MAKARON Z ŁOSOSIEM I CUKINIĄ W LEKKIM SOSIE CYTRYNOWYM

Danie które powstało na cel konkursu zmagania blogerów o tytuł Mistrza Makaronu. Jednym ze składników miła być makaron, drugim cukinia. Interpretacja tematu dowolna. Postawiłam na danie lekkie, jak na lato przytsało prosto z grilla. Dodatek natki pietruszki podkręca fajnie jego smak a sosik jogurtowo cytrynowy nadaje orzeźwienia. Zapraszam do wypróbowania przepisu. Zdobył on uznanie i wygrał rywalizację. 

 Składniki:
30 dag filetu z łososia
pół opakowania makaronu razowego pióra Mkarony Polskie
kilka pomidorków koktajlowych
2 cukinie
pęczek natki pietruszki
3/4 szklanki jogurtu greckiego
só,pieprz
1/2 cytryny
Wykonanie:
*Łososia oprószamy solą i pieprzem. Grilujemy zawiniętego w folię aluminiową. Pod koniec grilowania czyli po ok 15 minutach spryskujemy sokiem z cytryny. Rybę kroimy na mniejsze kawałeczki. *Cukinię kroimy w plastry, grilujemy.Gotową oprószamy solą. 
*Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Hartujemy zimną wodą, odcedzamy, przekładamy na talerze wcześniej obłożone grilowaną cukinią. 
*Na makaron wykładamy kawałki łososie, obok połówki pomidorków koktajlowych. 
* Jogurt grecki łączymy z 2 łyżkami soku z cytryny, dodajemy sól i pieprz.Natkę pietruszki drobno siekamy, dodajemy do dipu. Gotowym polewamy potrawę. 
*Dekorujemy wstążkami cukinii poskładanej w ruloniki.

*Na koniec posypujemy starkowaną skórką cytrynową.