiamy. Z ciasta przygotowujemy małe kuleczki. Pieczemy w patelenkach foremkach ( podobne jak do orzeszków) ok 5 minut, często przewracamy. Gotowe , ostudzone dekorujemy. Kapelusze ozdabiamy czekoladą, także nóżki moczymy  w czekoladzie, a następnie w maku. 

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY 

http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy