TORCIK PORZECZKOWY IMIENINOWY

Dzisiaj moi synowie Krzyś i Kuba obchodzą imieniny. Jako że akurat ostatnio mieliśmy  zatrzęsienie porzeczek część powekowałam a co zostało poszło do tego ciasta. Polecam. Pyszne!! Ciasto podałam na DIAMANT PLATIN- PORCELANA BOGUCICE

Składniki:tortownica 20 cm-na tortownicę dużą składniki razy 2
 biszkopt:
3 jajka
7 łyżek cukru
7 łyżek mąki
1  łyżeczka proszku do pieczenia
masa śmietanowo porzeczkowa:
1 kubek 330 ml śmietany kremówki
1,5 szklanki  mieszanych porzeczek- z przewagą czarnych
cukier puder do smaku
1 łyżka żelatyny
mus porzeczkowy:
1,5 szklanki mieszanych porzeczek
1 łyżka żelatyny
cukier puder do smaku
Dodatkowo:
czekoladowe kropelki ze sklepu Słodki Świat
świeże owoce do dekoracji
Wykonanie:  
Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy po jednym żółtku, miksujemy. Następnie stopniowo dosypujemy cukier. A kiedy ubije się na puszysta masę dodajemy po  łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Miksujemy. Wylewamy na natłuszczoną blachę. Pieczemy ok 15 minut w 170 st. Studzimy. Przekrawamy na 3 części.
Masa śmietanowa: Żelatynę zalewamy wodą, kiedy napęcznieje podgrzewamy aż do rozpuszczenia, studzimy. W tym czasie ubijamy na sztywno kremówkę, a porzeczki blendujemy na mus. Do ubitej kremówki dodajemy mus. Dosładzamy wg uznania do smaku. Miksujemy, Na koniec dajemy żelatynę,mieszamy. Masę wykładamy na dolny blat biszkoptu, przykrywamy kolejnym.Zostawiamy kilka łyżek masy na wysmarowanie boków i wierzchu ciasta.
Mus porzeczkowy: Żelatynę zalewamy wodą, kiedy napęcznieje podgrzewamy aż się rozpuści. Studzimy. Porzeczki blendujemy na mus, dosładzamy wg uznania. Do gotowego dodajemy przestudzoną żelatynę, mieszamy. Wylewamy na biszkopt. Przykrywamy ostatnim blatem. Boki i wierzch smarujemy odłożoną masą śmietanową.
Boki obsypujemy czekoladowymi kropelkami, górę dekorujemy dowolnie świeżymi owocami.